（全文約2900字）

一、總則

為加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理，保障師生身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》等法律法規(guī)，結(jié)合學(xué)校實(shí)際，制定本責(zé)任制。

二、學(xué)校食品安全管理機(jī)構(gòu)及職責(zé)

（一）成立學(xué)校食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組

學(xué)校成立以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，分管副校長(zhǎng)為副組長(zhǎng)，后勤處、德育處、教務(wù)處、辦公室等部門(mén)負(fù)責(zé)人為成員的學(xué)校食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組。領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全工作的組織領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)指導(dǎo)和監(jiān)督檢查。

（二）明確各部門(mén)職責(zé)

1.校長(zhǎng)職責(zé)

校長(zhǎng)是學(xué)校食品安全第一責(zé)任人，對(duì)學(xué)校食品安全工作全面負(fù)責(zé)。

建立健全學(xué)校食品安全管理機(jī)構(gòu)，明確各部門(mén)和人員的食品安全職責(zé)。

組織制定學(xué)校食品安全管理制度和應(yīng)急預(yù)案，并督促各部門(mén)認(rèn)真落實(shí)。

定期主持召開(kāi)學(xué)校食品安全工作會(huì)議，研究解決學(xué)校食品安全工作中的重大問(wèn)題。

保證學(xué)校食品安全工作所需的人力、物力和財(cái)力投入。

組織開(kāi)展學(xué)校食品安全檢查和隱患排查治理工作，及時(shí)消除食品安全隱患。

發(fā)生食品安全事故時(shí)，立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，組織開(kāi)展應(yīng)急救援工作，并及時(shí)向上級(jí)主管部門(mén)報(bào)告。

2.分管副校長(zhǎng)職責(zé)

分管副校長(zhǎng)是學(xué)校食品安全直接責(zé)任人，對(duì)學(xué)校食品安全工作具體負(fù)責(zé)。

協(xié)助校長(zhǎng)組織制定學(xué)校食品安全管理制度和應(yīng)急預(yù)案，并督促各部門(mén)認(rèn)真落實(shí)。

定期組織召開(kāi)學(xué)校食品安全工作會(huì)議，總結(jié)分析學(xué)校食品安全工作情況，研究部署下一階段工作任務(wù)。

組織開(kāi)展學(xué)校食品安全檢查和隱患排查治理工作，及時(shí)消除食品安全隱患。

加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂、小賣(mài)部等食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的日常管理，督促食堂負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員嚴(yán)格遵守食品安全管理制度和操作規(guī)程。

組織開(kāi)展學(xué)校食品安全宣傳教育和培訓(xùn)工作，提高師生員工的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。

發(fā)生食品安全事故時(shí)，立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，組織開(kāi)展應(yīng)急救援工作，并及時(shí)向校長(zhǎng)報(bào)告。

3.后勤處

負(fù)責(zé)學(xué)校食堂的日常管理工作，建立健全食堂食品安全管理制度，嚴(yán)格執(zhí)行食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)的操作規(guī)程。

定期組織食堂從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查和食品安全知識(shí)培訓(xùn)，確保從業(yè)人員持有效健康證明上崗。

加強(qiáng)對(duì)食堂食品原料的采購(gòu)管理，嚴(yán)格執(zhí)行食品原料采購(gòu)索證索票制度，確保采購(gòu)的食品原料符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

負(fù)責(zé)食堂食品加工過(guò)程的衛(wèi)生管理，確保食品加工場(chǎng)所清潔衛(wèi)生，食品加工設(shè)備設(shè)施正常運(yùn)行。

加強(qiáng)對(duì)食堂食品銷(xiāo)售環(huán)節(jié)的管理，確保銷(xiāo)售的食品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，食品銷(xiāo)售場(chǎng)所清潔衛(wèi)生。

4. 德育處

負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品安全教育，提高學(xué)生的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。

組織開(kāi)展食品安全主題班會(huì)、講座等活動(dòng)，向?qū)W生宣傳食品安全知識(shí)。

加強(qiáng)對(duì)學(xué)生食堂就餐秩序的管理，教

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