作為中國傳統(tǒng)的統(tǒng)特色美食，蜜餞一直都是旅游市場的生力軍品類之一。目前，國內(nèi)旅游市場(含探親禮品市場)蜜餞產(chǎn)品銷售占據(jù)了70～85%的市場份額。這其中重要原因之一就是蜜餞產(chǎn)品包裝突破性的變革。隨著產(chǎn)品包裝技術的不斷進步，加之現(xiàn)代零售業(yè)態(tài)的興起與發(fā)展，蜜餞產(chǎn)品顯然已經(jīng)成為休閑食品中最重要的一員。

消費需求促使產(chǎn)品包裝創(chuàng)新

相比其他休閑食品相比，蜜餞產(chǎn)品在口味創(chuàng)新上一直比較乏力，產(chǎn)品出新周期較長，要向能在市場上站穩(wěn)腳跟，蜜餞企業(yè)只能包裝上下些功夫。加之近年來可替代蜜餞的休閑食品越來越多，像是可樂、薯片、豆干等一系列包裝新穎更容易取食的休閑食品，對蜜餞產(chǎn)品的銷售有很大的沖擊。所以，蜜餞要想超越這些休閑食品取得消費者芳心，在產(chǎn)品包裝上就必須有所突破。

北京義海三合商貿(mào)有限公司總經(jīng)理王芳表示：“2005年以前，我經(jīng)營的散裝蜜餞產(chǎn)品在北京市場非常好賣，那時候的蜜餞產(chǎn)品定量裝的幾乎是很少，廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品的包裝方法是內(nèi)襯牛皮紙，再墊一硫酸紙或蠟紙（以防止成品受潮，風干或粘箱），然后把成品散裝進去，加蓋釘死，箱外扎鐵箍兩道，避免木箱散壞，造成損失，這種包裝方法雖然簡單，但容易使成品受壓變形和粘連結(jié)塊。另一類是小包裝，用印有鮮艷美觀的圖案、廣告、商標的小紙盆包裝，硬紙盆中襯有蠟紙或玻璃紙。這種包裝，裝飾美觀，便于零售。但是二者取食都不是很方便，需要借助牙簽挑著吃。從2007年開始，這種產(chǎn)品和售賣方式在市場上吃不消了。隨著人們生活水平的不斷提高，消費者對食品的要求也不斷提高，更加注重產(chǎn)品包裝是否安全、攜帶是否方便、取食是否容易。在這一背景下，蜜餞制品散裝、不方便攜帶等因素給消費者帶來了一定的困擾，于此同時部分蜜餞企業(yè)為求出路率先推出的幾款定量裝產(chǎn)品開始在市場上大賣，在此情況下蜜餞企業(yè)變不得不在產(chǎn)品創(chuàng)新和產(chǎn)品包裝上下功夫?！?/p>

定量裝產(chǎn)品引熱銷

《中國糖果》龍品錫市場研究中心認為，目前市場上暢銷的蜜餞產(chǎn)品，如同享、佳寶、果園老農(nóng)、溜溜梅等品牌85%以上都是采用定量包裝的方式來生產(chǎn)產(chǎn)品。換而言之，定量裝已經(jīng)成為蜜餞市場上最主要的包裝形式。

記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前市場上暢銷的蜜餞產(chǎn)品大都是以定量包裝為主。以果園老農(nóng)最新推出的幾款定量裝產(chǎn)品為例，有菠蘿、草莓、蔓越莓等幾種產(chǎn)品。市場價格在13.9～14.9元之間。外包裝是整體以白色為主，看上去高端大氣，正面印有清晰奪目的水果圖片，最大程度上的吸引了消費者的眼球。內(nèi)包裝則是以與外包裝相同的樣式按比例縮小而成，其中放2～3個蜜餞產(chǎn)品。包裝上方有一個三角形的鋸齒，輕輕一撕就會打開，消費者取食非常容易。一位來自北京朝陽的消費者張小姐，接受記者采訪時表示，定量裝蜜餞產(chǎn)品已經(jīng)成為她日常生活和工作中不可或缺的一部分，她幾乎每個禮拜都會購買一兩次蜜餞產(chǎn)品。同享、果園老農(nóng)、加州原野等是她經(jīng)常都買的品牌。張小姐告訴記者，除了蜜餞產(chǎn)品本身的質(zhì)量和價格外，包裝是否新穎，是否方便攜帶、取食等是她購買蜜餞產(chǎn)品的主要因素。

蜜餞產(chǎn)品的定量包裝，在經(jīng)營過程中具有很重要的意義，它既是美化商品擴大銷售的重要因素，也是保護商品食用價值的有力措施。安徽溜溜果園集團有限公司總經(jīng)理楊帆認為：“創(chuàng)新包裝，突出差異化就是要增強蜜餞品牌認知度，把有限的差異明顯地表現(xiàn)出來。2010年我們正式采用了異形包裝，推出了全新的溜溜梅系列產(chǎn)品，將烏梅、雪梅、綠茶梅、原味話梅用四種不同的顏色進行包裝，類似梅子的獨立外形，讓消費者耳目一新，取得了不錯的市場效果”。據(jù)了解，憑借獨特的產(chǎn)品和別出心裁的異形包裝，讓溜溜梅系列產(chǎn)品年售額達到5個多億，成為了蜜餞行業(yè)中的一匹黑馬。

在商品極大豐富的今天，消費者對每個產(chǎn)品的關注時間非常短暫，必須抓住消費者的眼光從貨架掃過的一瞬間。只有包裝能夠綜合利用顏色、造型、材料等元素，同時表現(xiàn)出產(chǎn)品、品牌等企業(yè)的內(nèi)涵和信息，突出了產(chǎn)品與消費者的利益共同點，對消費者形成較直觀的沖擊，進而影響到消費者對產(chǎn)品和企業(yè)的印象，使產(chǎn)品醒目的擺在貨架上，有效的完成吸引消費者的目的。

