核心提示：＜P＞女性的容顏，在很大程度上取決于飲食。飲食可以給女性一個(gè)好氣色，好臉色。那么，女性朋友的日常飲食都該攝入什么，不宜攝入什么呢，一起去學(xué)校下吧……＜／P＞

　　女性的容顏，在很大程度上取決于飲食。飲食可以給女性一個(gè)好氣色，好臉色。那么，女性朋友的日常飲食都該攝入什么，不宜攝入什么呢，一起去學(xué)校下吧……

　　女性應(yīng)該多食含抗氧化劑食品

　　蔬菜和水果最重要的作用之一，就是能向我們?nèi)梭w提供抗氧化劑?？寡趸瘎┠軌虮Ｗo(hù)我們不受自由原子基的影響。

　　維生素A——橙子等黃色水果;胡蘿卜、南瓜等蔬菜;魚等。

　　維生素C　——水果(尤其是柑橘類水果);綠葉蔬菜如椰菜、菜花等;漿果類如草莓、藍(lán)莓、覆盆子等;以及馬鈴薯和甜薯等。

　　維生素E——堅(jiān)果、種子、鱷梨、蔬菜油、魚油等。

　　硒——巴西果、金槍魚、卷心菜等。

　　鋅——南瓜、葵花籽、魚、杏仁等。

　　女性應(yīng)該多食用含鈣食物

　　維生素與礦物質(zhì)是構(gòu)成健康飲食的必要成分，個(gè)營養(yǎng)均衡的飲食結(jié)構(gòu)一般都能滿足女性每日的營養(yǎng)需求。然而，為了保持良好的健康狀況，女性還需特別注意鈣質(zhì)的補(bǔ)充。

　　實(shí)際上，無論男女，在青少年時(shí)期，都應(yīng)當(dāng)補(bǔ)充足夠量的鈣質(zhì)以使骨密度最大化。鈣質(zhì)攝入不足，是發(fā)生骨質(zhì)疏松癥的一個(gè)重要原因，而女性患該病的危險(xiǎn)性要大于男性。

　　隨著年齡的不斷增長，骨質(zhì)會(huì)逐漸地流失。骨質(zhì)疏松癥就是骨骼組織變得像海綿一般，容易松脆易折。如果女性在骨骼發(fā)育成熟期的骨密度很高，就可能減少患這種脆骨癥的危險(xiǎn)性。

　　因此，女性，尤其在青少年階段，應(yīng)當(dāng)增加飲食中的鈣質(zhì)攝入。營養(yǎng)專家指出，在骨骼發(fā)育與成熟階段補(bǔ)充足量的鈣質(zhì)最為重要，因?yàn)檫@一時(shí)期能夠延續(xù)到30—35歲。也就是說，如果女性能在這一時(shí)段存儲(chǔ)大量鈣質(zhì)，會(huì)減少未來歲月骨折的發(fā)生。

　　那么，如何從飲食中獲取足量的鈣質(zhì)，同時(shí)還不會(huì)攝入大量的熱量與脂肪呢?方法很簡單，就是多喝脫脂牛奶或低脂牛奶;以及有各種各樣的低脂奶酪。軟乳酪以及酸奶。除了奶制品外，鈣質(zhì)的其他良好來源還有鮭魚、豆腐、甘藍(lán)、菜豆以及強(qiáng)化鈣質(zhì)的谷物食品等。

　　女性應(yīng)該多食含絡(luò)合碳水化物食品

　　碳水化合物能給人體提供能量，而能量的吸取的多少，則完全取決于你所食用的碳水化合物食品的形式。碳水化合物包括淀粉和糖，既有單分子的也有絡(luò)合的。碳水化合物越復(fù)雜，人體從中獲得的能量所持續(xù)的時(shí)間就越長，人也就會(huì)越健康。

　　簡單碳水化合物(除水果外)都屬于精制食品，而且被去掉大部分營養(yǎng)物質(zhì)的白面制品也包括在這一類碳水化合物中。絡(luò)合碳水化合物和簡單碳水化合物對(duì)人體來說，差異是非常顯著的。前者能夠防止人體疲勞，平衡人體的血糖濃度，還能降低膽固醇并幫助平衡人體荷爾蒙的分泌。

　　女性應(yīng)該及時(shí)補(bǔ)充鐵質(zhì)

