十一月到了，天氣越來越寒冷了，離冬天還有幾天，入冬前后要溫補身體，南方人就喜歡喝湯，尤其是廣東人每餐必喝湯，今天給家人煮一款鮮湯，主要選用干黃花菜和豬肉，黃花菜不僅僅能夠涼拌和炒食，肉片特別鮮嫩，用來煮湯是很不錯的選擇。今天晚餐做了一款黃花菜湯——干黃花菜肉片枸杞湯，這湯做法特別簡單，滋補養(yǎng)生，清肝又明目，是孩子要多喝的護眼湯，趕快學(xué)起來吧。天冷適合喝這湯，簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富味道鮮，不懂吃可惜了。

【干黃花菜肉片枸杞湯的詳細做法】

食材準備：選購干黃花菜80克左右，準備里脊肉120克（因為里脊肉的肉質(zhì)非常嫩，不管怎么吃都很鮮嫩，里脊肉要色澤均勻紅潤，摸起來光滑細膩，按壓有一定彈性），紅棗幾個，幾粒枸杞子，若干清水，溫開水適量，生姜4片，大蔥10克，小蔥幾根，若干食鹽，一些黑胡椒粉，香油和豬油少許，其他。

烹飪小技巧：需要選購好干黃花菜，豬肉和枸杞子，黃花菜需要溫水泡軟，肉片腌制一小會兒，掌握這款干黃花菜肉片湯的技巧，整體難度不高。

烹飪步驟：

1：將干黃花菜掐掉根部，干黃花菜放在碗中，掐掉干黃花菜的花蕊，黃花菜全部泡軟，控干掉水分備用。

2：里脊肉反復(fù)清洗干凈，改刀切成若干薄片，肉片需要提前腌制一下，分別加上一些食鹽，加上一些蔥姜水，料酒少許，胡椒粉少許，裹上一些生粉，用力將其抓均勻，讓肉片腌制好，備用。

3：幾個紅棗洗凈去核，枸杞子也洗干凈備用，生姜切成絲備用，大蔥和小蔥分別洗凈切好，準備黃花菜和腌制入味的肉片，開始烹飪這道干黃花菜肉片湯吧。

4：將炒鍋燒熱，加上一些豬油化開，加上一些生姜絲和蔥絲，煸炒出香味，放入適量溫開水，讓湯汁再次煮開。

5：等待水開后放入紅棗，丟入一些黃花菜一起煮，調(diào)到中小火下肉片，讓肉片煮一分半鐘，讓肉片煮至變色。

6：等待湯汁煮至濃濃的香味來，加上一些枸杞子，分別調(diào)入食鹽，一些黑胡椒粉，加上幾滴香油，再繼續(xù)煮一分鐘，點綴蔥花，盛出鍋，這道滋補養(yǎng)生，暖胃驅(qū)寒的干黃花菜肉片枸杞湯做好了。

干黃花菜肉片枸杞湯是秋冬頗受歡迎的鮮湯，成本不高，但是營養(yǎng)價值很高，富含豐富的卵磷脂和蛋白質(zhì)，兩種食材煮湯喝，湯汁超級鮮美，滋補又養(yǎng)胃，暖胃又驅(qū)寒，營養(yǎng)特別好消化，保持能夠順利入冬。

干黃花菜和豬肉是絕配，簡單煮一鍋，湯汁很鮮美，你們有沒有學(xué)會這款干黃花菜肉片枸杞湯的烹飪方法？（所有圖片來自網(wǎng)絡(luò)）

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