研究發(fā)現(xiàn)堅(jiān)果或可幫助預(yù)防老年人認(rèn)知功能衰退

由INC（國(guó)際堅(jiān)果及干果委員會(huì)）提供資助的一項(xiàng)近期研究，在《Molecular Nutrition & Food Research》（分子營(yíng)養(yǎng)與食品研究）期刊上發(fā)表了研究成果[1]，這項(xiàng)研究表明，較高的堅(jiān)果攝入量，可能會(huì)幫助保護(hù)老年人，避免他們出現(xiàn)認(rèn)知功能衰退。 Nuts and brain health. 研究人員團(tuán)隊(duì)主要是考察，堅(jiān)果含量較高的飲食是否可能會(huì)在三年時(shí)間里，針對(duì)與年齡有關(guān)的認(rèn)知功能衰退提供保護(hù)。 由INC提供資助的一項(xiàng)近期研究，在《Molecular Nutrition & Food Research》（分子營(yíng)養(yǎng)與食品研究）期刊上發(fā)表了研究成果，這項(xiàng)研究表明，較高的堅(jiān)果攝入量，可能會(huì)幫助保護(hù)老年人，避免他們出現(xiàn)認(rèn)知功能衰退。 共有119位年齡不低于65歲且患有癡呆癥的研究參與者，從InCHIANTI研究人群中選出。InCHIANTI是一項(xiàng)基于代表人群的研究，而研究對(duì)象是意大利基安蒂的......閱讀全文

什么是鶴虱

　　鶴虱菊科植物天名精的成熟果實(shí)，一年生或二年生草本。莖直立，高30-60厘米，中部以上多分枝，密被白色短糙毛。基生葉長(zhǎng)圓狀匙形，全緣，先端鈍，基部漸狹成長(zhǎng)柄，長(zhǎng)達(dá)7厘米(包括葉柄)，寬3-9毫米，兩面密被有白色基盤(pán)的長(zhǎng)糙毛；莖生葉較短而狹，披針形或線形，扁平或沿中肋縱折，先端尖，基部漸狹，無(wú)葉柄。

歐盟食品和飼料快速通報(bào)系統(tǒng)(RASFF)新通報(bào)的我國(guó)產(chǎn)品

在第29周歐盟RASFF通報(bào)中，通報(bào)產(chǎn)品總數(shù)74例其中我國(guó)大陸（不含港澳臺(tái)）有7例，約占9.5%日期通報(bào)國(guó)通報(bào)號(hào)通報(bào)類型產(chǎn)品大類產(chǎn)品類別通報(bào)產(chǎn)品危害分類通報(bào)原因通報(bào)基礎(chǔ)采取措施銷(xiāo)售情況17/07/2019塞浦路斯2019.2600警告通報(bào)食品接觸材料食品接觸材料陶瓷盤(pán)子重金屬鉛（0.83；0.88；

英媒：研究稱哺乳期吃花生可防嬰兒過(guò)敏

　　英媒稱，一項(xiàng)新研究顯示，新媽媽們?cè)谶M(jìn)行母乳喂養(yǎng)的同時(shí)吃花生可以幫助孩子預(yù)防過(guò)敏，這是表明兒童應(yīng)早些接觸堅(jiān)果的最新證據(jù)?！　?jù)英國(guó)《每日電訊報(bào)》9月26日?qǐng)?bào)道，加拿大的研究人員發(fā)現(xiàn)，假如母親在斷奶之前就吃堅(jiān)果并在孩子一周歲之前給他們吃堅(jiān)果，那孩子出現(xiàn)過(guò)敏的幾率就會(huì)減少到原來(lái)的五分之一?！　⊙芯恐饕?/p>

健康又減肥的四種食物！

　　減肥很難。而要保持這種狀態(tài)就更難了。許多人在短期內(nèi)成功減肥，但隨著時(shí)間的推移，他們又回到了以前的生活方式和體重。這可能導(dǎo)致體重在減少和增加之間搖擺不定?！　∑渲幸粋€(gè)問(wèn)題是減肥飲食是不可持續(xù)的。它們讓節(jié)食者感到饑餓，沒(méi)有給他們維持長(zhǎng)期健康所必需的營(yíng)養(yǎng)。但選擇某些食物可以促進(jìn)減肥，并提供你所需的營(yíng)養(yǎng)

美花生醬事件持續(xù)“發(fā)酵”

