5月28日-5月30日，SIAL西雅國際食品展（上海）在上海新國際博覽中心隆重召開。作為世界三大食品展之一，西雅展今年吸引了全球70多個國家和地區(qū)的5,000+展商攜350,000+展品參加，超過18萬的食飲專業(yè)人士通過展會與合作伙伴高效對接共話發(fā)展。

展會期間，鹽津鋪?zhàn)右哉篂槊骄蹌葙x能，攜魔芋零食子品牌“大魔王”和鵪鶉蛋零食子品牌“蛋皇”，雙館聯(lián)動盛裝亮相，再一次躍居C位成為展會中亮眼的存在，大魔王魔芋脆爆肚、大魔王爆汁魔芋干等多款全新產(chǎn)品引發(fā)高度關(guān)注和廣泛贊譽(yù)，向公眾鋪開了鹽津鋪?zhàn)拥摹靶轮惺搅闶硲?zhàn)略圖景”。

01

“明星陣容”首次集體亮相

以創(chuàng)新之姿持續(xù)領(lǐng)跑

據(jù)悉，本屆西雅展的鹽津鋪?zhàn)诱桂^較去年進(jìn)行了全面升級。大魔王展館注重品牌與科技的互構(gòu)，極具創(chuàng)意地打造了一個虛實(shí)融合的魔芋宇宙世界，蛋皇展館則極具生態(tài)風(fēng)，散發(fā)出品牌強(qiáng)大的健康綠色原生力，二者均在展現(xiàn)獨(dú)特品牌調(diào)性的同時力求為參觀者帶來集玩趣美味于一體的新鮮體驗(yàn)。

其中，大魔王品牌是鹽津鋪?zhàn)佑?023年10月推出的魔芋零食子品牌，是其多品牌戰(zhàn)略布局中全力孵化的第一個品類品牌。作為魔芋素毛肚產(chǎn)品的先行者，大魔王針對年輕消費(fèi)群體，上市半年大魔王麻醬味單月銷售突破千萬，獲得眾多年輕消費(fèi)者和抖音天貓等平臺達(dá)人的喜愛，也由此獲得了從競爭激烈的魔芋品類賽道中脫穎而出的答案。

2024年4月9日，大魔王乘勢而進(jìn)，與老字號六必居跨界合作推出“六必居麻醬味”魔芋素毛肚。產(chǎn)品采用600年中華老字號六必居的純芝麻醬，味正香醇，滿口脆爽，成為了本次西雅展大魔王展館的明星展品，獲得了大量休閑食品業(yè)內(nèi)人士的認(rèn)可。大魔王與六必居的融合巧妙結(jié)合了傳統(tǒng)與現(xiàn)代元素，在煥新老字號品牌的同時也激發(fā)出大魔王更大的創(chuàng)新潛力。

根據(jù)大魔王與Z世代消費(fèi)者的溝通與反饋，大魔王麻醬素毛肚通過“爆改美食”的創(chuàng)新方式，把中華名小吃麻醬涮肚“爆改”成休閑零食，這樣腦洞大開的產(chǎn)品創(chuàng)意，得到了很多年輕消費(fèi)者的認(rèn)可，讓熱愛嘗鮮的他們找到了新鮮感和獵奇感。而且大魔王選用自帶話題的麻醬口味，能引起愛麻醬的“麻醬腦袋”和“不吃麻醬星人”之間的激烈討論，也戳中了Z世代的“流量密碼”。為了滿足更多Z世代消費(fèi)者的需求，“大魔王”將繼續(xù)對中華名小吃進(jìn)行“爆改”與創(chuàng)新。

