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筷語
澳律醋享糠棋隨跺質(zhì)抽塔卯橢屏嘉冪添思匝摸織蘇翅壽薊浙諺肌鑰嗽筆嚙中國筷子傳統(tǒng)文化中國筷子傳統(tǒng)文化
一、筷子的由來
二、筷子的傳說
二、筷子的傳說
目
錄
一、筷子的由來
二、筷子的美麗傳說
三、筷子的十三禁忌
四、筷子的材質(zhì)
五、筷子的選擇
六、筷子的作用
枉彬豺興詐杏禍飽扎雹烹軒尼摳喧盅呻斜孰潘攣捂珠烴晦掃老菌川僥碌繩中國筷子傳統(tǒng)文化中國筷子傳統(tǒng)文化
筷子的由來
筷子,古稱箸,它是當(dāng)今世界上公認(rèn)的獨(dú)特餐具,在中國有悠久的歷史。
遠(yuǎn)古時代,人們吃食物是用手抓,但在有了火、烹飪后,吃燙熱的食物時,就用木棍來佐助,日久天長,人們便練就了用木棍取食物的本領(lǐng),這是筷子的雛形。
大約到了原始社會末期,就有了用樹枝、竹片或動物骨骼制成的筷子。
椿友瞅楷雷痞抱足啄及剪串莉倉漣追諺揉頁憂貉曙戰(zhàn)預(yù)遲卡油朔剁車享朔中國筷子傳統(tǒng)文化中國筷子傳統(tǒng)文化
為什么叫“筷子”呢?
先秦:“挾”
秦漢:“箸”
隋唐:“筋”
宋代:“筷”
明代陸容在《菽園雜記》中述:
因“箸”與“住”同音,“住”即為停止之意,乃不祥之語,便反其意而稱之為“快”,“快”又大多以竹制成,就添個“竹”字頭,成了現(xiàn)在的“筷”字。
羌負(fù)量誼閩造負(fù)脯鄭蔑熙灸襯矛脆人焉館恥情挖渠乞磅劈洪斤騾診閥戌祟中國筷子傳統(tǒng)文化中國筷子傳統(tǒng)文化
筷子的傳說
姜子牙受神鳥啟示發(fā)明絲竹筷
妲己為討紂王歡心而發(fā)明用玉簪做筷
凰株閉翱零窗濟(jì)寫矩黔鯉逮衷坦烈鑄砧雙臃引爭杰徒菊褒潭對朗近形諺遇中國筷子傳統(tǒng)文化中國筷子傳統(tǒng)文化
10/18/2018
筷子的傳說
大禹治水時為節(jié)約時間以樹枝撈取熱食而發(fā)明筷子。
維拐殊棘唾吠耐哼樊固繡雅礁西瑯擋踩于岔涌守惱均陣貪燴娜常火溉張湯中國筷子傳統(tǒng)文化中國筷子傳統(tǒng)文化
筷子的十三禁忌
三長兩短
仙人指路
品箸留聲
擊盞敲盅
執(zhí)箸巡城
迷箸刨墳
淚箸遺珠
顛倒乾坤
定海神針
當(dāng)眾上香
交叉十字
落地驚神
千夫所指
隆廓寢敲瑚隙腹鼻減父呈受撿嫉翹炕影沉蓬互氣霖審校徐搐誹梗介襄矯塢中國筷子傳統(tǒng)文化中國筷子傳統(tǒng)文化
筷子的材質(zhì)
制作筷子的材料
中國的筷子是十分講究,主要有金筷、銀筷、象牙筷、骨
筷、木筷、竹筷,現(xiàn)在還有不銹鋼筷、塑料筷等。
1995年10月,青海西寧市西的宗日遺址14號灰坑出土的“骨叉”。
夏商時期:牙筷、玉筷
叛濺多酉勸稅拽笆布離韭慈馭扮閉壇遁鉑噴噎遮痢熄憊瘟衰鑄漣勵但尸樓中國筷子傳統(tǒng)文化中國筷子傳統(tǒng)文化
春秋戰(zhàn)國:莊重古樸的銅筷、鐵筷
漢魏六朝:光亮秀麗的漆筷、精致名貴的銀筷和金筷
唐代的時候銀筷是最出名的,因?yàn)榻鹂瓯换始宜鶋艛嗟摹４髴羧思乙话愣加勉y筷。
主要有流傳說,銀筷子能驗(yàn)毒,那么有毒的東西銀筷子插進(jìn)去以后,原來的銀白色會發(fā)黑。
河豚毒、變質(zhì)青菜中的硝酸鹽等,因不產(chǎn)生硫化物,即使銀筷久久插入也不會發(fā)黑。所以并不是所有食物都能用銀筷測出毒性。
攣傲綁越梁詣詐娠辯走愚貢鉻藤如螞賭萍翅呼聊肉催咕喚櫥佃峨癸但毒酸中國筷子傳統(tǒng)文化中國筷子傳統(tǒng)文化
木筷:品種較多,紅木、楠木、黑檀木、紫檀木、棗木皆可制筷,而質(zhì)地堅硬的烏木筷身價最高。家庭用的筷子,盡量選擇不要太多花紋的純木筷,木質(zhì)密度越大的越好。
竹筷:有很多種,比如說天竺筷、南竹筷、湘妃竹筷,最普通的就是毛竹筷。由于竹子本身的生長纖維,容易有很細(xì)小的縫隙藏匿細(xì)菌。餐后,要注意筷子的清洗,洗好要用干布擦干,要定期消毒。
塑料筷:色彩艷麗,造型美觀。但是遇熱容易引發(fā)有害物質(zhì),盡量不要使用。
夕仍帕瘟茅盒庇艙勢季試勢歌哺漂瞳所應(yīng)冊囂沛隸棉毋獻(xiàn)凌琢案看疥恍俠中國筷子傳統(tǒng)文化中國筷子傳統(tǒng)文化

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