一本改變?nèi)松目茖W(xué)減肥飲食寶典！

20位健康減肥零反彈者經(jīng)驗(yàn)分享，66道健康美味減肥料理實(shí)力助攻！

「食帖」原創(chuàng)出品，南瓜子、周瑾博士、壁花小姐在廚房健身、健身廚男等多位健身博主與營養(yǎng)師誠摯推薦！

附贈(zèng)：21天健康瘦身飲食日記

書名：食帖 好好吃飯才會(huì)瘦
定價(jià)：92.00元
作者：林江
出版社：中信出版集團(tuán)
出版日期：2019-04
頁碼：284
裝幀：精裝
開本：16開
ISBN：9787508694887

·減肥不等于“不吃”或“少吃”，恰恰相反，想要真正減肥成功且不反彈，必須“好好吃飯”。理想的“瘦”也不等于“纖弱如柴”，而是指心靈的輕盈 身體的健美。

·這本書將顛覆你對減肥的既往認(rèn)知！本書圍繞如何科學(xué)健康地吃出理想身材，探討現(xiàn)代人發(fā)胖的真相，揭開斷食、節(jié)食等錯(cuò)誤減肥方式的問題所在，并提供20份健康減肥零反彈者的經(jīng)驗(yàn)分享 66道健康又好吃的減肥料理做法，幫你重塑愉快減肥 健康飲食的路徑與信心！

·營養(yǎng)到底有多重要？一本書重新認(rèn)識關(guān)鍵營養(yǎng)詞匯：碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素與礦物質(zhì)、膳食纖維、水分、卡路里，聰明地?cái)z入營養(yǎng)，不挨餓也能輕松瘦身。

·究竟怎樣好好吃飯？一本書重新解讀「好好吃飯」的定義與方法：健康食材選擇方法 | 吃對調(diào)味品 | 好吃不“胖”的烹飪方式 | 控糖飲食全解說 | 營養(yǎng)三餐組合方案 | 上班族瘦身便當(dāng)靈感

·附贈(zèng)實(shí)用工具：食材營養(yǎng)信息表 輕松運(yùn)動(dòng)圖解攻略 21天健康瘦身飲食日記

·人氣內(nèi)容品牌食帖WithEating，繼暢銷書《理想身材，吃即王道！》后重磅升級力作，284頁全新內(nèi)容，精裝全彩印刷，信息量 收藏感兼具。

·減重40斤插畫藝術(shù)家 南瓜子，中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)注冊營養(yǎng)師 周瑾博士，形體健身科普作者 壁花小姐在廚房健身，健康餐博主 健身廚男等多位營養(yǎng)師與健身博主，誠摯推薦！

《食帖：好好吃飯才會(huì)瘦！》是食帖WithEating的第26本特集書，也是暢銷書《食帖06：理想身材，吃即王道！》的深度升級版。減肥不等于“不吃”或“少吃”，恰恰相反，想要真正減肥成功且不反彈，必須“好好吃飯”。理想的“瘦”也不等于“纖弱如柴”，而是指心靈的輕盈 身體的健美。這本書將顛覆你對減肥的既往認(rèn)知。

本書圍繞如何科學(xué)健康地吃出理想身材，探討現(xiàn)代人發(fā)胖的真相，揭開斷食、節(jié)食等錯(cuò)誤減肥方式的問題所在，并提供20份健康減肥零反彈者的經(jīng)驗(yàn)分享 66道健康又好吃的減肥料理做法，幫你重塑愉快減肥 健康飲食的路徑與信心！附贈(zèng)：食材營養(yǎng)信息表 輕松運(yùn)動(dòng)圖解攻略 21天健康瘦身飲食日記。

「食帖WithEating」是一個(gè)有關(guān)“食物與生活方式”的內(nèi)容品牌，擅長以“食物”為切入點(diǎn)，與人文、旅行、家居、設(shè)計(jì)、藝術(shù)和閱讀等多種生活方式相連接，展現(xiàn)不同的生活樣本，及其背后蘊(yùn)含情感溫度的生活美學(xué)。