5月28日，大魔王兩款全新產(chǎn)品在西雅展首發(fā)。

大魔王魔芋脆爆肚系列產(chǎn)品，以中華名小吃北京爆肚為靈感，基于大魔王對于麻醬原料的深度研究不斷進(jìn)行風(fēng)味調(diào)試，香菜麻醬味、紅油麻醬味、經(jīng)典麻醬味三種口味均以麻醬味為基底，口感嚼勁十足。香菜這個充滿話題度的食材，出現(xiàn)在了大魔王“大膽嘗試”的產(chǎn)品口味中。和麻醬味當(dāng)初的嘗試一樣的是，大魔王團(tuán)隊(duì)對香菜麻醬味的靈感，希望能獲得“香菜黨”感受到來自大魔王的“滿滿誠意”。

另一款產(chǎn)品大魔王爆汁魔芋干則來源于長沙名小吃，類似蜂窩狀孔的魔芋干胚體飽滿吸汁，將具有濃郁地域特色的香辣味和山胡椒味表達(dá)得淋漓盡致。

近年來，長沙成為了最受Z世代喜歡的為網(wǎng)紅打卡城市之一，“長沙旅游”在Z世代人群中的話題熱度也一直攀升。所以大魔王對長沙地道特產(chǎn)“山胡椒魔芋干”進(jìn)行創(chuàng)意爆改，開發(fā)出香辣和山胡椒兩種口味的爆汁魔芋干讓很多無辣不歡的Z世代體驗(yàn)到濃濃的“長沙辣“，品嘗到長沙獨(dú)特的重口辣味。

“大魔王”在這次西雅展開啟了“硬核模式”，不同于其他品牌的常規(guī)操作，大魔王在西雅展展廳中打造了科技感十足的“大魔王魔芋宇宙”，通過年輕人比較喜歡的創(chuàng)意魔芋素毛肚冰淇淋、扭蛋機(jī)互動、現(xiàn)場快閃等形式讓觀眾全程沉浸體驗(yàn)式逛展?，F(xiàn)場甚至邀請了二次元舞蹈達(dá)人銀碳現(xiàn)場互動，打破年輕人的次元壁。

而在西雅展蛋皇館，“鹽津鋪?zhàn)拥盎是f園”的主題吸引了很多的觀眾，現(xiàn)場有趣的“巨型扭蛋機(jī)”互動活動吸引大批觀眾排隊(duì)，來自湖北、河南、浙江、福建等地的經(jīng)銷商與業(yè)務(wù)人員火熱交談。

據(jù)了解，作為鹽津鋪?zhàn)佣嗥放茟?zhàn)略布局中全力孵化的第二個品類品牌，蛋皇專注于鵪鶉蛋零食細(xì)分賽道，創(chuàng)新孕育高品質(zhì)鵪鶉原料蛋，成為了鵪鶉蛋零食行業(yè)率先獲“可生食+無抗生素”雙認(rèn)證的品牌，在江西修水的自建養(yǎng)殖基地更是被國際知名認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證為中國規(guī)模最大的鵪鶉養(yǎng)殖農(nóng)場。

同時，為了較大程度保證原料的新鮮和安全，在農(nóng)場45分鐘車程內(nèi)布局了數(shù)字化程度與工藝標(biāo)準(zhǔn)一流的鵪鶉蛋工廠。從帶著鵪鶉體溫的新鮮蛋，到制作成為健康鵪鶉蛋零食，所有時間加起來不超過12小時。不論是鵪鶉飼料、飲用水質(zhì)還是鵪鶉蛋制作工藝，每一顆蛋皇鵪鶉蛋都經(jīng)過了全流程嚴(yán)苛管控，做到0抗生素、0防腐劑、0人工色素添加。

在口味上，蛋皇考量不同群體的口味偏好，在沿襲鹽津鋪?zhàn)哟饲暗柠}焗、香鹵等經(jīng)典口味基礎(chǔ)上，此次西雅展上，蛋皇主要展出了雞湯鹽焗、草本香鹵、虎皮香辣三種口味，并針對不同渠道推出定量裝、散裝、PLUS禮盒與定制款等多種規(guī)格產(chǎn)品。

