在繁忙的生活節(jié)奏中，我們總是期待著一頓豐盛而美味的晚餐。一道既滿(mǎn)足口感又營(yíng)養(yǎng)均衡的菜肴，無(wú)疑是我們最理想的選擇。今天，我要為大家介紹的就是一道葷素搭配的黃花菜燜五花肉，它鮮嫩不肥膩，解饞滋補(bǔ)又下飯，家人特愛(ài)吃！

這道菜的主要食材——黃花菜和五花肉。黃花菜，又名金針菜，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有清熱解毒、利尿消腫的功效。五花肉則是豬肉中的精品，肥瘦相間，口感鮮美，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。

這道黃花菜燜五花肉，五花肉的肥瘦搭配黃花菜的清香，既能滿(mǎn)足口腹之欲，又能補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)。五花肉的肥美和黃花菜的清香相互融合，讓人一嘗難忘。而且，這道菜的烹飪過(guò)程中，五花肉的油脂會(huì)被黃花菜吸收，使得五花肉變得更加鮮嫩而不肥膩。

此外，這道菜的烹飪過(guò)程中還加入了生姜和大蒜，這兩種食材都具有很好的保健功效。生姜可以溫中散寒，大蒜可以殺菌消炎。因此，這道菜不僅美味，還具有一定的保健作用。

【黃花菜燜五花肉】

詳細(xì)做法:

【1】首先，將五花肉切成塊，用熱水焯水去腥。

【2】然后，將黃花菜用清水浸泡，洗凈沙土。接著，將五花肉放入鍋中，加入適量的生姜、大蒜翻煎至兩面微黃，然后加入料酒去腥。

【3】接著，加入黃花菜，翻煎均勻，然后加入生抽、老抽、糖、辣椒，鹽調(diào)味，加入足夠的水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮。

【4】最后，等到湯汁濃稠，五花肉和黃花菜都燉熟后，就可以出鍋了。

這道葷素搭配的黃花菜燜五花肉，無(wú)論是從口感、營(yíng)養(yǎng)還是保健角度來(lái)看，都是一道非常理想的家常菜。它鮮嫩不肥膩，解饞滋補(bǔ)又下飯，家人特愛(ài)吃！希望你在家也能試試看，相信你的家人一定會(huì)喜歡的！

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