一提到“茶”，可能會(huì)讓一些人聯(lián)想到“咖啡因”的成分，而感到些許擔(dān)心。但是，茶葉中含有獨(dú)特的“茶胺酸”，有助于舒緩情緒，甚至還能幫助睡眠。

茶氨酸是什么？

茶葉中富含豐富的茶氨酸，因此在1949年首度在綠茶的成分中發(fā)現(xiàn)。因?yàn)楠?dú)特的風(fēng)味，茶氨酸最早被當(dāng)成“鮮味、甘甜味”的調(diào)味品。

近年來，發(fā)現(xiàn)茶氨酸有助于抗焦慮、幫助睡眠的效果，也被當(dāng)成保健食品使用。

茶氨酸與GABA

為什么茶氨酸有幫助睡眠的功效呢？

在介紹茶氨酸的功效之前，需要先提到“GABA”。GABA是一種跟情緒有關(guān)的神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)，跟快樂素（血清素）相似，被認(rèn)為有助于維持好心情、幫助睡眠。

但是直接吃GABA的效果并不好，因?yàn)榇竽X有一個(gè)構(gòu)造，稱為“血腦障壁”。血腦障壁能保護(hù)腦部，不輕易被外來的成分影響，會(huì)阻隔大多數(shù)的成分進(jìn)入中樞神經(jīng)系統(tǒng)，也包含了GABA。

茶氨酸功效更好

茶氨酸的結(jié)構(gòu)跟GABA類似，但茶氨酸可以穿越血腦屏障，實(shí)驗(yàn)證實(shí)“食用、注射”都能增加在腦中的濃度。一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)顯示，食用茶氨酸會(huì)在1小時(shí)內(nèi)會(huì)抵達(dá)腦部，濃度會(huì)持續(xù)升高至5小時(shí)，然后開始逐漸減少，并在24小時(shí)后恢復(fù)原先的水平。

茶氨酸的3種功效？

一般認(rèn)為茶氨酸有以下3種功效：

幫助睡眠

減少壓力

改善情緒

1.幫助睡眠

茶氨酸對(duì)認(rèn)知障礙、焦慮患者、過動(dòng)癥患者的睡眠障礙有明顯改善。

2011年，韓國的一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)顯示，讓45名輕度認(rèn)知障礙者，服用綠茶萃取物（360毫克）加茶氨酸（60毫克），持續(xù)16週后，發(fā)現(xiàn)茶氨酸能舒緩癥狀。

同年，美國的一項(xiàng)研究顯示，近100名過動(dòng)癥男孩使用市售的茶氨酸保健食品（每天400毫克），然后觀察茶氨酸對(duì)睡眠的影響。6周之后，有吃茶氨酸的組別，在睡眠品質(zhì)跟睡眠時(shí)間都有顯著改善。

2.減少壓力

一項(xiàng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中，老鼠吃了茶氨酸后，“壓力賀爾蒙”皮質(zhì)醇的水平約減少了一半。

因?yàn)椴璋彼崤c皮質(zhì)醇的關(guān)係，茶氨酸被認(rèn)為有舒壓、放松的功效。

另一項(xiàng)臨床實(shí)驗(yàn)裡，口服補(bǔ)充200毫克茶氨酸，并進(jìn)行壓力測(cè)試，發(fā)現(xiàn)茶氨酸減少了受試者的幾項(xiàng)壓力指數(shù)。

3.舒緩情緒

茶氨酸因?yàn)楦逅?、多巴胺等神?jīng)傳導(dǎo)物有關(guān)，因此可能有抗憂鬱的功效。一些早期的研究紀(jì)錄，老年人每天喝綠茶，有助于預(yù)防老年憂鬱癥的發(fā)生。

2017年，來自日本的一項(xiàng)研究指出，20位重度憂鬱癥每天食用250毫克的茶氨酸，有助于憂鬱、焦慮、認(rèn)知，且尚未發(fā)現(xiàn)有負(fù)面反應(yīng)。但是，還需要更多實(shí)驗(yàn)證實(shí)，茶氨酸對(duì)憂鬱癥的療效。

茶氨酸保健食品

關(guān)于茶氨酸保健食品，各國之間有很大的差異。

在臺(tái)灣，茶氨酸屬于合法的食品添加物，但是僅能作為“調(diào)味劑”使用。茶氨酸不得添加在保健食品中販?zhǔn)邸?/p>

在日本，茶氨酸除了嬰兒食品之外，則均可以使用。

在美國，茶氨酸成分被視為“公認(rèn)安全的(GRAS)”，因此美國有最豐富的茶氨酸保健食品產(chǎn)品。

德國則禁止茶氨酸添加于任何飲料產(chǎn)品中。歐盟則不承認(rèn)茶氨酸的健康功效宣稱。

茶氨酸何時(shí)吃？怎么吃？

攝取天然的茶氨酸，喝綠茶可能是個(gè)好選擇！

綠茶比起紅茶、烏龍差，含有更豐富的天然茶氨酸與咖啡因。

過去有一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)茶氨酸、咖啡因的混合物，能產(chǎn)生協(xié)同作用，更助于認(rèn)知能力和注意力。而且茶氨酸可以抵消咖啡因的刺激性，綠茶的咖啡因并不高（一杯約為30毫克），比起咖啡少了許多（一杯美式咖啡150毫克）。

茶氨酸的3種副作用：

懷孕和哺乳女性不能使用，因?yàn)榘踩匀晕粗?/p>

不能跟降血壓藥物併用，茶氨酸可以降低血壓，會(huì)導(dǎo)致血壓過低。

不能跟興奮劑藥物併用，茶氨酸可以緩和神經(jīng)系統(tǒng)，會(huì)降低興奮劑藥物的功效。

茶氨酸與色氨酸差異

茶氨酸、色氨酸，因?yàn)楣πc血清素有關(guān)，在美國都是常見的睡眠保健食品。

但是，目前相關(guān)部門并不認(rèn)可茶氨酸的安全性、功效性，因此茶氨酸保健食品尚未開放。市面上的茶氨酸保健食品，大多經(jīng)由網(wǎng)路代購、水貨等方式販?zhǔn)?。但購買非法進(jìn)口的保健食品，很容易造成消費(fèi)、食安問題，并不推薦購買。

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