干黃花菜在食用之前是需要泡發(fā)的，那么怎樣才是正確的泡發(fā)方法呢?在處理干黃花菜時(shí)要先泡后煮，具體做法是要先把黃花菜放在溫水里浸泡一會兒，待黃花菜變軟后撈出來擇去頂部的硬梗和雜質(zhì)，然后再將黃花菜和冷水一起放進(jìn)鍋里用開水煮沸，撈出后要用冷水浸泡至少兩個(gè)小時(shí)才可食用，需要注意的一點(diǎn)，要用清水將泡好的黃花菜洗凈，然后再擠干水分儲存，再次食用時(shí)用溫水泡20分鐘左右就可以了。所以想要食用可口的黃花菜還是需要一定的耐心的。

干黃花菜也叫金針菜，用清水泡開,摘去硬蒂,洗凈就可以燒菜了,燒湯也可以.可以和面筋泡，黑木耳，香菇蘑菇等一起炒。下面詳細(xì)舉幾個(gè)例子： 黃花菜蛋湯 黃花菜100克，雞蛋3個(gè)，紹酒、鹽、蔥姜、清湯各適量。 1、將干黃花用清水多洗幾遍，再用溫水泡2小時(shí)左右，發(fā)開后擇洗干凈，擠干水，碼整齊，從中間切斷;蔥姜切絲;雞蛋加鹽、紹酒攪打均勻。 2、炒鍋上火，放油燒至六成熱，把雞蛋炒熟放入湯盆中。 3、鍋中留油

發(fā)布于 2024-01-27 23:15

黃花菜營養(yǎng)豐富，口感獨(dú)特，經(jīng)常被搬上人們的餐桌，然而市面上可見的黃花菜多種多樣，到底哪一種更好呢?市面上可見的黃花菜大概分為幾類，最優(yōu)質(zhì)的黃花菜黃花菜色澤淺黃或金黃，質(zhì)地新鮮沒有雜物，條身緊長均勻粗壯，有清香的氣味，用手捏成團(tuán)，黃花菜富有彈性，能迅速伸展開，這種黃花菜中是不含任何添加劑的;稍微差一點(diǎn)的是加有國家允許范圍內(nèi)的焦亞硫酸鈉，優(yōu)質(zhì)的黃花菜是兩頭黑中間黃的，這種的兩頭黑的就不是很均勻了，雜

發(fā)布于 2024-01-27 23:35

雖然鮮黃花菜中含有有毒的秋水仙堿，但干黃花菜是經(jīng)過蒸熟曬干的，秋水仙堿已經(jīng)受熱被破壞了，不會引起中毒。但是，這并不說明干黃花菜沒有毒，因?yàn)闉榱俗尭牲S花菜有賣相、能長期保存，不良商家會用硫磺熏制。 據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，鮮黃花菜在制成干菜的過程中，為了能夠讓顏色漂亮，延長保質(zhì)期，有些商家使用了二氧化硫來熏黃花菜。正常情況下，殘留的二氧化硫不會對人體不會造成任何傷害，但目前流通領(lǐng)域內(nèi)銷售的幾種干黃花菜中殘

發(fā)布于 2024-01-27 23:42

干無花果中含有維生素B和維生素C，泡的時(shí)候水溫最好不要太高，否則容易破壞其中的維生素，可以用偏熱一點(diǎn)的溫水來泡制，如果擔(dān)心泡不開的話可以適當(dāng)延長泡的時(shí)間，一般在20分鐘左右就可以了。 需要我們注意的是，無花果的含糖量很高，干無花果的表面附著的一層吃起來滑滑的粉狀物，就是鮮無花果在被風(fēng)干時(shí)析出的葡萄糖，糖尿病患者和超重的人群一定要注意食用量。 另外還有一點(diǎn)就是，干無花果泡制三到四次之后最好就不要繼

