對(duì)茶葉的需要、珍視以及感激，形成了云南布朗族和德昂族獨(dú)特的茶習(xí)俗。在數(shù)千年的種茶、制茶歷史中布朗族視“茶”為神靈，德昂族更是奉“茶”為祖先。

學(xué)術(shù)界公認(rèn)，布朗族是云南最早種茶的民族之一，也是布朗族最先發(fā)現(xiàn)茶樹(shù)和茶葉可以食用且能治多種疾病。云南勐庫(kù)大雪山萬(wàn)畝上千年野生古茶樹(shù)的被發(fā)現(xiàn)，就證明居住在此山中的布朗族的祖先們已經(jīng)把野生古茶樹(shù)籽撿回來(lái)繁育種植和飲用，然后逐步推廣開(kāi)來(lái)，再形成樹(shù)齡四、五百年的人工栽培型古茶林。

布朗族善于制茶，長(zhǎng)期的種茶實(shí)踐使他們積累了豐富的制茶經(jīng)驗(yàn)，布朗族婦女個(gè)個(gè)都是制茶能手。每年四五月，她們將采回的嫩毛尖放進(jìn)鍋里炒干，趁熱裝入帶蓋的竹筒，放在火塘邊烘烤，待竹筒的表皮烤成焦?fàn)顣r(shí)，噴香可口的竹筒茶就制成了。生活在茶鄉(xiāng)的布朗族人品茶極為講究，他們的烤茶更是別具特色:將茶葉放入特別的茶罐中，放在火塘邊烘烤，撲鼻的香氣冒出時(shí)注入滾燙的開(kāi)水，濃郁香醇的烤茶就制成了，這是布朗族人待客的上品。

布朗族的用茶方式可謂多種多樣，除了飲用外，還保留以茶入藥、以茶入食的古老食俗，茶在布朗族的生活當(dāng)中起著舉足輕重的作用?！安枵?qǐng)柬”（布朗語(yǔ)稱為“恩膏勉”）是傳遞布朗族社會(huì)重大活動(dòng)信息的一種重要禮儀，凡是接到“茶請(qǐng)柬”的人，必須按時(shí)參加這項(xiàng)活動(dòng)。例如，寺廟舉行重大宗教活動(dòng)、布朗族家庭送小孩當(dāng)和尚、升和尚、升佛爺，或娶媳婦、嫁姑娘。 

請(qǐng)柬茶是用芭蕉葉包著一小包茶葉和兩支臘條，用竹篾捆成的信息媒介載體。無(wú)論走進(jìn)那家的竹樓，好客的主人跪在你的面前，手捧一杯熱氣騰騰的茶敬獻(xiàn)到客人的手中。這杯茶稱為迎客茶。布朗族竹樓的火塘邊，常年四季放著一把大茶壺，當(dāng)客人坐定后，茶水已經(jīng)煮沸燒開(kāi)，一個(gè)個(gè)用竹子制作的茶杯，盛滿茶水奉獻(xiàn)到每位客人手中。

Video Player

視頻┃ 《最后的遺產(chǎn)——云南8個(gè)人口較少民族原生音樂(lè)布朗族原生音樂(lè)》片段 

布朗族曾經(jīng)信奉南傳上座部佛教和祖先崇拜。信奉南傳上座部佛教的布朗族信徒，進(jìn)入佛寺持戒、聽(tīng)經(jīng)、坐禪時(shí)都要敬茶飲茶。瀾滄布朗族崇拜他們的種茶祖先叭巖冷，正是叭巖冷率領(lǐng)布朗族種植茶葉的。

在瀾滄縣布朗族地方史《奔悶》典籍中記載，叭巖冷是布朗族千余年前、率領(lǐng)部落在芒景一帶定居的首領(lǐng)。臨終前他囑咐部落族民說(shuō)：“到我死后，留下金銀終有會(huì)用完之時(shí)，留下牛馬牲畜，也終有死亡時(shí)。留下這寶石和茶葉給你們，可保布朗人后代有吃有穿”。在布朗族的《祖先歌》中有唱段：“叭巖冷是我們的英雄，叭巖冷是我們的祖先，是他給我們留下了竹棚和茶樹(shù)，是他給我們留下了生存的拐棍”。叭巖冷生前領(lǐng)著族人開(kāi)始對(duì)茶進(jìn)行人工培植和移栽，并給這種野生的飲用作料取名為“得責(zé)”，給家養(yǎng)后的“得責(zé)”又取了一個(gè)新名字叫“臘”。云南瀾滄曼景、芒洪及周圍的5個(gè)布朗族村寨的寨民，都是叭巖冷屬民的后裔，他們共同祭獻(xiàn)叭巖冷。1950年以前每年祭一次，寨民們到曼景上寨后山、原叭巖冷居住的遺址處作祭獻(xiàn)，時(shí)間在農(nóng)歷六月初七。祭祀期間，人們不能下地生產(chǎn)勞動(dòng)，外寨的人也不得進(jìn)寨。

