牛奶和雞蛋可以同時(shí)吃嗎
牛奶和雞蛋可以同時(shí)吃嗎
專家指出,牛奶加雞蛋的早餐并不科學(xué),蛋白質(zhì)難以提供能量?,F(xiàn)在有超過9%的孩子早上只吃牛奶加雞蛋,糧食長期在早餐中缺位。大多數(shù)的家長們以為這樣的早餐就是與國際接軌,殊不知這是非常錯(cuò)誤的觀念。牛奶雞蛋是好東西,但是用錯(cuò)了地方。經(jīng)過一夜十多個(gè)小時(shí)的能量消耗,早晨的人體急需靠含有豐富碳水化合物的早餐來重新補(bǔ)充能量,而牛奶和雞蛋不能提供足夠的能量。那么牛奶和雞蛋可以同時(shí)吃嗎?雞蛋和牛奶可以做什么?牛奶對(duì)胃好嗎?大家一起來看看。
目錄牛奶和雞蛋可以同時(shí)吃嗎雞蛋和牛奶可以做什么牛奶和雞蛋的好處高血壓能吃牛奶和雞蛋嗎牛奶加雞蛋能美白嗎
1牛奶和雞蛋可以同時(shí)吃嗎
雞蛋搭配牛奶,本來是很多人喜愛的早餐,其實(shí)它們并不適合同食。牛奶中含乳糖,乳糖是半乳糖與葡萄糖的二聚體,其中半乳糖就是其營養(yǎng)所在。雞蛋含有很多蛋白質(zhì),分解為氨基酸,氨基酸的吸收耗能(小腸壁上的主動(dòng)運(yùn)輸)。此時(shí),血液中可利用的葡萄糖較少,半乳糖就會(huì)被氧化供能。雞蛋里的某種蛋白會(huì)和牛奶里的某中營養(yǎng)成分相互反應(yīng),使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值下降,所以不宜同食。同時(shí),不能用牛奶沖雞蛋。有人喜歡用煮沸后的牛奶沖打生雞蛋吃,認(rèn)為可以補(bǔ)上加補(bǔ),其實(shí)由于牛奶的溫度不夠高,雞蛋并沒有完全熟透,因此,這種吃法是不衛(wèi)生的。生雞蛋可能帶有致病的沙門氏菌,這種細(xì)菌的殺滅需要一定的溫度,僅僅靠牛奶的溫度,細(xì)菌是不能全部殺滅的,食后會(huì)引起胃腸炎。生的雞蛋中含有抗生物素蛋白,它會(huì)防礙生物素在腸道內(nèi)的吸收;抗胰蛋白酶因子還可抑制胰蛋白酶的活動(dòng)。
2雞蛋和牛奶可以做什么
原料:一大碗蒙牛牛奶(400ml左右)、蛋清二只、白砂糖二勺
1) 先把牛奶倒到鍋中剛煮開即可(燒久了會(huì)破壞蛋白質(zhì),也結(jié)不起奶皮了),然后再倒入大碗,這時(shí)可以看到牛奶表面結(jié)起一層皺皺的奶皮。
2) 拿一個(gè)空的大碗中放入二只蛋清(蛋清蛋黃分離的方法想必大家都會(huì)的,就不多說了)、二勺糖,攪勻至糖溶解(不要打太久,否則變蛋泡了)
3) 等牛奶稍涼后,用筷子把奶皮刺破,再將牛奶慢慢倒入裝有蛋清的大碗,攪拌均勻,再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗,可以看到奶皮會(huì)自己浮起來。
4) 最后將牛奶放入鍋中隔水蒸十分鐘左右,用筷子從中間刺入,沒有牛奶流出說明全部凝結(jié)起來了,大功告成啦。
第一層奶皮甘香,第二層香滑,配合得天衣無縫,故名“雙皮奶”,冷吃熱食均可,一樣的美味無敵。喜歡的話還可以加入蓮子、紅豆一起蒸,更是營養(yǎng)豐富,美容佳品哦。
秘訣:1. 要用全脂奶,脂肪含量越高越好;2. 牛奶煮開要放一會(huì)兒,讓奶皮有時(shí)間充分凝結(jié);3. 要用文火慢慢燉,牛奶剛剛?cè)磕Y(jié)就關(guān)火,老了口感就不好了。
3牛奶和雞蛋的好處
早上喝牛奶吃雞蛋是很營養(yǎng)的,牛奶里富含豐富的各種氨基酸,雞蛋富含卵磷脂,對(duì)提高記憶力很有幫助,如果你的早餐再配一片全麥面包,一個(gè)蘋果,就非常營養(yǎng)了。
晚上喝牛奶也是助眠的最佳選擇,可以加拌勺蜂蜜,美容養(yǎng)顏,切忌加蜂蜜時(shí),水溫與室溫相當(dāng),蜂蜜的有效成分宜在高溫下分解。
如果怕胖,可以喝脫脂的無糖奶粉,雀巢新推出了晚寧奶粉,里面都是加了蜂蜜的。
4高血壓能吃牛奶和雞蛋嗎
牛奶含有豐富的鈣質(zhì)、蛋白質(zhì)、氨基酸,是非常好的營養(yǎng)食品,并且牛奶有助于保持血管彈性,緩解動(dòng)脈硬化??梢悦刻旌纫话D?,吃一個(gè)雞蛋,這樣對(duì)身體是很有好處的。高血壓飲食只要注意低鹽低脂肪就可以。牛奶和雞蛋里除了蛋白的成分,脂肪也不少,尤其蛋黃,如果血脂升高血粘度增加是可以導(dǎo)致頭暈的,不知道你具體怎么個(gè)吃法,每天一袋奶一個(gè)雞蛋是完全可以的,另外,水果蔬菜都是要攝入,還有水分。這些都很重要,否則很容易導(dǎo)致血粘度增高。 如果缺鈣明顯是可以服用鈣片補(bǔ)鈣的,尤其老年人,鈣丟失較快只通過食物難以達(dá)到要求,可以適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充鈣片。
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5牛奶加雞蛋能美白嗎
牛奶加雞蛋能美白。牛奶是可以美白的,蛋清的可以讓皮膚更加細(xì)嫩,同時(shí)珍珠粉,白芷都是可以美白的,都可以用來做面膜。
將1只雞蛋打散加入適量牛奶,調(diào)成漿狀,每日敷面15分鐘。只要敷足3個(gè)月,就可以使皮膚又嫩又白。建議多喝水,多吃含有維生素C多的蔬菜和水果對(duì)皮膚美白有幫助。
注意補(bǔ)水保濕,經(jīng)常做做面膜,另外晚上11點(diǎn)前正確洗個(gè)臉涂些滋潤的晚霜,因?yàn)橥砩鲜俏兆詈玫臅r(shí)候,但是如果晚班需要和電腦打交道,不要忘了在外面加一層隔離霜或防曬品。
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