核心提示：現(xiàn)代社會，整日與電腦相伴的人越來越多，此時此刻，作為都市“白骨精”（白領(lǐng)、骨干、精英），你也許已經(jīng)在電腦前連續(xù)坐了幾小時，一定迫切想知道長伴電腦的人在飲食方面應(yīng)注意哪些原則？

　　電腦操作者在熒光屏前工作時間過長，視網(wǎng)膜上的視紫紅質(zhì)會被消耗掉，而視紫紅質(zhì)主要由維生素A合成。因此，電腦操作者應(yīng)多吃些胡蘿卜、白菜、豆芽、豆腐、紅棗、橘子以及牛奶、雞蛋、動物肝臟、瘦肉等，從而補充人體內(nèi)維生素A和蛋白質(zhì)。平時可多飲些茶，因為茶葉中含有茶多酚等活性物質(zhì)，有吸收及抵抗放射性物質(zhì)的作用。

　　“白骨精”飲食竅門

　　健康早餐

　　每天早晨一杯新鮮的牛奶、幾片全麥面包(或其他面點)和一片火腿。這份早餐只需要幾分鐘就能解決，卻會使人感覺精神抖擻，如果不吃早飯，整個上午都會感到能量不足，工作效率難以提高，所以每天必須吃好早餐。

　　健康零食

　　因為工作忙，午餐可能沒有時間，晚餐也可能會推遲。提前準(zhǔn)備好“健康零食”，不妨在辦公桌中騰出一個小抽屜，放些經(jīng)過營養(yǎng)強化的谷物脆片、杏干、葡萄干、香蕉片、紅薯干之類，再備上盒裝滅菌牛奶和純果汁，在你饑餓的時候會助你一臂之力。

　　健康用餐

　　多吃些豆腐、清蒸菜、蘑菇、木耳、蔬菜等，遠離脂肪含量過高的食品。

　　“白骨精”的營養(yǎng)選擇

　　在飲食的安排上要適應(yīng)白領(lǐng)女性的生理狀況和工作需要。文秘工作如起草文件、操作電腦、打印文稿、接待應(yīng)酬等，主要是以腦力勞動為主，提倡“早飯要吃飽、午飯要吃好、晚飯要吃少”的通常做法。

　　在三餐的飲食分配比例上，一般以早餐攝入量占全天攝入食物總量的30%、午餐40%、晚餐30%為宜。值得注意的是早、晚兩餐。早飯最好要保證有一定量的牛奶、豆?jié){或雞蛋等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入。蛋白質(zhì)的攝入既能補充腦細(xì)胞在蛋白質(zhì)代謝上的需要，也能增強大腦皮層的興奮和抑制作用。

　　由于晚飯后至次日清晨的大部時間是在床上度過的，機體的熱能消耗并不大，所以晚餐主要少吃那些富含熱量的食品如米飯、面食及油脂性食物。對于蔬菜、水果不但不應(yīng)少吃，相反倒應(yīng)多吃一些，這樣可以保證機體有充分的維生素和無機鹽的攝入，對保持白領(lǐng)女性的體形優(yōu)美、頭腦清醒、思考敏捷是極為有利的。

　　其次，還要養(yǎng)成按時就餐和不偏食的良好習(xí)慣。醫(yī)學(xué)家認(rèn)為，兩餐之間的間隔一般以4～5小時為宜。如果兩餐間隔時間太長，容易感到饑餓，以致影響耐久力和工作效率;相反，兩餐間隔時間太短，消化器官得不到適當(dāng)休息，不容易恢復(fù)功能，又會影響食欲和消化。千萬不能因為工作忙或一味追求體形美而不吃飯或拖延就餐時間。

　　另外，尚需提及的是，白領(lǐng)女性參加陪酒的應(yīng)酬機會較多，尤應(yīng)注意飲食營養(yǎng)方面的問題。在酒席上不要偏食少吃。飲酒助興是必要的，但要適量，不能多飲。

　　電腦族的飲食建議

　　當(dāng)今，電腦的使用越來越廣泛，給人們的工作、學(xué)習(xí)、生活帶來了極大的方便。但是，電腦也會給操作人員帶來了有礙健康的因素。為預(yù)防電腦族的職業(yè)病，必須注意合理的膳食、營養(yǎng)結(jié)構(gòu)。

　　1、多吃蛋白高的食物

　　蛋白質(zhì)是人體細(xì)胞的“靈魂”。應(yīng)多吃瘦肉、牛肉、羊肉、雞、鴨、動物內(nèi)臟、魚及豆制品，電腦操作人員尤其要多吃豆類食品。

　　2、多吃含維生素高的食物

　　它具有調(diào)節(jié)神經(jīng)等作用。據(jù)統(tǒng)計，我們每天攝入體內(nèi)的維生素中，70%的維生素來自蔬菜。含維生素較高的蔬菜有韭菜、菠菜、青蒜、金針菇、番茄、黃瓜及水果等。

　　3、多吃些含磷脂高的食物

　　這些食品是大腦的“能源”之一。如蛋黃、蝦、核桃、花生、牡蠣、烏賊、銀魚、青魚中都含有較高的磷質(zhì)。

　　4、多吃健眼的食物

　　這類食物有動物內(nèi)臟和奶油、小米、胡蘿卜、黃花菜、枸札子及各種新鮮水果

　　(實習(xí)編輯：梁雅琳)

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