　　對(duì)美國(guó)的花生醬廠商來(lái)說(shuō)，過(guò)去的10天壞消息接踵而至：先是國(guó)王堅(jiān)果公司召回受污染的花生醬，接著是著名食品生產(chǎn)商家樂(lè)氏公司召回可能受污染的花生醬餅干，最后監(jiān)管部門(mén)也出面告誡消費(fèi)者暫時(shí)不要食用花生醬?？梢韵胂?，隨著這些事件的持續(xù)“發(fā)酵”，美國(guó)民眾對(duì)花生醬的信心必將受到沉重打擊。 　　“花生醬”事件緣

青豆初開(kāi)牌油炸青豆被指違規(guī)添加硫酸鋁鉀

　　非法添加非食用物質(zhì)或?yàn)E用食品添加劑，是導(dǎo)致我國(guó)食品安全事件頻發(fā)的主要原因。近期，當(dāng)代商報(bào)接到消費(fèi)者投訴：由東莞市豐熙食品有限公司生產(chǎn)的青豆初開(kāi)牌油炸青豆，違規(guī)添加了硫酸鋁鉀。 　　專家指出，如果長(zhǎng)期食用含硫酸鋁鉀的食品，鋁元素會(huì)在體內(nèi)蓄積，容易引起老年癡呆、記憶力減退、智力下降等癥狀。另外，過(guò)

多吃橄欖有助強(qiáng)健骨骼

　　近日，意大利科學(xué)家針對(duì)老年人飲食習(xí)慣與骨骼健康關(guān)系的一項(xiàng)調(diào)查顯示，地中海飲食（尤其是橄欖和橄欖油）能夠增加老年人的骨密度?！　〉刂泻ｏ嬍持傅刂泻Ｑ匕兜娘嬍筹L(fēng)格，包含水果、蔬菜、堅(jiān)果、五谷雜糧、橄欖油和魚(yú)類等。以往研究表明，它能抵御心臟病、老年癡呆癥和癌癥。意大利博洛尼亞大學(xué)研究人員對(duì)1150名年

廣西水口檢驗(yàn)檢疫局退運(yùn)50噸酸價(jià)超標(biāo)核桃仁

　　據(jù)廣西水口檢驗(yàn)檢疫局統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，該局今年已經(jīng)檢出3批酸價(jià)超標(biāo)進(jìn)口核桃仁，共計(jì)57噸、貨值182萬(wàn)元。目前，該局已根據(jù)相關(guān)法律規(guī)定，對(duì)不合格食品作出退運(yùn)出境處理。 　　據(jù)了解，3月10日，水口局工作人員在水口邊民互市點(diǎn)查驗(yàn)以邊民互市形式申報(bào)入境的一批核桃仁時(shí)，發(fā)現(xiàn)該批次核桃仁色澤灰暗，有刺鼻的

加拿大發(fā)布食品安全檢測(cè)公告（2019612）

　　據(jù)加拿大食品檢驗(yàn)局（CFIA）消息，2019年6月12日，加拿大食品檢驗(yàn)局發(fā)布了食品安全檢測(cè)公告?！　〈舜问称钒踩O(jiān)測(cè)公告主要包括：選定玉米產(chǎn)品、堅(jiān)果、堅(jiān)果產(chǎn)品、葡萄干、可可粉、辣椒粉和辣椒粉中的黃曲霉毒素（2012-2013年）；飲料中的農(nóng)藥和金屬（2015-2016年）；糖果中未申報(bào)的雞蛋、

英國(guó)通報(bào)我國(guó)兩批次出口花生不合格

　　 據(jù)歐盟食品和飼料類快速預(yù)警系統(tǒng)（RASFF）消息，7月19日英國(guó)通過(guò)RASFF通報(bào)我國(guó)出口花生仁不合格。不合格原因?yàn)?，黃曲霉毒素超標(biāo)?！　?具體通報(bào)內(nèi)容如下：　　 按照歐盟限量，供人直接食用或者用作食品配料的花生及其他油籽、堅(jiān)果及其制品（不包括巴旦木、開(kāi)心果、杏仁、榛子和巴西堅(jiān)果）黃曲霉毒素B

澳大利亞召回多款未標(biāo)注過(guò)敏原的醬料

　　據(jù)澳新食品標(biāo)準(zhǔn)局（FSANZ）消息，11月7日澳大利亞一家公司宣布對(duì)多款醬料實(shí)施召回，因?yàn)楫a(chǎn)品未標(biāo)注花生、堅(jiān)果、芝麻等過(guò)敏原?！　?問(wèn)題產(chǎn)品的品牌為“Mayvers”，包括花生醬、杏仁醬、堅(jiān)果醬，規(guī)格為375克、250克、800克、240克?！　?產(chǎn)品產(chǎn)地為澳大利亞，在澳大利亞全國(guó)范圍的零售店與

