中新網(wǎng)12月24日電 時(shí)下，白酒健康正成為白酒領(lǐng)域的一項(xiàng)新課題。近兩年，以中國(guó)白酒健康研究院為首的行業(yè)機(jī)構(gòu)和相關(guān)白酒企業(yè)，圍繞白酒健康，積極挖掘中國(guó)白酒的有益價(jià)值，以“風(fēng)味健康雙導(dǎo)向”深入白酒健康品質(zhì)研究，傳播中國(guó)白酒文化。

聚焦白酒健康研究 推動(dòng)酒文化傳播

在日前舉行的中國(guó)白酒健康研究院年會(huì)暨第一屆學(xué)術(shù)委員會(huì)會(huì)議上，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王延才指出，過去一年，在安徽古井貢酒股份有限公司和行業(yè)的共同努力下，研究院無論是在白酒健康價(jià)值探尋，還是在普及白酒健康文化工作上都取得了較大突破，對(duì)中國(guó)白酒健康新形象的塑造與升級(jí)起到了推動(dòng)作用。

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王延才發(fā)表講話

提及“白酒健康”話題，中國(guó)白酒健康研究院可謂首當(dāng)其沖，它是全國(guó)首家專業(yè)白酒健康科研機(jī)構(gòu)。據(jù)悉，該機(jī)構(gòu)是由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)、安徽古井貢酒和北京工商大學(xué)于2017年3月首倡建立，以研究提升白酒健康價(jià)值、推動(dòng)科研成果的分享轉(zhuǎn)化與宣傳白酒健康文化為目標(biāo)。

據(jù)悉，中國(guó)白酒健康研究院以弘揚(yáng)白酒健康文化為己任，提倡健康飲酒，幫助消費(fèi)者培養(yǎng)健康的研究方法，樹立正確的消費(fèi)觀，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益并舉。自成立以來，研究院積極開展各種酒文化交流活動(dòng)、各類酒文化論壇，努力發(fā)掘和傳播中國(guó)歷代優(yōu)秀的酒禮、酒儀、酒德、酒趣、健康白酒知識(shí)講座等，為中國(guó)白酒正名，促進(jìn)中國(guó)酒文化建設(shè)。

談及下一步的工作重點(diǎn)，王延才建議，中國(guó)白酒健康研究院在今后的工作中要發(fā)掘與弘揚(yáng)中國(guó)白酒的健康內(nèi)涵，加大風(fēng)味與健康雙導(dǎo)向的白酒科研理念，加強(qiáng)健康飲酒的知識(shí)普及。中國(guó)白酒健康研究院在白酒健康研究領(lǐng)域?qū)⒋笥锌蔀椋熬皬V闊，也將引領(lǐng)白酒產(chǎn)業(yè)去適應(yīng)新的社會(huì)變化。

中國(guó)白酒健康研究院院長(zhǎng)孫寶國(guó)在會(huì)上作報(bào)告

中國(guó)白酒健康研究院院長(zhǎng)孫寶國(guó)則對(duì)研究院的下一步工作規(guī)劃提出了“三個(gè)聚焦”：聚焦健康價(jià)值研究，即深度挖掘白酒釀造過程中的健康因子及開展健康機(jī)理研究，通過發(fā)酵過程的工藝創(chuàng)新及健康菌株的定向選育，最終實(shí)現(xiàn)酒體中健康因子的豐富化、可控化，以提升酒體的健康品質(zhì)和內(nèi)涵。

同時(shí)聚焦健康標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范。主要是要規(guī)范現(xiàn)有的表達(dá)體系，建立新的品質(zhì)、價(jià)值表達(dá)體系，以建立科學(xué)、規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)、消費(fèi)者認(rèn)可的中國(guó)酒類品質(zhì)、價(jià)值表達(dá)體系。另外聚焦健康文化宣傳。孫寶國(guó)認(rèn)為，要對(duì)白酒健康文化進(jìn)行系統(tǒng)梳理，理清文化脈絡(luò)，豐富健康文化內(nèi)涵；加大力度、擴(kuò)大影響，持續(xù)、堅(jiān)定做好酒類科普傳播，共同將中國(guó)白酒打造成為中國(guó)最具代表性的文化符號(hào)。

酒企力促白酒健康發(fā)展

作為白酒健康研究的企業(yè)發(fā)起方，古井集團(tuán)始終未停止對(duì)該領(lǐng)域的研究和傳播。為此，古井集團(tuán)黨委副書記、古井貢酒股份有限公司總經(jīng)理周慶伍曾表示，“適量飲酒有益健康”不但是大多數(shù)人的共識(shí)，也有充分的科學(xué)依據(jù)。研究指出，白酒中富含健康因子，這是白酒有益健康的物質(zhì)基礎(chǔ)。在白酒1800多種成分中，其中有益人體健康的成分超過100種。

古井集團(tuán)黨委副書記、古井貢酒股份有限公司總經(jīng)理周慶伍在會(huì)上致辭

據(jù)了解，借助區(qū)位優(yōu)勢(shì)，結(jié)合當(dāng)?shù)厮幎嘉幕?，利用地道好酒、地道藥材、地道名醫(yī)，古井集團(tuán)研發(fā)了健康養(yǎng)生產(chǎn)品“37℃亳菊酒”。該酒口感舒適而不淡，使其在保持傳統(tǒng)白酒風(fēng)格的同時(shí)具備了養(yǎng)生、健體、食療的功效。《亳菊酒》項(xiàng)目專家經(jīng)質(zhì)詢、品鑒，一致認(rèn)為技術(shù)水平達(dá)國(guó)際領(lǐng)先。

年會(huì)當(dāng)天，周慶伍以“深挖中國(guó)白酒健康價(jià)值 推進(jìn)白酒產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展”為題致歡迎辭。他指出，自成立以來，中國(guó)白酒研究院圍繞“深入開展白酒科研，提升白酒健康價(jià)值”“聚焦研發(fā)健康產(chǎn)品，豐富公司產(chǎn)品體系”“宣傳白酒健康價(jià)值，傳播白酒文化內(nèi)涵”三個(gè)方面努力，受益頗多。

“未來，我們將繼續(xù)以豐富白酒健康價(jià)值，講好白酒健康故事，普及白酒健康文化為目標(biāo)導(dǎo)向，將中國(guó)白酒的歷史、文化、品質(zhì)和科技價(jià)值，以靈活多樣的形式介紹給消費(fèi)者，讓消費(fèi)者真正能夠耳熟能詳，為中國(guó)白酒的品質(zhì)和價(jià)值做出新的詮釋和表達(dá)，促進(jìn)中國(guó)白酒品牌和形象的建設(shè)?！敝軕c伍說。

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