2015年至今，「食帖WithEating」已出版25本《食帖》系列特集書，以及《孤獨(dú)的泡面》《食帖的節(jié)氣食桌》《哇！沙拉的教科書》《明天做什么吃呢？松浦彌太郎的料理筆記》《這是我的料理手賬》《孤獨(dú)的吃吃吃》等多本暢銷書，并于2017&2018連續(xù)兩年入選“世界美食類圖書大獎(jiǎng)賽”全球美食出版物。除出版領(lǐng)域，食帖也常年活躍在微博、微信公眾號、bilibili等網(wǎng)絡(luò)平臺。

“在做顧問的過程中我觀察發(fā)現(xiàn)，那些專注于控制熱量攝入的人，和不是那么嚴(yán)格控制熱量但會(huì)確保營養(yǎng)成分均衡和充足攝入的人相比起來，反倒是后者普遍更瘦。而前者，倒是大多數(shù)很難瘦下來。這樣又在工作中持續(xù)觀察了差不多1~2年后，我才逐漸確定，比起‘量’，’質(zhì)’確實(shí)更重要。”——日本專業(yè)營養(yǎng)師菊池真由子

“如果從人類進(jìn)化歷史的角度來考慮，你會(huì)發(fā)現(xiàn)在狩獵采集時(shí)代，人們原本的飲食方式就是控糖飲食。因此，不如說控糖飲食對全人類來說都是一種健康飲食法，無論是否患有糖尿病?；蛘呖梢哉f，人類生來就適合進(jìn)行控糖飲食，它才是適合人類健康的飲食法?！薄毡靖咝坩t(yī)院院長，“控糖飲食法”先驅(qū)江部康二

“曾經(jīng)我追求過’瘦即是美’，到后來因?yàn)楣?jié)食代謝低下、抵抗力下降而住院，我開始思考：沒有健康，何談美？”——插畫藝術(shù)家南瓜子

“斷食曾讓我一周瘦5公斤，但隨后復(fù)胖8公斤?，F(xiàn)在對我而言，飲食健康有度、堅(jiān)持鍛煉，就是保持身材的關(guān)鍵。”——韓裔健身博主Akino

“不要餓肚子！減肥再心切也不要餓肚子！一定要每天吃好三頓飯，并且不要期待立竿見影，沒有馬上減重也不要?dú)怵H，30天后一定會(huì)看到效果?！薄n國減肥博主Jini

“一些對于短期減重有效的飲食方法，長期看來不僅效果不佳，還會(huì)對身體造成傷害。從營養(yǎng)攝入 適當(dāng)運(yùn)動(dòng)結(jié)合入手，才有可能獲得長期有效并健康的塑形成果?！薄毡救藲饨∩碇行腞IZAP總教練

Opening

你只有一生 6

后來，他們都瘦了 9

Chapter 1 理論篇 16

無可取代的碳水化合物 18

脂肪的秘密 22

蛋白質(zhì)有多重要？ 27

如水一般輕盈 32

維生素與礦物質(zhì)：別小瞧了微量營養(yǎng)素 36

膳食纖維：我為何總被忽視？ 42

卡路里：想說愛你不容易 47

認(rèn)真吃飯的人，才會(huì)瘦 58

吃對調(diào)味品 63

為真實(shí)的食物辯護(hù) 69

沒有錯(cuò)的食物，只有錯(cuò)的做法 74

Chapter 2 實(shí)踐篇 78

誰都可以擁有，曾經(jīng)不敢想象的人生 80

自然×自由×自信×自己 96

美食穿腸而過，英雄永存于心 110

與食物和解，才能找到生活的平衡點(diǎn) 115

減肥究其本質(zhì)，是健康生活方式的建立 134

堅(jiān)持下去，自律就會(huì)成為你的常態(tài) 146

無論胖瘦，每個(gè)人都是寶貴的 156

健康也美味的三餐計(jì)劃 164

我的一人瘦身定食 188

晨間能量果蔬汁指南 212

我們?yōu)槭裁匆靥牵?224

人類生來就適合“控糖” 232

控糖甜品大作戰(zhàn)！ 237

上班族怎么做健康瘦身便當(dāng)？ 242

四種“誘惑”時(shí)刻怎么吃？ 258

Chapter 3 工具篇 266

輕松運(yùn)動(dòng)圖解攻略 268

參考文獻(xiàn) 280

食帖出版物零售名錄 284

插頁 食材營養(yǎng)信息表

別冊 21天健康瘦身飲食日記

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