為什么我們要喝奶制品？

　　在攝入的總熱量不變時(shí)，如果在每日膳食中增加乳品的攝入量，會(huì)大大有助于減掉多余的脂肪，同時(shí)還可以幫助你健康地控制體重。

　　優(yōu)質(zhì)乳清蛋白

　　乳清蛋白是指牛奶中天然存在的一類(lèi)蛋白質(zhì)，大約占牛奶總蛋白質(zhì)含量的20%。乳清蛋白中的脂肪和糖類(lèi)的含量很低，而且富含促進(jìn)肌肉的快速合成的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在健康有效地控制體重、促進(jìn)脂肪利用以及保持肌肉方面有很好的作用。

　　鈣：

　　通過(guò)牛奶攝入的鈣比通過(guò)其他途徑攝入的鈣作用高出一倍。補(bǔ)鈣能夠增強(qiáng)減肥效果，其原因可能是多方面的。最主要是當(dāng)人體內(nèi)鈣含量低時(shí)，會(huì)分泌一種特別的激素，它能促進(jìn)脂肪的生成和貯藏。而鈣可以抑制這種激素的生成，從而減少脂肪生成、加快燃燒脂肪的速度。

　　此外，鈣會(huì)減少腸道對(duì)脂肪的吸收、幫助身體燃燒脂肪以及幫助人控制食欲等。缺鈣在胖女性中是常見(jiàn)現(xiàn)象，在臨床減肥治療過(guò)程中也許可以通過(guò)補(bǔ)鈣來(lái)降低肥胖癥病人患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。科學(xué)家還建議說(shuō)，計(jì)劃減肥的女性還補(bǔ)充足夠量的其他各種礦物質(zhì)和維生素，因?yàn)橛凶C據(jù)表明常規(guī)性補(bǔ)充礦物質(zhì)和維生素也能起到有益效果。

　　牛奶好還是酸奶好？

　　酸奶是益生菌發(fā)酵后的牛奶，兩者的主要營(yíng)養(yǎng)成分差不多，不過(guò)酸奶還有益生菌，對(duì)腸道保健更有好處。

　　營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家們認(rèn)為，鮮奶有安神促睡的作用，最好還是在傍晚或臨睡前半小時(shí)飲用。　相對(duì)來(lái)說(shuō)，酸奶的飲用時(shí)間就不那么明確了，只是假如要在早晨喝酸奶，除了防止空腹外，最好先喝一些開(kāi)水。

　　酸奶對(duì)瘦腹部更有效果

　　大多數(shù)酸奶所含的一些菌類(lèi)可以促進(jìn)消化系統(tǒng)的健康，減少腹脹、便秘，讓你的小腹看上去更加平坦。

　　但是營(yíng)養(yǎng)學(xué)家也普遍認(rèn)為酸奶的熱量較牛奶高些，一般來(lái)說(shuō)，100克的牛奶含的熱量是57千卡，而無(wú)糖全脂酸奶每100克含熱量62千卡，含糖脫脂酸奶每100克含熱量約72千卡。 熱量增高的主要原因就是酸奶的加工過(guò)程中加入了不少糖。所以酸奶減肥不是想喝多少都可以的。

　　建議：對(duì)于那些舍不得酸奶美味又怕胖的女性，推薦選擇標(biāo)有脫脂和低熱量字樣的酸奶，雖然味道顯的不是那么濃郁醇厚，可熱量比牛奶還稍低一些。如果不怕麻煩，也可以自己動(dòng)手做酸奶哦。 可以在酸奶上加一些水果丁來(lái)改善口味。

　　最佳食用量：每天1到3杯低脂或脫脂酸奶。

　　最好在飯后兩小時(shí)再喝，空腹飲用酸奶，會(huì)使酸奶的保健作用減弱，而飯后兩小時(shí)飲用，或睡前喝，既有滋補(bǔ)保健、促進(jìn)消化作用，又有排氣通便作用。

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