秋天，大家會不同程度地感覺到口、鼻、皮膚等部位有干燥感，甚至出現(xiàn)口干舌燥、干咳少痰、咽喉干痛、疲乏無力以及大便干結(jié)的癥狀，更有些更年期綜合征婦女，此時(shí)會表現(xiàn)出脾氣愈加暴躁、情緒更加煩躁不安的中醫(yī)“臟躁”現(xiàn)象。廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院先烈東門診部李功營副主任中藥師推薦，秋季進(jìn)食蜂蜜與山藥，既可解秋燥又可防“臟躁”，不失為秋季養(yǎng)生、抗拒衰老的最佳藥食良方。

　　蜂蜜所含的營養(yǎng)成分特別豐富，主要成分是葡萄糖和果糖，兩者的含量達(dá)70%，此外，還含有蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素A等。蜂蜜具有強(qiáng)健體魄、提高智力、增加血紅蛋白、改善心肌功能等作用，久服可延年益壽?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)也證明，蜂蜜對神經(jīng)衰弱、高血壓、冠狀動(dòng)脈硬化、肺病等均有療效。因此，在秋天常服用蜂蜜，可以防止秋燥對人體的傷害，起到潤肺、養(yǎng)肺作用。

　　山藥含薯蕷皂苷、黏液蛋白、蛋白質(zhì)、淀粉等成分，具有益氣養(yǎng)陰、補(bǔ)脾肺腎、固精止帶等功效。其中薯蕷皂苷，被稱為是天然的DHEA(去氫表雄酮)。常食山藥可維持補(bǔ)充雌性激素，緩解女性因雌性激素分泌減少、卵巢功能下降帶來的一系列更年期綜合征；從而預(yù)防更年期綜合征婦女在秋季易發(fā)“臟躁”。同時(shí)，益氣養(yǎng)陰、補(bǔ)脾肺腎，可增強(qiáng)新陳代謝。因此，秋季同時(shí)進(jìn)食蜂蜜、山藥，對解除秋燥預(yù)防“臟躁”效果更佳。

　　李功營提醒，正常情況下，新鮮成熟蜂蜜不必加熱就可服用，與其他藥食混合使用最好保持40℃以下，這樣可保全蜂蜜的營養(yǎng)成分不致?lián)p壞；山藥不論男女老幼、有病無病都適合食用。但須注意，生山藥黏液多，很滑，不易去皮，去皮后很容易變色，而且很多人對山藥的黏液過敏，建議先取鮮山藥洗凈，放入水中煮開約10分鐘后撈起再去皮。蜂蜜含豐富葡萄糖和果糖，山藥中的淀粉含量較高，痰濕較盛，脘腹脹滿或腸弱泄瀉者慎用；糖尿病患者不宜進(jìn)食蜂蜜，可適量單獨(dú)進(jìn)食山藥。

　　食療坊

　　李功營副主任中藥師介紹了秋季常用的幾種蜂蜜、山藥混合藥食同用法：

　　●山藥蜜茶

　　制法：取山藥飲片，烘干粉碎，過100目篩制成細(xì)粉。每次取約30克，用適量水調(diào)勻，邊加熱邊攪拌煮成“流浸膏”樣液，放涼，加入適量蜂蜜攪勻食用。

　　●蜂蜜山藥片

　　制法：取鮮山藥洗凈，放入水中煮開約10分鐘后撈起，去皮切成片狀，隔水蒸約30分鐘，放涼，拌入蜂蜜食用。

　　●山藥蜂蜜水

　　制法：取鮮山藥洗凈，放入水中煮開約10分鐘后撈起，去皮切成塊狀，放入燉盅內(nèi)，加適量凍開水，放少量冰糖，置鍋內(nèi)用文火隔水燉約兩小時(shí)，取出待涼后加入適量蜂蜜攪勻即可喝水吃山藥塊。

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