加州巴旦木可改善成熟女性面部皺紋寬度和嚴(yán)重程度

　　抗衰老的方法多種多樣，但一項(xiàng)最新研究發(fā)現(xiàn)：在你的日常護(hù)膚步驟中，也許可以再添上一個(gè)美味的小“秘方”——那就是加州巴旦木。 　　由加州大學(xué)戴維斯分校的皮膚科學(xué)者開(kāi)展的一項(xiàng)新試驗(yàn)研究顯示，將加州巴旦木代替其它無(wú)堅(jiān)果零食作為每日零食食用，可減少絕經(jīng)女性的皺紋寬度和嚴(yán)重程度。此研究由加州巴旦木協(xié)

安徽食藥監(jiān)局通報(bào)：合肥兩家大型商超售不合格炒貨

　　據(jù)安徽省食藥監(jiān)局通報(bào)，為了保障春節(jié)食品消費(fèi)市場(chǎng)安全，安徽省食藥監(jiān)局組織了8類食品的專項(xiàng)監(jiān)督抽檢，涉及240批次樣品，結(jié)果顯示，來(lái)自合肥的大潤(rùn)發(fā)、永輝兩家大型商超銷(xiāo)售的炒貨食品檢出不合格。　　通報(bào)信息顯示，合肥包河大潤(rùn)發(fā)商業(yè)有限公司經(jīng)銷(xiāo)的江蘇阿里山食品有限公司生產(chǎn)的生炒王原味香瓜子（生產(chǎn)日期/批號(hào)

注意！天津這4批次南瓜子檢出二氧化硫殘留

　　8月15日，天津市市場(chǎng)監(jiān)督管理委員會(huì)發(fā)布通告：根據(jù)國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局《2019年食品安全抽檢計(jì)劃》部署，天津市市場(chǎng)監(jiān)督管理委員會(huì)抽檢炒貨食品及堅(jiān)果制品、水果制品、水產(chǎn)制品三大類食品，共計(jì)抽檢168批次樣品，其中4批次不合格。　　不合格樣品分別為：天津市東麗區(qū)福喜順食品銷(xiāo)售中心銷(xiāo)售的標(biāo)稱天津市明

長(zhǎng)葉百蕊草的原形態(tài)

　　1. 多年生草本，高約50cm。莖簇生，有明顯的縱溝。葉無(wú)柄.線形，長(zhǎng)4-4.5cm，寬2.5mm，兩端漸尖，有3脈?？偁罨ㄐ蛞干蝽斏换S白色，鐘狀，長(zhǎng)4-5mm；花梗長(zhǎng)0.6-2cm；有細(xì)條紋；苞片1枚，線形，長(zhǎng)lcm；小苞片2枚，狹披針形，長(zhǎng)約4.5mm，邊緣均粗糙； 花被5裂，裂片狹披

關(guān)注輸歐食品重金屬和農(nóng)藥殘留

　　 6月，歐洲委員會(huì)通過(guò)RASFF對(duì)外發(fā)布了2013年度食品和飼料產(chǎn)品通報(bào)，共計(jì)3205項(xiàng)，其中對(duì)中國(guó)食品、食品接觸材料和飼料三大類通報(bào)436項(xiàng)，占比13.60%，主要原因是重金屬和農(nóng)藥殘留超標(biāo)以及含有黃曲霉毒素。　　 2013年度，歐盟RASFF共發(fā)布通報(bào)3205條，其中84.3%與食品有關(guān)、8

補(bǔ)充鈣鎂銅，預(yù)防動(dòng)脈硬化

　　動(dòng)脈粥樣硬化是冠心病、腦梗死、外周血管病的主要原因。保證礦物質(zhì)攝入有助于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化?！　?.鈣。增加鈣攝入利于降血壓，缺鈣易引起血膽固醇和甘油三酯升高，增加動(dòng)脈粥樣硬化發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。牛奶及其制品是膳食鈣的最好來(lái)源，每升約含1000~1200毫克。2.鎂。鎂通過(guò)調(diào)節(jié)血管彈性調(diào)節(jié)血壓，并具有降低血

