用最普通的食材做最營養(yǎng)的靚湯
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今日靚湯
鮮黃花菜雞蛋滾瘦肉
主要功效：養(yǎng)血平肝，利尿消腫
推薦人群：一般人群
材料（3-4人）
黃花菜
250-300g
雞蛋
1只
瘦肉
100-150g
生姜
數片
=步驟=
? 把鮮黃花菜瓣掰開，把的花蕊摘除（一般是六個），然后沖洗并浸泡20分鐘以上，再把沖洗好的黃花菜焯水約2分鐘，撈出來放進涼水中過一下再撈出涼干水份，這樣口感比較爽脆
? 然后把瘦肉切片，用生粉和鹽腌約10分鐘
? 把黃花菜、肉片和姜片一起放入800ml沸水中稍煮，轉小火再煮約5分鐘
?打入雞蛋做蛋花，加鹽調味即可
靚湯姐姐的特色點評
新鮮黃花菜含有秋水仙堿，經腸道吸收后可在體內轉變成有毒的二秋水仙堿，引起食物中毒。不過也不用過于擔心，因為秋水仙堿是可溶于水中的，通過提前浸泡、焯水晾干再煮湯就沒問題了。所以前面的步驟雖然繁瑣，但是很必要的。新鮮黃花菜其實就是我們平常吃的金針菜的鮮品，其具有利尿消腫的作用。有些人特別敏感，吃完重口味的東西人顯得浮腫，這時候可以喝一下這個湯，利尿消腫不錯，而且還兼帶養(yǎng)血功能，喝完臉色紅潤我喜歡。別忘了所有湯渣都是可以吃的，不要浪費哦。
THE END
每日福利
周三
8:00-12:00
健康門診——郭麗娜
兒童健康、孕產營養(yǎng)、亞健康、慢性病調理、中醫(yī)藥膳調理
周二
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靚湯姐姐團隊
團隊介紹：
靚湯姐姐團隊是由廣東省中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科幾位資深醫(yī)師組成，旨在將傳統(tǒng)中醫(yī)精華和嶺南煲湯文化相結合，針對各種中醫(yī)辨證及體質，推出各款靚湯造福廣大湯粉
郭麗娜
副主任醫(yī)師
何盈犀
主治醫(yī)師
許欣筑
主治醫(yī)師
林淑嫻
主治醫(yī)師
盛雯
醫(yī)師
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