2、龍骨250G洗凈；

3、龍骨焯下過血水；

4、生地麥冬泡幾分鐘，洗凈表面的雜質(zhì)；

生地龍骨冬瓜湯 [1]

5、冬瓜去瓤,連皮洗凈后，和生地麥冬龍骨蜜棗，一同煲一小時(shí)；

6、加少量鹽此湯去火。

冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到利尿消腫而不傷正氣的作用。還有冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。而且冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食男女老幼咸宜。中醫(yī)認(rèn)為，生地性涼，味甘，入心、肝、腎經(jīng)，既能涼血，又能滋陰，具清熱滋陰、涼血止血、生津止渴的功效。

這道湯起源于嶺南，從南到北甚為流行。它既沒有高麗參燉雞這么鄭重其事，又不至于芫茜豆腐湯般簡單草率，更不同于東北的隨意搭配“亂燉”一通。雖然賣相一般，湯水看起來黑黑的，但其實(shí)是一道很解暑的好湯，真是湯也不可貌相。一方面是材料易得又易做，另一方面是加入一些龍脊骨，味道鮮甜，實(shí)為健康、性價(jià)比高的湯品。無論家庭煲湯或酒樓做實(shí)惠的例牌推薦，點(diǎn)擊數(shù)是其他例湯所無法比的。值得注意的是，這里所用的是生地而不是熟地，生地為鮮品的干燥品，而熟地為生地的蒸制品；兩者的功效有所區(qū)別，生地是涼血的，而熟地則屬溫補(bǔ)。

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