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會讓大腦更健康的飲食指南

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年11月24日 10:37

蛋類：

如鵪鶉蛋、雞蛋，含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂、維生素和鈣、磷、鐵等，是大腦新陳代謝不可少的物質(zhì)還含有較多的乙酰膽堿，是大腦完成記憶所必需的。

動物的肝、腎臟：

動物的肝、腎富含紅細胞的重要組成成分鐵質(zhì)，紅細胞可為大腦運送充足的氧氣，就能有效地提高大腦的工作效率。

魚類：

可為大腦提供豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸和鈣、磷、維生素B1、維生素B2等，它們均是構(gòu)成腦細胞及提高其活力的重要物質(zhì)。其中又以魚腦為最佳。因為魚腦中的魚油含有兩種不飽和脂肪酸(二十碳五烯酸EPA和二十二碳六烯酸DHA)這兩種物質(zhì)，也就是所謂“腦黃金”。

雜糧類：

大豆和豆制品含有約40%的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)可與雞蛋、牛奶媲美。同時，它們還含較多的卵磷脂、鈣、鐵、維生素B1、維生素B2等，是理想的健腦食品;小米含有較豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、維生素B1等營養(yǎng)成分，有健腦主將之稱，小米還有能防治神經(jīng)衰弱的功效。

干果類：

包括花生、核桃、葵花子、芝麻、松子等，包含有大量的蛋白質(zhì)不飽和脂肪酸、卵磷脂、無機鹽和維生素，對改善腦營養(yǎng)供給很有益處。尤其是核桃和芝麻。中醫(yī)認為，這兩種物質(zhì)有“補五臟，益氣力，強筋骨，健腦髓”的作用，對消除神經(jīng)的緊張狀態(tài)、消除大腦疲勞效果很好。

黃花菜：

富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、維生素B1均為大腦代謝所需要的物質(zhì)，因此，它被人們稱為“健腦菜”。

滋補食品：

腦力勞動后神經(jīng)興奮易致失眠，用桂圓(龍眼)肉煮湯喝，可起到安神和安眠的作用紅棗有養(yǎng)胃健脾，益血壯神的功效，還能安神和解除抑郁蜂蜜中有腦細胞所需要的能源葡萄糖及果糖，而蜂王漿更是人體滋補佳品，經(jīng)常飲用可提神補腦，增強腦細胞活力。

蔬菜水果：

胡蘿卜：能提高記憶力，因為胡蘿卜能加快大腦的新陳代謝作用。

白菜：能減少人的緊張情緒，使學(xué)習(xí)變得輕松。

辣椒：辣椒越辣越好，它的味道能刺激人體內(nèi)的追求成功的激素。

草莓：草莓味美，而且能消除緊張情緒，草莓里的果膠能讓人產(chǎn)生舒適感，每天最少吃150克草莓才能達到預(yù)期目的。

生姜：生姜能使人的思路開闊，這主要是它所含的姜辣素和揮發(fā)油的作用，它能使血液得到稀釋，流動更加暢通，向大腦供應(yīng)更多的氧。

芹菜：芹菜能激起人的靈感，所含的揮發(fā)油能刺激人的整個神經(jīng)系統(tǒng)，這是產(chǎn)生富有創(chuàng)新思想的前提。

洋蔥：洋蔥可以消除過度緊張和心理疲勞，可以稀釋血液，從而改善大腦氧的供應(yīng)狀況，每天最少吃半個洋蔥頭，便會起到這種作用。