　　對(duì)女性而言，每日15毫克鐵質(zhì)足以維持身體的正常功能，而男士10毫克即可。因?yàn)榕悦吭碌脑陆?jīng)來潮要損失大約15—20毫克鐵，因而平日補(bǔ)充的數(shù)量會(huì)相應(yīng)提高。如果鐵質(zhì)補(bǔ)充不足，就會(huì)發(fā)生缺鐵性貧血，出現(xiàn)面色無華，疲乏無力以及頭暈。頭痛等癥狀。

　　婦女在停經(jīng)后，對(duì)鐵質(zhì)的存儲(chǔ)通常開始增多，因而50歲以上的婦女如果出現(xiàn)缺鐵的情況，可能是由于其他原因所致，應(yīng)當(dāng)求醫(yī)問診。

　　動(dòng)物性食品，如肉類、魚及家禽，都是鐵元素的重要來源。這些食物中所含的鐵質(zhì)為亞鐵型，在人體的腸道中吸收良好。

　　鐵質(zhì)的植物性食品來源也非常豐富，比如，各種菜豆、土豆、葉類蔬菜以及強(qiáng)化鐵質(zhì)全粉谷物等。不過，這些蔬菜中所含的鐵質(zhì)為非亞鐵型，其吸收利用率要比亞鐵型鐵質(zhì)低。

　　鐵質(zhì)的吸收利用率還受飲食中其他成分的影響，比如只要稍微多增加一些維生素C的含量，就能顯著提高食物中鐵元素的吸收率，故在補(bǔ)充鐵元素時(shí)，最好同時(shí)補(bǔ)充維生素C。

　　女性應(yīng)該盡量購買天然有機(jī)食品

　　一般來說，天然有機(jī)食品含有更多有價(jià)值的營養(yǎng)物質(zhì)，因?yàn)樗鼈兩L的土壤基本沒有被過度耕種，土壤中含有比較豐富的礦物質(zhì)，而且也沒有被化學(xué)制品污染過。

　　如果你食用乳制品，一定要選購有機(jī)品牌，以避免可能添加在動(dòng)物飼料中的抗生素和其他化學(xué)物質(zhì)。

　　在所有的乳制品中，含有乳酸菌的酸奶是最有益于健康的食品。乳酸菌之所以重要，是因?yàn)樗侨梭w免疫系統(tǒng)的重要防線之一。這道“防線”可以有效防止有害細(xì)菌的入侵，如真菌感染和各種病毒等。需要注意的是，食用酸奶時(shí)千萬不要加熱，因?yàn)檫@樣會(huì)損失掉其中對(duì)人體有益的乳酸菌。

　　選購雞蛋時(shí)也盡量要選有機(jī)品牌。生蛋的母雞不僅要放養(yǎng)，而且還要保證在它們的覓食范圍內(nèi)沒有任何化學(xué)添加劑的出現(xiàn)。

　　如果由于經(jīng)濟(jì)原因而不可能全部購買有機(jī)食品，那么至少應(yīng)該保證你所食用的谷類是純天然無污染的有機(jī)產(chǎn)品。要知道，因?yàn)樗鼈兊念w粒較小，它們也就比其它食物更容易吸收殺蟲劑之類的化學(xué)物質(zhì)。

　　另外，有機(jī)食品如胡蘿卜和馬鈴薯等在食用時(shí)不必削皮，只需仔細(xì)清洗就可以了，因?yàn)槭卟撕退拇蟛糠譅I養(yǎng)成分都集中在表皮的下面。如果削皮，其所含的大部分營養(yǎng)也就會(huì)被“削失”了。

　　女性應(yīng)該多吃植物雌激素

　　食物中含有的天然植物雌激素，對(duì)人體荷爾蒙的分泌有著很重要的影響。植物雌激素，顧名思義，意味著我們?yōu)樽约旱纳眢w增加了更多的雌激素。不過，這些植物雌激素往往以一種特殊的方式發(fā)揮作用。

　　女性飲食中要含有油脂類食物

　　看到這個(gè)建議，大家一定會(huì)覺得有點(diǎn)兒怪，因?yàn)楹芫靡詠恚藗兂０延秃椭韭?lián)系起來，而且時(shí)下媒體的許多報(bào)導(dǎo)中，也常常把脂肪描述成一種非?？膳碌臇|西，仿佛最好永遠(yuǎn)不要讓它進(jìn)入口中。事實(shí)上，很多女性為了自己的健康(減肥就是其中之一)，也大多采用了低脂肪或者不含脂肪的飲食。

