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秋季養(yǎng)生必備：番茄魚鍋，簡單又美味

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月15日 20:29

秋季養(yǎng)生必備：番茄魚鍋，簡單又美味！
秋季養(yǎng)生正當時，來一道番茄魚鍋吧！這道菜不僅適合家庭聚餐，還特別有面子哦～

魚肉富含高蛋白、低脂肪、維生素和礦物質(zhì)，不僅營養(yǎng)豐富，而且口感極佳，易于消化吸收。番茄則富含維生素，多吃還能美白哦～

鮮嫩的魚肉與酸甜的番茄相遇，簡單做法卻能帶來超贊的味道，連湯都不想放過！快來試試吧～

用料：
黑魚或草魚1條
番茄2個
姜2片
蔥2根
料酒2勺
鹽適量
蛋清半個
淀粉適量
番茄醬適量

做法：
1??處理魚肉：
將魚分成魚骨和魚片（手殘黨可以讓菜場師傅幫忙處理），洗凈瀝干后分別用1勺料酒和少量鹽腌制15分鐘。如果條件允許，可以加雞蛋清和水淀粉，魚肉會更嫩滑。

2??處理番茄：
番茄去皮切小塊。姜切片，蔥切碎。

3??熬湯汁：
油鍋燒熱，加入姜片爆香，再放入魚骨煸炒至變色后撈起。
利用剩下的油鍋，加入番茄煸炒至變軟出沙。
加入2小碗清水，煮沸后放入魚骨同煮。
煮至湯汁濃稠后加入1大勺番茄醬，適量鹽調(diào)味。

4??煮魚片：
用筷子夾起魚片入鍋（防止腌魚的汁水一起倒入），用筷子撥散，煮至魚肉全部變色。關(guān)火，撒蔥花。

小貼士：
番茄要挑熟軟的，否則建議加糖，不然比較酸。另外，如果吃KFC有多余番茄醬，加上熬湯，味道更濃郁哦～

快來試試這道簡單又美味的番茄魚鍋吧，保證讓你和家人都愛不釋口！

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