歐芹和羅勒的區(qū)別
老周漲知識
2022-06-14 · TA獲得超過5043個贊
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歐芹和羅勒在產(chǎn)地、外形以及是使用方法上有所不同。歐芹原產(chǎn)于地中海，外形高達100厘米，能開花結(jié)果，一般在食物烹飪結(jié)束時撒在上面增香，羅勒原產(chǎn)于非洲、美洲等地區(qū)，較為小巧，有香味，花色鮮艷，無論做菜、熬湯、做醬都可以。
歐芹和羅勒有什么不同
1、產(chǎn)地不同
歐芹和羅勒都可以作為調(diào)料使用，在烹飪?nèi)赴绫蔚臅r候比較常見，但是這二者是有一定區(qū)別的。歐芹原產(chǎn)于地中海地區(qū)，在歐洲有悠久的栽培歷史，現(xiàn)在在世界各地都有種植，羅勒原產(chǎn)于非洲、美洲、亞洲熱帶地區(qū)，在中國分部范圍十分廣泛。
2、外形不同
歐芹高可達100厘米，葉子為深綠色，表面光亮，一般6月份開花，7月份結(jié)果頃州，果實呈卵形，灰棕色。羅勒則比較小巧，葉色翠綠，有缺吵香味，且味道和茴香很像，花色鮮艷，還能制成美麗的盆栽觀賞。
3、使用方法不同
歐芹的果子和椰子里面有揮發(fā)性的精油，可以用蒸餾法進行提煉，單嚼其葉片還能消除口腔異味，現(xiàn)在很多西餐里面會加歐芹去味，一般在烹飪結(jié)束時撒在上面。羅勒用途更加廣泛，不論是做菜、熬湯還是做醬都是可以的，風(fēng)味獨特，同樣有增香的效果。
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