　　其實(shí)，這種做法對(duì)健康的危害程度不但很大，甚至遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過我們的想象。

　　女性飲食中需要的熱量與減肥關(guān)系

　　年齡介于23—50歲的女性，要維持體重，每日應(yīng)攝入2200千卡的熱量。女性檢測(cè)自己攝入熱量是否合適，最佳方法就是經(jīng)常稱體重，當(dāng)然，只削減熱量并不是解決體重問題的惟一答案。如果你每日攝取的熱量已經(jīng)保持在1500千卡左右，的確沒有必要再往下削減了。

　　如果發(fā)現(xiàn)自己正在發(fā)福，你不但要考慮減少熱量的攝入，而且還要增加運(yùn)動(dòng)量。這是因?yàn)闊崃吭诳刂企w重方面只起了一半的作用，體育鍛煉不但能燃燒熱量，增加身體的瘦體重比例，而且還能提高新陳代謝水平。所以說?？刂茻崃颗c增加運(yùn)動(dòng)量結(jié)合起來，才是保持健康體重的重要良方。

　　女性飲食應(yīng)該適當(dāng)攝入不飽和脂肪

　　人體應(yīng)該避免攝入飽和脂肪，但要適當(dāng)攝入某些不飽和脂肪。

　　一般說來，不飽和脂肪可以分成兩大類：

　　(1)單不飽和脂肪

　　單不飽和脂肪(歐米加9號(hào)脂肪)雖然不屬于基本脂肪酸，但是它們也屬于有利于人體健康的。它們之所以被稱作單不飽和脂肪，是因?yàn)閺幕瘜W(xué)結(jié)構(gòu)上講，它們只有一個(gè)雙鏈。

　　例如，橄欖油中就含有豐富的單不飽和脂肪。橄欖油能夠有效降低LDL(“不良”膽固醇)，增加HDL(“有益”膽固醇)。在地中海地區(qū)，心臟病發(fā)病率較低，其中一個(gè)關(guān)鍵的原因就是單不飽和脂肪在起作用。

　　(2)多不飽和脂肪

　　多不飽和脂肪又可以分為兩類：

　　①歐米加6號(hào)油脂這類多不飽和脂肪在堅(jiān)果和種籽等食物中含量較多。它們屬于基本脂肪酸，可以防止血液結(jié)塊兒，保持血液的正常濃度，另外還可以減少關(guān)節(jié)的炎癥和疼痛，從而防止患關(guān)節(jié)炎。

　　②歐米加3號(hào)油脂這類多不飽和脂肪在魚油和亞麻籽油中含量較多，另外南瓜籽、核桃仁和深綠色蔬菜中也含有一些。此類油脂有助于降低血壓，減少心臟的患病幾率，增加皮膚的彈性，增強(qiáng)免疫功能，加快新陳代謝，改善能量，預(yù)防風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎和減輕濕疹癥狀。油性魚包括鯖魚、金槍魚、沙丁魚、青魚、鮭魚等。115克鮭魚中，含有3600毫克歐米加3號(hào)脂肪酸，而同重量的鱈魚中僅含有300毫克。

　　女性飲食應(yīng)該選擇EFA補(bǔ)充劑

　　有許多人喜歡用魚肝油來補(bǔ)充人體需要的一些營養(yǎng)，我建議要停止這種做法。

　　千萬不要用魚肝油膠囊來補(bǔ)充所必要的脂肪酸，因?yàn)樯钤诤Ｑ笾械聂~會(huì)在體內(nèi)積聚一些毒素和汞，然后通過肝臟進(jìn)行解毒。所以，從魚的肝臟中提取的魚油，很可能要比從其它身體部位所提取的魚油含有更多的毒素。

　　當(dāng)然，如果你是一個(gè)“素食主義者”或者不愿意服用魚油的話，你也可以通過服用亞麻籽油膠囊來獲得歐米伽3脂肪酸。因?yàn)閬喡樽延图群袣W米伽3脂肪酸，也含有一些歐米伽6基本脂肪酸。

　　需要注意的是：上面所列的基本脂肪酸不足可能引起的癥狀中，有一些也可能會(huì)由甲狀腺失衡而造成，所以在確定脂肪酸的補(bǔ)充時(shí)，最好讓你的醫(yī)生給你做一個(gè)全面的檢查，然后再根據(jù)具體情況選擇適合的補(bǔ)充劑。

(實(shí)習(xí)編輯：張曼)

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