用最普通的食材做最營養(yǎng)的靚湯

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今日靚湯

鮮黃花菜雞蛋滾瘦肉

主要功效：養(yǎng)血平肝，利尿消腫

推薦人群：一般人群

材料（3-4人）

黃花菜

250-300g

雞蛋

1只

瘦肉

100-150g

生姜

數(shù)片

=步驟=

? 把鮮黃花菜瓣掰開，把的花蕊摘除（一般是六個(gè)），然后沖洗并浸泡20分鐘以上，再把沖洗好的黃花菜焯水約2分鐘，撈出來放進(jìn)涼水中過一下再撈出涼干水份，這樣口感比較爽脆

? 然后把瘦肉切片，用生粉和鹽腌約10分鐘

? 把黃花菜、肉片和姜片一起放入800ml沸水中稍煮，轉(zhuǎn)小火再煮約5分鐘

?打入雞蛋做蛋花，加鹽調(diào)味即可

靚湯姐姐的特色點(diǎn)評(píng)

新鮮黃花菜含有秋水仙堿，經(jīng)腸道吸收后可在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成有毒的二秋水仙堿，引起食物中毒。不過也不用過于擔(dān)心，因?yàn)榍锼蓧A是可溶于水中的，通過提前浸泡、焯水晾干再煮湯就沒問題了。所以前面的步驟雖然繁瑣，但是很必要的。新鮮黃花菜其實(shí)就是我們平常吃的金針菜的鮮品，其具有利尿消腫的作用。有些人特別敏感，吃完重口味的東西人顯得浮腫，這時(shí)候可以喝一下這個(gè)湯，利尿消腫不錯(cuò)，而且還兼帶養(yǎng)血功能，喝完臉色紅潤我喜歡。別忘了所有湯渣都是可以吃的，不要浪費(fèi)哦。

THE END

每日福利

周三

8:00-12:00

健康門診——郭麗娜

兒童健康、孕產(chǎn)營養(yǎng)、亞健康、慢性病調(diào)理、中醫(yī)藥膳調(diào)理

周二

8:00-12:00

健康門診——何盈犀

慢性病營養(yǎng)、亞健康、中醫(yī)體質(zhì)辨證調(diào)理

靚湯姐姐團(tuán)隊(duì)

團(tuán)隊(duì)介紹：

靚湯姐姐團(tuán)隊(duì)是由廣東省中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科幾位資深醫(yī)師組成，旨在將傳統(tǒng)中醫(yī)精華和嶺南煲湯文化相結(jié)合，針對(duì)各種中醫(yī)辨證及體質(zhì)，推出各款靚湯造福廣大湯粉

郭麗娜

副主任醫(yī)師

何盈犀

主治醫(yī)師

許欣筑

主治醫(yī)師

林淑嫻

主治醫(yī)師

盛雯

醫(yī)師

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