發(fā)布于 2023-11-16 08:09

干黃花菜對于痛風(fēng)患者有一定的好處，此外，患者還要在生活中和飲食上多加注意，這樣才能更快的恢復(fù)健康。 干黃花菜能治痛風(fēng)嗎據(jù)專家介紹，干黃花菜對于痛風(fēng)的病情恢復(fù)雖然有一定的作用，但是不可偏廢正規(guī)的治療，痛風(fēng)的發(fā)病原因較為復(fù)雜，而且反復(fù)發(fā)作后果較為嚴(yán)重，不僅會導(dǎo)致關(guān)節(jié)殘疾，關(guān)節(jié)畸形還會導(dǎo)致腎臟受損，出現(xiàn)痛風(fēng)性腎病，腎結(jié)石等，所以不可忽視正規(guī)治療，耽誤最佳的診療時(shí)機(jī)。 痛風(fēng)在積極治療的基礎(chǔ)上還要控制飲食

發(fā)布于 2023-02-26 08:14

豬腳黃花煲 原料 豬前腳2只、干黃花菜一把、紅棗5顆、花生米一小把、蔥一段、硬幣大的姜兩片。 做法 1、豬腳斬成小塊，熱水汆燙過，用涼開水洗凈血沫備用。 2、干的黃花菜用清水泡發(fā)，洗凈備用。 3、蔥、姜各一段，紅棗5顆，花生米一小把，洗凈備用。 4、將所有材料入湯鍋，大火燒開，撇掉浮沫，轉(zhuǎn)小火燉3小時(shí)左右，至肉酥爛。 把子肉 原料 五花肉、素雞、青菜、干豇豆、干黃花菜、花干。 輔料 蔥、姜、桂皮

發(fā)布于 2024-01-27 23:22

1、首先我們做干檸檬水的時(shí)候，會從市場上購買干檸檬或者是干檸檬片，不過是干檸檬還是干檸檬片，我們都要先給檸檬做一個(gè)清洗，因?yàn)闄幟噬蠒幸恍┕D或者是殘留的農(nóng)藥，所以最好用鹽清洗一下干檸檬的表面。讓干檸檬更加干凈。 2、其次我們洗好了干檸檬之后呢，這時(shí)候就該放水了，開始的時(shí)候我們應(yīng)該放上一些冷開水，千萬不要用很燙的開水，溫度太高很容易破壞干檸檬里的有用物質(zhì)。我們用冷的或者溫的開水泡干檸檬，并且稍微

發(fā)布于 2022-10-12 12:34

一、干香菇的泡發(fā)時(shí)間 香菇的種類或制作工藝不同，在泡發(fā)時(shí)間上也會有不同，不過一般泡2～5個(gè)小時(shí)后用手觸摸感覺完全軟化即可，不宜長時(shí)間浸泡。并且泡發(fā)香菇時(shí)，以70℃左右的溫?zé)崴疄橐恕＿€有一點(diǎn)要提醒的是，泡香菇的水不要倒掉完全可以再利用。 香菇無論蒸、炒、燜、燉，還是與其他葷素食品搭配，都可以制作出許多美味佳肴。但應(yīng)注意的是，如果清洗不當(dāng)，會破壞其有效營養(yǎng)成分，因此不能過度浸泡和洗滌。泡發(fā)香菇時(shí)，可

發(fā)布于 2024-01-09 20:40

酸梅也叫青梅，酸梅酒顧名思義就是用青梅釀制的果酒。很多人經(jīng)常在家自制酸梅酒，那么酸梅酒要泡多久才能喝呢?生活中，在家自己泡酸梅酒，差不多兩個(gè)星期就可以飲用，但若想品嘗更好的酸梅酒，最好釀制時(shí)間達(dá)到四個(gè)月，經(jīng)過四個(gè)月的發(fā)酵釀制，青梅的成分能更好的與酒精混合，這樣的青梅酒更好喝。 酸梅酒不僅能開胃健脾，幫助脾胃消化;還能降肝火，滋養(yǎng)肝臟;同時(shí)對患有高血壓的人群也有好處。另外，如果是青梅泡制的酸梅酒的

發(fā)布于 2023-11-23 23:06

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