檳榔椆的形態(tài)介紹

　　常綠喬木，高8-12米。葉薄革質(zhì)，披針形至狹橢圓形，長(zhǎng)10-15厘米，寬2-3.5厘米，先端漸尖，基部楔形，稍斜，邊緣中部以上有鋸齒，無(wú)毛，葉脈在下面隆起，側(cè)脈12-14對(duì)；葉柄長(zhǎng)1-2厘米。雌花序常有花2朵；總花梗長(zhǎng)約1.2厘米。殼斗盤(pán)形，包圍堅(jiān)果基部，直徑2.5-3厘米，高約0.5厘米，中央

美國(guó)FDA將重新定義“健康食品”

　　據(jù)外媒報(bào)道，近年來(lái)美國(guó)各界人士對(duì)“健康食品”的范疇提出質(zhì)疑，10日美國(guó)FDA對(duì)此表示，將重新定義“健康食品”，并廣泛征求意見(jiàn)?！　?據(jù)報(bào)道，根據(jù)美國(guó)20多年前出臺(tái)的健康食品規(guī)定，食品的營(yíng)養(yǎng)成分如脂肪、飽和脂肪、膽固醇、鈉及糖，必須符合規(guī)定的含量，始可標(biāo)示為“健康”食品?！　?報(bào)道稱，由于20多年

美國(guó)緊急召回被污染花生醬

　　新華網(wǎng)洛杉磯1月10日電美國(guó)明尼蘇達(dá)州衛(wèi)生部門(mén)和農(nóng)業(yè)部門(mén)9日發(fā)表通告說(shuō)，美國(guó)俄亥俄州一家食品公司生產(chǎn)的花生醬被檢測(cè)出含有沙門(mén)氏菌。目前，這家公司已采取了緊急召回措施。 　　據(jù)美國(guó)健康新聞網(wǎng)10日?qǐng)?bào)道，美國(guó)明尼蘇達(dá)州衛(wèi)生部門(mén)和農(nóng)業(yè)部門(mén)在對(duì)銷(xiāo)往一些學(xué)校和醫(yī)院的花生醬進(jìn)行檢測(cè)時(shí)，發(fā)現(xiàn)由俄亥俄州國(guó)王堅(jiān)

西班牙通報(bào)我國(guó)2批次食品不合格

　　據(jù)歐盟食品和飼料類快速預(yù)警系統(tǒng)（RASFF）消息，8月24日西班牙通過(guò)RASFF通報(bào)我國(guó)出口花生和綠茶不合格。不合格原因分別為，黃曲霉毒素超標(biāo)和檢出蒽醌。 　　蒽醌，又音譯作安特拉歸農(nóng)，是一種醌類化學(xué)物，其復(fù)合物存在于天然，也可以人工合成。按照歐盟規(guī)定，蒽醌嚴(yán)禁用于茶葉。 　　 按照歐

黎巴嫩出口肉豆蔻檢測(cè)出黃曲霉毒素超標(biāo)

　　據(jù)歐盟食品飼料類快速預(yù)警系統(tǒng)（RASFF）消息，2019年9月16日，荷蘭通過(guò)RASFF通報(bào)黎巴嫩出口的肉豆蔻不合格。具體通報(bào)內(nèi)容如下：　　據(jù)了解，此次檢測(cè)出的黃曲霉毒素B1含量為17?g/kg，總黃曲霉毒素B1+B2+G1+G2含量為21?g/kg。根據(jù)歐盟法規(guī)，供人直接食用或者用作食品配料的

脂類的食物來(lái)源

除食用油脂含約100%的脂肪外，含脂肪豐富的食品為動(dòng)物性食物和堅(jiān)果類。動(dòng)物性食物以畜肉類含脂肪最豐富，且多為飽和脂肪酸；一般動(dòng)物內(nèi)臟除大腸外含脂肪量皆較低，但蛋白質(zhì)的含量較高。禽肉一般含脂肪量較低，多數(shù)在10%以下。魚(yú)類脂肪含量基本在10%以下，多數(shù)在5%左右，且其脂肪含不飽和脂肪酸多。蛋類以蛋黃含

飲食決定壽命長(zhǎng)短!壞習(xí)慣成為人類健康最大殺手

　　一項(xiàng)新調(diào)查顯示，飲食問(wèn)題造成全球每年1100萬(wàn)人早亡。健康飲食關(guān)系壽命長(zhǎng)短　　這份發(fā)表在《柳葉刀》上的研究發(fā)現(xiàn)，日常飲食是人類健康的最大殺手，比吸煙還厲害。全球五分之一人的死亡是跟飲食不健康有關(guān)?！　∈雏}　　其中，食鹽過(guò)量是造成人們減壽的最大原因。面包、醬油以及加工食品中都有許多鹽?！　】蒲腥藛T

