豬血一一利腸通便、清除腸垢、排毒養(yǎng)顏

豬血又稱液體肉、血豆腐、血花等,性平、味咸,是最理想的補(bǔ)血佳品。我國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,豬血能較好地清除人體內(nèi)的粉塵和有害金屬微粒對人體的損害,也有利腸通便、清除腸垢之功效。

因此,豬血堪稱人體污物的“”清道夫”。

排毒功效：

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí),豬血中的血漿蛋白經(jīng)過人體胃酸和消化液中的酶分解后,能產(chǎn)生一種解毒和瀾潤腸的物質(zhì),可與入侵腸道的粉塵、有害金屬發(fā)生化學(xué)反應(yīng),使其成為不易被人體吸收的廢物而排泄掉,有除塵、清腸、通便的作用,做成湯喝,能清除體內(nèi)污染此外,豬血中的鐵為血紅素鐵,易被人體吸收利用,其鐵吸收率可高達(dá)到229以上,且豬血中脂肪含量非常低,這無疑為追求苗條的女性朋友解除了后顧之憂;豬血中不僅蛋白質(zhì)含量略高于豬瘦肉,而且蛋白質(zhì)所含的氨基酸比例與人體中氨基酸的比例接近,非常容易被人體利用。因此,豬血的蛋白質(zhì)在動物食物中最容易被消化、吸收,有排毒美白的作用。

如何挑選豬血：便面無雜質(zhì)的才放心，挑選豬血時,要仔細(xì)看看有無毛發(fā)、砂石或雜物,如果有就表示豬血不干凈。色成暗紅的才營養(yǎng)，應(yīng)挑選顏色呈現(xiàn)紅色而非黑紅色的豬血,摸上去感覺飲澀而有彈性,如果滑且硬,按壓后彈性不佳,就是不新鮮的豬血。無騷味的才健康，挑選時拿起來聞一下,如果只有淡淡的血腥味則是健康的豬血,如果有怪味、腥臭、騷味、消毒水味等都是不健康的豬血。

豬血排毒瘦身：

將豬血、海參洗凈切塊,豌豆莢去蒂頭洗凈,加水300毫升,以大火煮沸,轉(zhuǎn)小火續(xù)煮5分鐘,放入淀粉5克,加水勾芡,起鍋前加凋味料拌勻即成。有些女性月經(jīng)量少,容易感到疲倦,體重稍微下降,月經(jīng)就更少,常吃此菜,有潤腸通便、生津養(yǎng)血、開胃健脾的作用,又可改善脂肪的代謝功能,又能減輕體重且不傷身。

飲食宜忌：

忌：

豬血與黃豆不可一起吃，黃豆中含有蛋白質(zhì)鉸多,而豬血中氨基酸很豐富,如果同食的話,會引起消化不良,甚至便秘氣癥狀。

宜：

豬血+豆腐,豆腐富含大量的白質(zhì),將血豆腐一塊,豆腐一塊,分別切丁(或片)用開水焯一下去腥,炒鍋放入高湯燒開,到入紅、白豆腐丁(或片)加入枸杞、鹽、雞精、胡椒粉、水定粉、加入一個雞蛋燒開即可。

此湯味香濃郁,角毒清腸,補(bǔ)血美容。

排毒美白超級食譜：

食譜推薦一:小炒臘豬血

原料:臘豬血300克,紅尖椒100克,香蔥20克,老姜10克,香菜葉2克,鹽2克,味精4克,香油3克,色拉油500克。

做法：

1.臘豬血切成片,入五成熱油鍋中過油。

2.鍋留底油,燒六成熱,下入紅尖椒、老姜大火炒香,其放入臘豬血煸炒30秒。

3.下入香蔥,加鹽.味精后翻炒幾下。

6.淋上香油放上香菜葉裝盤即成。

適合人群:

此菜有排毒養(yǎng)顏的功效,適合消化不良的人食用。

食譜推薦二:豬血粥

原料:粳米100克,豬血200克,大蔥5克,鹽2克,味精1,香油2克。

做法：

1.將豬血(凝固狀)切成小塊,放在冷水中浸泡備用。

2.粳米淘洗干凈,用冷水浸泡半小時,撈出瀝干水分。

3.鍋中加入約1000毫升冷水,將粳米放入,用旺火燒沸后,加入豬血,再改用小火熬煮,待粥快成時,以鹽、味精調(diào)味,撒上蔥末,淋上香油,即可盛起食用。

適合人群:此粥有利水消腫的功效,適合大便不暢的人食用。

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