包裝材料的選擇不容忽視

蜜餞產(chǎn)品的包裝物除了具有亮麗外觀、吸引購買的特點，還必須要充分考慮如何保護產(chǎn)品品質(zhì)，以保證產(chǎn)品的質(zhì)量，這就要求蜜餞生產(chǎn)企業(yè)，在產(chǎn)品包裝上下功夫。蜜餞企業(yè)在選擇包裝物材料時，可以選擇穩(wěn)定性強、抗化學性、耐紫外線性、熱成性好、阻氣性好的包裝材料，如：鋁箔、紙制品、鍍鋁薄膜等，正所謂好馬配好鞍就是這個道理。

東莞市華新包裝有限公司總經(jīng)理王新華表示：“目前市面上的蜜餞產(chǎn)品包裝主要有四種形式：1.塑料軟包裝，塑料包裝以豐富的功能、形式多樣的展示力等特點，是眾多蜜餞企業(yè)最主要的包裝材料之一；2.硬塑料包裝，硬塑料包裝主要體現(xiàn)其密封性好且貯存大量蜜餞類食品，例如瓶裝產(chǎn)品，具有形式多樣化等特點，這就保證了產(chǎn)品的穩(wěn)定和完整性；3.玻璃包裝,玻璃罐做包裝有奢華高檔的象征性（玻璃材質(zhì)越重產(chǎn)品就越奢華），玻璃惰性強且不易滲透，但是采用這種包裝方式的蜜餞企業(yè)并不多見；4.紙制品包裝，紙包裝涉及了銅版紙、白卡紙、灰板紙、箱板紙和瓦楞紙等，一些耐水、耐油、耐酸、除臭、威化紙等高附加值的功能性紙使用比例正逐漸上升?！?/p>

圖為市面上比較流行的產(chǎn)品包裝形式

材料：軟塑料，老少皆宜，此類產(chǎn)品面對的消費群體是家庭及廣大青少年，因此方便簡潔為宜同時包裝的簡易也使產(chǎn)品成本降低，物美價廉。

材料：硬塑料

相比之下該類產(chǎn)品包裝要求較高。所以產(chǎn)品的市場價格較高，一般在10元～15元每罐。由于包裝時尚大方，多為饋贈佳品，目前硬塑料包裝已經(jīng)迅速在蜜餞行業(yè)中被廣泛應用。

綜上幾個產(chǎn)品系列，其包裝主要有三個作用：一是保護產(chǎn)品應有的光澤、香味、形態(tài)且可延長貨架壽命；二是防止微生物和灰塵污染，提高產(chǎn)品衛(wèi)生安全性；三是精美的產(chǎn)品包裝可以提高消費者的購買欲望和商品價值。所以蜜餞企業(yè)采用的包裝形式應主要圍繞著塑料袋軟包裝、硬塑料罐包裝、玻璃罐包裝及少數(shù)金屬包裝為主。

包裝秒殺力的打造才是關鍵

杭州市余杭區(qū)蜜餞協(xié)會秘書長壽麗莎認為，現(xiàn)在的市場經(jīng)濟被稱為眼球經(jīng)濟，只有吸引到消費者的注意，產(chǎn)品才能被消費者購買。包裝已經(jīng)決定著消費者購買于否的消費行為，一個老練的經(jīng)銷商拿起新產(chǎn)品看看包裝就能判斷出其前期的市場表現(xiàn)如何，因此企業(yè)必須利用包裝的影響才能完成自己的產(chǎn)品推廣和品牌樹立。

色彩搭配要突出主題色彩是包裝設計中最能吸引顧客的，如果色彩搭配得當，使消費者看后有一種賞心悅目之感，能引起消費者的注意。例如，加州原野的120g和252g西梅產(chǎn)品，色彩搭配都是以紫色為主，與產(chǎn)品的顏色非常搭配相近。正面采用透明的設計，消費者對于產(chǎn)品可以說是一幕了然。所以蜜餞企業(yè)用色要慎重，要力求少而精，簡潔明快。要考慮到消費者的習俗和欣賞習慣，也要考慮到商品的檔次、場合、品種、特性的不同而用不同的色彩。

圖案設計要生動形象包裝的圖案設計能使蜜餞產(chǎn)品更加形象化、生動有趣。可有些包裝上的圖案陳舊、繁鎖，商品性不強，也缺乏時代感，重復、沒有個性，水果、卡通、等形象到處亂用，其實應該賦于它新的內(nèi)容，新的形式?？梢杂矛F(xiàn)代的手法把傳統(tǒng)的紋樣進行變形使之更具有現(xiàn)代味，更符號化，更簡潔。設計時要考慮到與同類產(chǎn)品的比較，對同類產(chǎn)品進行調(diào)查分析研究，取長補短，設計出能在眾多產(chǎn)品中奪目而出，有競爭力的包裝來。文字設計要簡潔明了包裝的文字也是蜜餞企業(yè)包裝秒殺力打造的重要部分，一個包裝可以沒有任何裝飾，但不能沒有文字，正如同一個人一樣，他一定有名字，蜜餞包裝的文字一定要簡潔、明了，充分體現(xiàn)商品屬性，不易用過于繁鎖的字體和不易辨認的字，太生硬有尖角的字體出不太適合，最好使用易懂、易讀，易辨認的字體。

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網(wǎng)址: 蜜餞產(chǎn)品包裝的“新命題” http://www.u1s5d6.cn/newsview536489.html