粗糧食物有哪些 常見(jiàn)的粗糧早餐如何制作

摘要：粗糧是相對(duì)細(xì)糧而言，主要包括谷類中的玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。市面上常見(jiàn)的粗糧早餐有高粱面雜糧饅頭、雜糧粥、窩窩頭、玉米烙、南瓜小米粥等等，這些食物既能滿足人們對(duì)能量和營(yíng)養(yǎng)的需求，又能均衡營(yíng)養(yǎng)，接下來(lái)就和小編一起來(lái)看看吧。

粗糧食物有哪些

粗糧主要包括谷物類、雜豆類、塊莖類的食物，常見(jiàn)的谷物類粗糧有玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、養(yǎng)麥等，常見(jiàn)的雜豆類粗糧有黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆、豌豆等，常見(jiàn)的塊莖類粗糧有紅薯、山藥、馬鈴薯等。

粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，有利于保障消化系統(tǒng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)。它與可溶性纖維協(xié)同工作，可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度，增加食物在胃里的停留時(shí)間，延遲飯后葡萄糖吸收的速度，降低高血壓、糖尿病、肥胖癥和心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

常見(jiàn)的粗糧早餐如何制作

一、高粱面雜糧饅頭

食材：

70g高粱面、200g白面粉、10g色拉油、6g酵母、2g糖、130ml清水。

做法：

1、準(zhǔn)備好一切的食材。

2、一切資料放入拌和桶中參加清水。

3、面粉成團(tuán)后。

4、再參加少量油持續(xù)揉至潤(rùn)滑。

5、然后發(fā)酵兩倍大備用。

6、發(fā)酵好的面團(tuán)揉均勻潤(rùn)滑。

7、切成等份小劑子。

8、每個(gè)小面團(tuán)都揉至頃刻至潤(rùn)滑滾圓變成饅頭生坯。

9、把饅頭生坯略微整形放入蒸鍋，

10、持續(xù)發(fā)酵15分鐘。

11、然后再用干棉布包住蓋子開大火蒸制20分鐘。

12、燜至2-3分鐘即好。

二、雜糧粥

食材：

15g黑豆、10g黑米、10g糯米、10g大米、10g糙米、15g紅豆、15g黃豆、10g燕麥片、5g苞谷榛、5g小米、10g花生、5g蕓豆。

做法：

1、一切食材放入碗里，淘洗潔凈。

2、倒入電壓力鍋的內(nèi)膽。

3、將內(nèi)膽外外表擦潔凈，放入鍋體，并輕輕旋轉(zhuǎn)內(nèi)膽，內(nèi)膽里參加1杯水。

4、按“養(yǎng)分飯”按鍵到“煮粥”，電壓力鍋開端作業(yè)。

5、等煮好后，“保溫”指示燈點(diǎn)亮。

6、待浮子落下，翻開蓋子。

三、窩窩頭

食材：

400克細(xì)玉米面、100克黃豆面、適當(dāng)牛奶、100克白糖、5克糖桂花、適當(dāng)溫水。

做法：

1、將細(xì)玉米面、黃豆面等混合拌勻，再參加白糖、糖桂花或蜂蜜摻在一起，再逐步的加水和牛奶，漸漸揉和成面團(tuán)。

2、將和洽的面團(tuán)揪成大小共同的面劑，取面劑放左手心里，搓成圓球狀，用右手拇指尖蘸少量水，頂住面劑一頭，左手拿住面滾動(dòng)，做成窩頭形狀既可。做的時(shí)分手上可蘸桂花水或蜂蜜水團(tuán)成窩頭。窩頭的個(gè)頭就看你了，能夠做小一點(diǎn)，一口一個(gè)~

3、最終放進(jìn)蒸鍋，旺火蒸12-15分鐘即可。

四、玉米烙

食材：

250g玉米、適當(dāng)牛油、適當(dāng)生粉、適當(dāng)蔬菜油、適當(dāng)橄欖油。

做法：

1、玉米洗好剝出來(lái)備用。

2、裝入碗里淋上少量蔬菜油拌和均勻。

3、參加少量生粉。

4、拌和均勻，盡量讓每一顆玉米都沾上生粉。

5、燒熱鍋入入適當(dāng)牛油。

6、把拌和洽的玉米倒入開端煎。

7、盡量裝它攤平。

8、因?yàn)榭粗孟裉闪耍湃肷倭可鬯?/p>

9、煎至水份收干后回轉(zhuǎn)另一面略煎頃刻即可熄火。

五、南瓜小米粥

食材：

南瓜150克、小米80克、清水1000毫升、蜂蜜適量。

做法：

1、南瓜切小塊，小米沖洗干凈。

2、把南瓜、小米和清水一起放進(jìn)豆?jié){機(jī)里。

3、按下豆?jié){機(jī)的“粗糧米糊”功能鍵。

4、豆?jié){機(jī)工作完畢就有細(xì)膩口感順滑的南瓜小米糊。

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