電影《熱辣滾燙》中賈玲一年時(shí)間內(nèi)減肥100斤的話題，屢次登上熱搜，其實(shí)在營(yíng)養(yǎng)科一年減100斤的案例并不少見(jiàn)，只是對(duì)于普通大眾而言，這樣的減肥方式，尤其是每天6-8小時(shí)的運(yùn)動(dòng)時(shí)間，并不容易堅(jiān)持，運(yùn)動(dòng)量過(guò)大也很容易出現(xiàn)運(yùn)動(dòng)損傷，因此營(yíng)養(yǎng)科專家表示，雖然賈玲用了最溫和的減重食譜，但是卻用了最嚴(yán)的進(jìn)食原則以及最狠的運(yùn)動(dòng)方式來(lái)減重，因此普通人很難借鑒。

雜糧蔬菜和雞胸肉

采用最溫和的減重食譜

為了完成《熱辣滾燙》中角色的扮演與轉(zhuǎn)型，賈玲堅(jiān)持減重一年。她說(shuō)：“這一年，我以非常健康的方式循序漸進(jìn)地減重，每個(gè)月8-10斤?！弊罱K她成功減肥100斤。

在報(bào)道中，賈玲稱自己的日常飲食為大白菜、紫甘藍(lán)、彩椒、雞胸肉和糙米飯。而且飲食少油少鹽，一天20克油、5克鹽。曾經(jīng)放出來(lái)的采訪報(bào)道的花絮顯示，賈玲吃的是低脂蕎麥面和水煮青菜，低油、低鹽，非常清淡。

廣東省婦幼保健院營(yíng)養(yǎng)科主治醫(yī)師田爽向記者介紹：“大白菜、紫甘藍(lán)、彩椒、雞胸肉和糙米飯，這樣的減肥食譜沒(méi)什么特別的，基本都是粗糧、蔬菜加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，屬于限能量平衡膳食，可以說(shuō)是最溫和的減重食譜了。而且‘一天20克油、5克鹽’，這也是我們居民膳食指南中推薦的攝入量，十分健康。”

“雞胸肉是最瘦的肉了，低脂肪，如果雜糧主食控制在100克以內(nèi)的話，其能量是很低的?！濒吣洗髮W(xué)附屬第一醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任葉艷彬表示，對(duì)于大眾而言，還可以把這食譜演變出很多花樣，比如把雞胸肉可以換成三文魚(yú)、鱈魚(yú)、蝦仁、瘦牛肉、豆腐等，這些食物蛋白質(zhì)含量高，而且食譜也會(huì)變得更豐富。

一天的食物在8小時(shí)內(nèi)吃完

嚴(yán)格控制“16+8”原則

值得注意的是，賈玲一天攝入的食物都盡量在8小時(shí)內(nèi)吃完，遵循著“16+8”原則。

“16+8”原則是什么意思呢？葉艷彬解釋，這也是減肥的訣竅之一，就是嚴(yán)格控制進(jìn)食的時(shí)間，一天24小時(shí)，8小時(shí)內(nèi)進(jìn)食，其余的16小時(shí)空腹。比如早上八點(diǎn)鐘吃早餐，下午四點(diǎn)鐘之后就不能再進(jìn)食了，如此安排進(jìn)食時(shí)間，可對(duì)身體的代謝起到很好的調(diào)節(jié)作用，因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間空腹?fàn)顟B(tài)會(huì)使血脂得以改善，同時(shí)也可以降低胰島素抵抗等等。

對(duì)于大眾而言，這樣吃飯就有一點(diǎn)難度了?！跋挛缢狞c(diǎn)鐘后不進(jìn)食，平時(shí)上班那么忙，消耗大，一天下來(lái)，饑腸轆轆，不吃東西肯定是熬不住嘛?！比~艷彬表示，對(duì)于普通人控制體重，我們的建議是盡量在12個(gè)小時(shí)之內(nèi)吃完一天的食物，也就是說(shuō)，早上八點(diǎn)到晚上八點(diǎn)，這段時(shí)間進(jìn)食，其他時(shí)間均保持空腹?fàn)顟B(tài)。另外，通過(guò)減肥，賈玲已改成喝茶，并且早睡早起的習(xí)慣。葉艷彬表示，這就是戒甜飲料了。

“整體而言，賈玲的減肥食譜就是從飲食的方方面面來(lái)加以調(diào)整。保持進(jìn)食規(guī)律，早睡早起，不然也達(dá)到這么好的減肥效果。”葉艷彬說(shuō)。

一年保持每天6-8小時(shí)的運(yùn)動(dòng)

普通人很難復(fù)制

在一年的減肥期間，賈玲都與私人拳擊教練王德新教練相處。王德新坦言，賈玲的付出稱得上“無(wú)比驚艷”，整整一年，每天堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)6-8個(gè)小時(shí)；有時(shí)一邊演戲，一邊導(dǎo)戲，還要一邊訓(xùn)練。

“這么大的運(yùn)動(dòng)量，我們普通人肯定是達(dá)不到的。”葉艷彬說(shuō)，“她有專業(yè)教練保駕護(hù)航，普通人這么大的運(yùn)動(dòng)量，估計(jì)不到一周全身都是傷，所以，這樣的減肥模式不能在我們普通人身上復(fù)制，減肥一定要循序漸進(jìn)?！?/p>

世衛(wèi)組織（WHO）建議，每周減肥0.5-1公斤，一個(gè)月減1-3公斤，“勻速”減肥對(duì)身體損傷小且不易反彈。田爽也認(rèn)為，減肥其實(shí)不難，難在堅(jiān)持?！把輪T因?yàn)槁殬I(yè)需求短時(shí)間進(jìn)行的減肥或增重，都或多或少帶來(lái)一定的副作用。對(duì)于普通大眾而言，按照限能量平衡膳食，加上每周五天有30分鐘中等運(yùn)動(dòng)量，一周減1斤體重是很輕松的，也就是一年減掉51斤是合適的，也是可行的?！?/p>

文| 記者 張華

圖| 網(wǎng)絡(luò)截圖

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