昔日瀾滄的布朗族要向孟連土司每年上一次小貢，每三年上一次大貢，小貢除銀元棉花外，還要上茶葉二十斤；大貢除銀元、鼯鼠(俗稱“飛樂(lè)”)、賧佛臉譜罩外，更要上貢茶葉五十斤，已經(jīng)形成了制度，1949年后廢止。

因?yàn)椴柙诓祭首宓纳钪姓加兄匾奈恢?，布朗人把茶視為圣物珍品，用于祭祀、婚喪，或作為禮品饋贈(zèng)親朋好友。也由于人們對(duì)茶的需要、珍視以及感激而使得茶樹(shù)最終升華為神靈。因此，布朗人在采摘春茶前，都要祭獻(xiàn)"茶樹(shù)王"，對(duì)它頂禮膜拜。茶被神圣化對(duì)茶樹(shù)茶種的保存具有重要的作用，正是宗教禁忌避免了人為地破壞那些古茶樹(shù)古茶林。

圖片 | 在云南三臺(tái)山鄉(xiāng)出冬瓜村，德昂族人完成采摘茶葉的勞動(dòng)后，晚上圍著火塘喝茶。

德昂族是一個(gè)非常具有民族特色的古老民族，它也是以種茶制茶出名的。德昂族崇拜、熱愛(ài)茶的歷史亙古綿遠(yuǎn)，被其他民族譽(yù)為“茶的民族” “古老的茶農(nóng)”。茶在德昂族道德中象征著誠(chéng)實(shí)和信任。定親交友，茶就是信物和使者，一切真誠(chéng)都在茶的甘苦回味之中。

德昂族制茶方法與飲茶方式頗多，最具特色的便是德昂族的酸茶。其技藝有兩種：一是土坑法。人類尚未發(fā)明使用陶器前，將鮮茶葉采摘回家后，用新鮮芭蕉葉包裹茶葉，放入事先挖的深坑內(nèi)埋7天左右，然后將茶葉取出在陽(yáng)光下揉搓并曬2天，待茶葉稍干時(shí)又將其包裹放回深坑內(nèi)3天，取出曬干便可泡飲。

德昂族人常說(shuō)，“離了茶辦不成事情”；“有茶才能表明‘茶到意到’”。他們賦予茶葉更多更廣的文化內(nèi)涵。茶俗幾乎始終伴隨著每個(gè)德昂族的生命歷程。如“出生茶” “成年茶” “集會(huì)茶” “社交茶” “戀愛(ài)茶” “定親茶” “成親茶” “敬老茶” “上房茶” “和睦茶” “祭祀茶”等等，成了德昂族生命成長(zhǎng)中不可缺少的一部分。這些用茶的種種習(xí)俗行為，全面地折射著德昂族的歷史傳統(tǒng)、民族性格、道德觀念和價(jià)值取向。茶不僅只再是一種食品，而變成了一種社會(huì)交往和溝通的“潤(rùn)滑劑”。

Video Player

視頻 | 云南民族傳唱藝術(shù)——云南九個(gè)民族十一部口頭傳唱藝術(shù)之德昂族創(chuàng)世神話史詩(shī)<達(dá)古達(dá)楞格萊標(biāo)>片段

有人說(shuō)，德昂兒女是茶的兒女。凡有德昂族的地方就有茶山，就有茶文化。德昂族與茶葉的關(guān)系遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了物質(zhì)的范疇，而有著更多的精神方面的情結(jié)。德昂族種茶有著悠久的歷史，對(duì)茶有一種特殊的感情，甚至將自己民族的來(lái)源也說(shuō)成是由茶樹(shù)葉子變成的。

