說到羅勒，相信有接觸過的朋友都知道，它是一種自帶芳香的植物，嫩葉可食，亦可泡茶飲，有驅(qū)風(fēng)、芳香、健胃及發(fā)汗作用?？捎米霰人_餅、意粉醬、香腸、湯、番茄汁、淋汁和沙拉的調(diào)料。許多意大利廚師常用羅勒來代替比薩草。也是泰式烹旺中常用的調(diào)料。干燥羅勒可以和薰衣草、薄荷、馬郁蘭、檸檬馬鞭草共3大匙制成解壓花草茶。當然了，用羅勒做食材搭配也是非常贊的，可以給烹飪的食物帶來不一樣的香味，增加食欲！這期的美食教程，天健美食坊就準備教大家搭配羅勒做美食，喜歡羅勒的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關(guān)注哦，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學(xué)的菜肴噠！

做法1：羅勒貝果

準備食材如下：高筋面粉250克，細砂糖8克，水135克，鹽3克，酵母1.5克，安佳有鹽黃油8克，新鮮羅勒一小把

具體做法如下：除羅勒先把其他材料混合揉成光滑的面團，再把新鮮的羅勒切碎加入面團揉至光滑，平均分成6份滾圓，蓋上保鮮膜松弛15分鐘左右，松弛好的面團搟成橢圓形，翻面，卷起捏緊，搓成長條，一邊用搟面杖壓扁，壓扁的一邊包住另外一邊，捏緊收口，一定要捏緊哦，放在切割好的油紙上，室溫發(fā)酵30分鐘左右，預(yù)熱烤箱200度，煮一鍋水底部有小氣泡關(guān)小火放入發(fā)酵好的面團，每面煮個20秒左右，撈起來控干水分，放入烤盤馬上放進烤箱烤制18-20分鐘左右，烤好的貝果放至烤架涼透，新鮮的羅勒剪下洗干凈晾干，用巧克力粘貼在貝果上裝飾即可！

做法2：羅勒風(fēng)味香煎魚

準備食材如下：冰魚6條，油5毫升，鹽5克，姜粉1克，生姜10克，生抽1毫升，清香羅勒20克，香蔥10克，香菜10克

具體做法如下：冰魚解凍，洗凈，切成厚片，瀝干水或用廚房紙巾擦拭干凈，洗凈的魚，放鹽、油、姜粉、生抽，拌均，最好用手給魚做一個按摩，魚靜放，腌制15-20分鐘，這種魚肉厚實，腌制時間需要長些，如果魚肉薄的可以腌制10分鐘，熱鍋，用生姜片擦拭一遍鍋底，鍋溫達到180度的時候，倒入油，均勻擺平腌制的魚，再放點姜絲，改為小火，蓋上蓋子，煎2分鐘，揭開開著，水蒸氣回流，鍋有少許水，這個水沒關(guān)系，用筷子翻轉(zhuǎn)魚，繼續(xù)小火煎至魚金燦燦為止，用筷子夾出，不煎的好的魚，用筷子是夾不碎的哦，放入香菜梗，調(diào)中火，倒入清香羅勒煮沸，把香蔥、香蔥放入煎好的魚上面，澆上煮沸的羅勒汁，太香了。

做法3：羅勒青醬

準備食材如下：羅勒25張，核桃(鮮)適量，松子1/2杯，食鹽1茶匙，蒜2瓣，橄欖油2湯匙，奶酪適量

具體做法如下：將大蒜先用1湯匙橄欖油小火炒5分鐘，并在攪拌過程中添加1/4 杯松子，將羅勒，大蒜，鹽，橄欖油和剩下的松子搗碎，拌入奶酪即可！青醬可以拿來做蘸醬，可以拿來拌意面等，非常的香！

做法4：青醬拌面

準備食材如下：意大利面1把，松子仁適量，羅勒1把，鹽3克，黑胡椒粉適量，芝士15克，橄欖油5湯匙，大蒜5瓣

具體做法如下：先做好準備工作。把芝士擦成絲的，買芝士粉更方便，松子剝殼兒，小火焙香，羅勒葉洗干凈用廚房紙吸干水分，意面煮熟撈出放涼開水里過一下，把松子，羅勒葉，芝士，鹽，黑胡椒粉，大蒜，橄欖油放料理機里一起打成醬，如果覺得太干比較難打，可以適當加一點涼開水，把意面跟做好的青醬拌均勻即可。

做法5：羅勒土豆餅

準備食材如下：土豆2個，培根4片，羅勒1把，胡蘿卜半根，油少許，食鹽1茶匙，黑胡椒粉1湯匙

具體做法如下：土豆去皮切條，入蒸鍋蒸20分鐘左右至綿軟，取出后趁熱稍微壓碎一下，煎鍋加熱少許油，放入培根煎至兩面金黃取出，用鍋里剩余的油繼續(xù)炒一下切絲的胡蘿卜，盛出備用，土豆泥放至差不多不燙的溫度時，加入煎好切絲的培根和炒好的胡蘿卜絲，加適量鹽和黑胡椒粉拌勻，把新鮮羅勒葉也切碎，加進去稍微一拌即可，手上沾點水或者油，抓一把拌好的土豆泥團成球，可以接住圓形的模子壓好形狀，也可以直接用手按扁，放入加油燒熱的不粘鍋里，一面煎黃后再翻面也煎黃即可。

好啦，朋友們！羅勒的吃法還有很多，好吃的做法暫時就先給你們分享這幾種，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區(qū)給我留言，我看到后會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區(qū)留言分享！當然了如果你喜歡這些做法，又暫時沒時間做，也可以先把本文收藏起來哦！

我是天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！

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