安徽淮南市消費(fèi)者協(xié)會近期發(fā)現(xiàn)，市場上一些不良攤販為牟利，將經(jīng)過"漂白"的鵪鶉蛋以假亂真當(dāng)作鴿子蛋出售。消協(xié)為此提示廣大消費(fèi)者，"漂白"鵪鶉蛋并不難鑒別，消費(fèi)者在選購時(shí)可多加留意，避免上當(dāng)受騙。

將鵪鶉蛋用藥水浸泡，直至褪掉蛋殼外的黑色斑紋后，鵪鶉蛋就搖身一變，成了雪白的"鴿子蛋"。這種"漂白"過后的"鴿子蛋"近期屢遭消費(fèi)者投訴。如何鑒別"真假"，淮南市消協(xié)表示，可從外形、顏色等五個方面多加留意。

一是看外形，鴿子蛋個頭大，兩頭幾乎一樣圓;鵪鶉蛋個頭小，且一頭尖一頭圓。二是看顏色，鴿子蛋殼光滑透亮，若母鴿孵過幾天，還可以在燈光或陽光下透過蛋殼看到血絲;經(jīng)過藥水浸泡的鵪鶉蛋不僅不透亮，還有淡淡的藥水浸洗過的痕跡。三是在煮熟后剝掉蛋殼，鴿子蛋的蛋白像果凍般晶瑩剔透，還可以看到里面的蛋黃;鵪鶉蛋的蛋白并不透明，也看不到蛋黃。四是口感上，鴿子蛋的蛋白富有彈性;鵪鶉蛋卻完全沒有這一特點(diǎn)。最后還可看蛋殼，鴿子蛋的蛋殼非常薄，而無論鵪鶉蛋怎樣"漂白"，其蛋殼厚度都無法改變。

相關(guān)知識

坐月子吃什么|坐月子可以吃鵪鶉蛋嗎
孕婦吃什么|孕婦能吃鵪鶉蛋嗎
鵪鶉蛋 上班族補(bǔ)腦最佳營養(yǎng)品
坐月子吃什么|坐月子可以吃鵪鶉嗎
孕婦吃什么|孕婦能吃鵪鶉嗎
夏季健康瘦身之枸杞鵪鶉蛋減肥制作方法
澳諾滋凍干鵪鶉蛋黃貓狗犬糧寵物零食150g
蛋白粉真假
富含蛋白質(zhì)的食品有哪些
含蛋白質(zhì)的食物有哪些

網(wǎng)址: 安徽市場現(xiàn)鵪鶉蛋“漂白”假冒鴿子蛋 http://www.u1s5d6.cn/newsview555937.html