德昂人世代都在傳唱著這樣一首古歌：茶葉是德昂的命脈，有德昂的地方就有茶山。神奇的傳說(shuō)流傳到現(xiàn)在，德昂人的身上還飄著茶葉的芳香。當(dāng)大地一片混沌時(shí)，天上卻美麗無(wú)比，到處都是茂盛的茶樹(shù)，茶樹(shù)是萬(wàn)物的阿祖，天上的日月星辰，都是由茶葉的精靈化出。這些茶葉精靈，看到大地上凄涼，就問(wèn)萬(wàn)能之神帕達(dá)然：我們?yōu)槭裁床荒艿降厣仙L(zhǎng)？帕達(dá)然回答說(shuō)：天下一切黑暗，到處都是災(zāi)難，下凡要受盡苦楚，永遠(yuǎn)也不能再回到天上。但是茶樹(shù)為了大地長(zhǎng)青，愿意到地上受苦。帕達(dá)然也想開(kāi)創(chuàng)出繁華的世界，試了老茶樹(shù)又試小茶樹(shù)，見(jiàn)它們都愿下凡，于是萬(wàn)能之神掀起狂風(fēng)，撕碎小茶樹(shù)的身子，使一百零兩片葉子飄飄下凡。這些葉子在狂風(fēng)中發(fā)生了奇妙的變化，竟然變成男人和女人：?jiǎn)螖?shù)葉變成五十一個(gè)精干的小伙子，雙數(shù)葉化為二十五對(duì)半美麗的姑娘。

后來(lái)，大地上出現(xiàn)了妖魔，他們橫行霸道，涂炭生靈。茶葉與四魔斗爭(zhēng)，打了九萬(wàn)年，終于將它們消滅了。茶葉眾兄妹割下自己的皮肉，搓碎后使它們變成大地上的樹(shù)木花草，并把自己最美的顏色灑給白花，茶葉自己只留下普通的顏色：碧綠的花托，嫩黃的花蕊和潔白的花瓣。從此，這些姑娘和小伙子便在大地上生息，繁衍了人類。

由于最早的茶是初民們賴以生存維系生命的充饑食物，也是他們從生到死日日相伴的“親人密友”，所以不懂生育奧秘、充滿著原始思維的圖騰意識(shí)和感恩之情的初民們，便產(chǎn)生了將茶視為給予生命的母親的茶圖騰意識(shí)，其后代也因此將茶視為祖先，形成了一種對(duì)茶的信仰。

Video Player

視頻 | 云南民族傳唱藝術(shù)——云南九個(gè)民族十一部口頭傳唱藝術(shù)之德昂族創(chuàng)世神話史詩(shī)<達(dá)古達(dá)楞格萊標(biāo)>片段

歷史上德昂族雖有過(guò)幾次大的遷徙，但凡是德昂族居住過(guò)的地方一般都有大片茶樹(shù)遺跡留下。在云南盈江縣德昂族過(guò)去的居住地有樹(shù)齡在千年以上的老茶樹(shù)，銅壁關(guān)附近也有成片的老茶林；在云南瑞麗市戶育鄉(xiāng)的雷弄山上，德昂族留下了好幾片茶林，現(xiàn)經(jīng)當(dāng)?shù)鼐用裥拚脑欤允钱?dāng)?shù)厝私?jīng)濟(jì)收入的重要來(lái)源。

 2013年云南民族文化音像出版社拍攝制作、出版發(fā)行《云南民族傳唱藝術(shù)——云南九個(gè)民族十一部口頭傳唱藝術(shù)之德昂族創(chuàng)世神話史詩(shī)<達(dá)古達(dá)楞格萊標(biāo)>》?！哆_(dá)古達(dá)楞格萊標(biāo)》就是一部典型的原始神話史詩(shī)。它成功地創(chuàng)造了一個(gè)瑰奇雄偉的美學(xué)境界，與德昂族“茶葉生人”的神話一脈相承，直接或間接地反映了古代德昂人的精神和他們創(chuàng)造的成果，因此成為德昂人心目中的“族譜”。因?yàn)橹覍?shí)反映少數(shù)民族文學(xué)真實(shí)原貌，大力弘揚(yáng)云南省優(yōu)秀的民族民間傳統(tǒng)口傳文化和傳唱藝術(shù)，《云南民族傳唱藝術(shù)——云南九個(gè)民族十一部口頭傳唱藝術(shù)之德昂族創(chuàng)世神話史詩(shī)<達(dá)古達(dá)楞格萊標(biāo)>》榮膺第三屆中國(guó)出版政府獎(jiǎng)。

相關(guān)知識(shí)

德昂族風(fēng)俗習(xí)慣
德昂族的風(fēng)俗
德昂族的文化習(xí)俗
德昂族飲食習(xí)俗
德昂族食俗
德昂族簡(jiǎn)介.ppt
德昂族的民族風(fēng)俗（德昂族的民族風(fēng)俗有什么） 愛(ài)問(wèn)知識(shí)人
德昂族介紹
茶葉仙子與德昂族的茶文化
德昂族與他們的普洱“酸茶”

網(wǎng)址: 無(wú)茶不歡 布朗族和德昂族的茶俗小故事 http://www.u1s5d6.cn/newsview523713.html