番茄魚(yú)是一道以番茄和魚(yú)片為主要原料燉制而成的佳肴，番茄富含維生素和礦物質(zhì)，而草魚(yú)則含有豐富的不飽和脂肪酸，二者的結(jié)合不僅美味，還是一道綠色健康的家常菜。

食材:

主料：西紅柿、魚(yú)片

調(diào)料：鹽、雞精、胡椒粉、蛋清、淀粉、番茄醬、白糖、白醋、金針菇、蔥姜蒜末

做法:

1.選用新鮮的西紅柿，清洗干凈后在表面輕輕劃上花刀。

2.將西紅柿放入開(kāi)水中燙一下，然后去皮。

3.剝?nèi)テさ奈骷t柿切成小塊，再切碎，裝盤備用。

4.將魚(yú)片切成薄片。

5.在魚(yú)片上撒上適量鹽、雞精和胡椒粉，用手?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

6.加入一個(gè)蛋清繼續(xù)攪拌，然后加入適量淀粉再次攪拌均勻。

7.在鍋中加入色拉油，加熱后加入番茄醬。

8.放入蔥姜蒜末爆香，使番茄醬更香。

9.加入切碎的西紅柿，用勺子不斷攪動(dòng)。

10.加入適量的水，加入一些白糖和白醋，再放入金針菇煮熟。

11.將金針菇撈出備用。

12.將魚(yú)片放入湯中，煮至熟透。

13.將整個(gè)湯倒入裝有金針菇的容器中，撒上些許蔥末即可。

小貼士:

1.西紅柿去皮是制作此菜的關(guān)鍵步驟，可以用熱水將西紅柿稍微蒸一下，然后輕輕剝?nèi)テ?，這樣切碎就更加順手，后續(xù)的制作過(guò)程也會(huì)順利進(jìn)行。

2.金針菇的獨(dú)特鮮美味道為這道菜品增添了風(fēng)味，推薦在制作時(shí)加入。

3.番茄魚(yú)片的關(guān)鍵在于將調(diào)料放入爆香后再進(jìn)行下一步。若沒(méi)有先進(jìn)行爆香，魚(yú)片很難獲得鮮美的味道。最后，撒上一些蔥末，使得這道菜更加香氣撲鼻。

以上是對(duì)番茄魚(yú)片的制作方法的詳細(xì)介紹，希望你能夠嘗試并喜歡這道美味的佳肴！

相關(guān)知識(shí)

溜溜梅新品無(wú)核青梅，健康爽口又開(kāi)胃
大魚(yú)大肉都不如這6道素菜，下飯又解饞，健康又減肥！
生吃蔬菜推薦：美味又營(yíng)養(yǎng)
20款寶寶輔食粥，夏季開(kāi)胃又營(yíng)養(yǎng)
讓營(yíng)養(yǎng)師都贊不絕口的超美味健康減肥食譜
晚飯就做這10道菜，營(yíng)養(yǎng)又健康，吃到打嗝還想吃，家人都吃爽了！
孕期沒(méi)胃口怎么辦？這幾款開(kāi)胃食譜幫助開(kāi)胃！
晚餐吃什么？看看我做的一星期的晚餐，營(yíng)養(yǎng)健康又美味，你喜歡嗎
拒絕科技狠活！配料表干凈又好吃的零食！邊摸魚(yú)追劇邊吃不要太爽
=夏日必備開(kāi)胃小菜 酸辣土豆片**怎么做

網(wǎng)址: 這樣做的番茄魚(yú)片酸爽開(kāi)胃又鮮美，全家都贊不絕口！ http://www.u1s5d6.cn/newsview551936.html