專家解答：魔芋，其主要成分是葡萄甘露聚糖，富含多種微量元素，并具有低熱量、低脂肪和高纖維素的特點(diǎn)。但由于天然的魔芋有毒性，因此，一般的魔芋食用前必須經(jīng)磨粉、蒸煮、漂洗等加工過程脫毒。由于魔芋中的葡萄甘露聚糖具有強(qiáng)大的吸水性，吸水后體積可膨脹80-100倍，食后不易被消化吸收，使人有飽脹感，不想再吃進(jìn)更多其他食物，因此，在近幾年，魔芋被作為減肥良品。

除此之外，魔芋含有豐富的膳食纖維，在腸道內(nèi)膳食纖維能加強(qiáng)腸道蠕動(dòng)，促使排便，縮短食物在腸道內(nèi)的停留時(shí)間，魔芋的藥用成份能清出沉積在心血管的脂肪和膽固醇，是降低膽固醇，防止高血壓很好的食物。

魔芋粉的減肥效果好嗎？

專家解答：食用魔芋粉雖然能夠幫助減肥，但并不建議食用過多。因?yàn)椋菏秤锰嗄в蠓?，造成飽腹感，很可能使你其他方面有營(yíng)養(yǎng)的食物吃得少，容易導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不均衡；魔芋粉偏涼性，如果在生理期更不宜多吃。減肥最重要的是合理飲食，保持一定運(yùn)動(dòng)哦！

小編推薦魔芋減肥食譜：

早餐：魔芋牛奶餐

材料：魔芋2小塊，牛奶250ml。

做法：

1、將魔芋泡發(fā)，然后煮熟。

2、泡上一杯濃濃的牛奶。

3、根據(jù)個(gè)人口味，可以做甜或咸的蘸碟。

午餐：酸辣蘑芋豆腐

材料：魔芋300克、豆腐100克、泡菜 50克 、豬肉15克、紅辣椒15克、 青蒜 10克。

配料：食用油、鹽、 味精、醋、 香油、辣椒醬各適量。

做法：

1、大蒜洗凈切成花，紅辣椒去蒂去籽洗凈切成絲，泡菜切絲，豬肉剁成末。

2、將魔芋和豆腐切成小薄片，下入冷水鍋中燒開，撈出，用開水泡上。

3、食用時(shí)，鍋內(nèi)放入湯、蘑芋、豆腐，用適量鹽煮過，倒入漏勺瀝干水分。然后鍋洗凈放入油燒六成熱時(shí)，放入紅椒絲、泡菜絲、豬肉末炒出香味，加蘑芋和豆腐進(jìn)去，再放辣椒醬、鹽、味精、香醋燜入味，最后加入大蒜花和香油，裝入盤內(nèi)即可。

晚餐：菠菜鮮筍魔芋湯

材料：菠菜200克、鮮筍1個(gè)、魔芋100克、辣椒1個(gè)

配料：鮮湯、鹽各適量。

做法：

1、菠菜洗凈切段，鮮筍切塊，辣椒去子切成絲。

2、魔芋浸泡清水10分鐘，撈出，放入滾水燙一下去味，再撈出沖涼，切片。

3、鍋內(nèi)倒入鮮湯煮開，放入菠菜、鮮筍片、辣椒絲、魔芋煮熟，加入鹽調(diào)味即可。

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