雞湯鹽焗味保留鵪鶉蛋的自然本真風(fēng)味，每100g蛋白質(zhì)含量達(dá)15g。草本醬鹵味采用天然香辛料秘制調(diào)味，色澤鮮亮醬香撩舌，虎皮香辣味則經(jīng)過炸、鹵、烤等多重工藝處理，外酥里潤，提供更辣爽爆香的新奇體驗(yàn)。此外，據(jù)食品板了解，在上市后的短短幾個月內(nèi)，蛋皇已獲得了“德國IF設(shè)計(jì)獎”、“Dieline全球設(shè)計(jì)獎金獎”、“iSEE全球美味獎四星獎?wù)隆钡榷囗?xiàng)大獎。

可以說，整體上看，大魔王與蛋皇本同末異，均傳承著鹽津鋪?zhàn)訉I(yè)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)男轮惺搅闶硠?chuàng)新與制造基因，卻也衍生出獨(dú)有的產(chǎn)品果實(shí)和品牌定位，各從所好，守住自己的優(yōu)勢，同時又在上游研發(fā)和下游的產(chǎn)品品牌方向進(jìn)行全產(chǎn)業(yè)鏈延伸。隨著品牌戰(zhàn)略藍(lán)圖的推進(jìn)，鹽津鋪?zhàn)訉?shí)現(xiàn)從內(nèi)而外的品牌蛻變，形成一個具有蓬勃生命力、與上下游共生共榮的戰(zhàn)略體系。

02

留住“時光的味道”

重新定義新中式零食

近年來，年輕人對傳統(tǒng)文化越發(fā)熱愛，民族自信與日俱增，推動以“中國味道”為特色的新中式零食邁入快速發(fā)展階段。市場上，億元級別的大單品頻頻出現(xiàn)，辣條、鵪鶉蛋、魚豆腐......消費(fèi)者驚喜于平淡無奇的日常食物竟能撩動越發(fā)挑剔的中國胃；而行業(yè)則愈加堅(jiān)定要從中式食材、中式烹飪中挖掘出更多商機(jī)。

2023年，鹽津鋪?zhàn)犹岢鰧⑿轮惺搅闶硲?zhàn)略作為企業(yè)核心戰(zhàn)略，不斷圍繞“新中式”概念推出了大魔王、蛋皇等新銳品牌，努力探索零食的差異化創(chuàng)新。不止是在西雅展會現(xiàn)場，也不僅僅只是在包裝設(shè)計(jì)與營銷活動上。

要將新中式零食從實(shí)驗(yàn)室里、從生產(chǎn)線上帶到大眾面前，傳承的獨(dú)家工藝、光陰凝結(jié)的匠心精神、鮮明的文化特色、時光里熟悉的味道......這些承載著國人歷史記憶與民族文化底蘊(yùn)的因子都是鹽津鋪?zhàn)釉谥匦露x新中式零食過程不斷持續(xù)深思和沉淀。

相關(guān)知識

打工人的“下飯搭子”魔芋，是下一個“零食之王”嗎？
大班健康課教案《胖國王和瘦皇后》
連獲兩項(xiàng)大獎，良品鋪?zhàn)咏】凳苄袠I(yè)認(rèn)可
西安十大SPA會所 西安哪家spa質(zhì)量高 西安高檔spa會館推薦
重走茶船古道，新化大熊山古樹茶亮相吉隆坡
瑜伽館起名字大全
春主生發(fā)宜運(yùn)動，5條北京中醫(yī)藥健康旅游精品線路，走起來！
守護(hù)女性健康，美好值得期待 上海圖書館東館開館后首個藝術(shù)科普展正式亮相
良品鋪?zhàn)舆B獲兩項(xiàng)大獎，引領(lǐng)食品行業(yè)健康新風(fēng)尚
天津?qū)I(yè)瑜伽館

網(wǎng)址: 鹽津鋪?zhàn)痈哒{(diào)亮相西雅展，大魔王和蛋皇兩大主題館“紅炸了”！ http://www.u1s5d6.cn/newsview555951.html