國(guó)家食藥監(jiān)總局抽檢春節(jié)食品－等18批次食品檢出不合格

　　據(jù)國(guó)家食藥監(jiān)總局通報(bào)，春節(jié)臨近，為保障節(jié)日期間食品安全，國(guó)家食藥監(jiān)總局組織了節(jié)日熱銷(xiāo)食品專項(xiàng)抽檢，共抽檢酒類，肉制品，方便食品，炒貨食品及堅(jiān)果制品，食用油、油脂及其制品，水果制品，糕點(diǎn)等11類食品1869批次樣品，有18批次食品檢出不合格?！　〗某蔀槿庵破凡缓细瘛　⊥▓?bào)顯示，7批次肉制品檢出不

去超市，少買(mǎi)這六樣食物！

　　 受訪專家：中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授 朱 毅 　　超市的貨架上、冰柜里，各式各樣的食物令人垂涎欲滴，但有些食物盡管色澤誘人、烹飪方便，過(guò)多食用卻會(huì)對(duì)人體健康帶來(lái)負(fù)面影響。 　　過(guò)白的面食。面粉天然含有微量胡蘿卜素，因此呈現(xiàn)乳白色或微黃。然而，有些商家為了增加面食的白亮度，會(huì)

珠海市質(zhì)監(jiān)局抽查兒童食品－5.15％產(chǎn)品不合格

　　“六一”兒童節(jié)將近，珠海市質(zhì)監(jiān)局針對(duì)全市生產(chǎn)環(huán)節(jié)中兒童喜愛(ài)的食品進(jìn)行了專項(xiàng)監(jiān)督抽查，5.15%的食品不合格。珠海市質(zhì)監(jiān)局已要求生產(chǎn)加工單位依法對(duì)不合格食品進(jìn)行處理，防止進(jìn)入流通領(lǐng)域，同時(shí)查找不合格原因進(jìn)行整改。　　 據(jù)悉，本次專項(xiàng)抽查共檢驗(yàn)了100家生產(chǎn)加工單位的233批次產(chǎn)品，抽查范圍包括飲料

靜止性結(jié)石怎樣預(yù)防

　　飲食調(diào)控是防止膽石癥、膽囊癌發(fā)生的最理想預(yù)防方法。預(yù)防膽結(jié)石應(yīng)注意飲食調(diào)節(jié)，膳食要多樣，此外，生冷、油膩、高蛋白、刺激性食物及烈酒等易助濕生熱，使膽汁淤積，也應(yīng)該少食?！　「缓S生素A和維生素C的蔬菜和水果、魚(yú)類及海產(chǎn)類食物則有助于清膽利濕、溶解結(jié)石，應(yīng)該多吃?！　∩钜幸?guī)律，注意勞逸結(jié)合，經(jīng)

我國(guó)一批次出口花生黃曲霉毒素超標(biāo)

　　據(jù)歐盟食品和飼料類快速預(yù)警系統(tǒng)（RASFF）消息，近日，荷蘭通過(guò)RASFF通報(bào)我國(guó)一批次出口花生不合格。該批次產(chǎn)品不合格的原因?yàn)?，黃曲霉毒素超標(biāo)?！　【唧w通報(bào)內(nèi)容如下：通報(bào)時(shí)間通報(bào)國(guó)通報(bào)產(chǎn)品編號(hào)通報(bào)原因銷(xiāo)售狀態(tài)/采取措施通報(bào)類型2018-3-9荷蘭花生2018.0634黃曲霉毒素超標(biāo)產(chǎn)品未在市場(chǎng)

概述植物固醇的性質(zhì)

　　植物固醇，又稱植物甾醇，屬于植物性甾體化合物。植物固醇的主要成分包括谷固醇、菜油固醇、豆固醇、菜籽固醇和相應(yīng)的烷醇等，均以環(huán)戊烷全氫菲為主架結(jié)構(gòu)，并含有醇基，它們與膽固醇結(jié)構(gòu)上的區(qū)別是在C24上多了一些側(cè)鏈，如谷固醇在C24上有—個(gè)乙基，菜油固醇在C24上有一個(gè)甲基，而豆固醇的結(jié)構(gòu)與谷固醇一樣，

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