懷孕第6個(gè)月

　　主打營養(yǎng)素：鐵

　　作用：防止缺鐵性貧血

　　此時(shí)的準(zhǔn)媽媽和胎寶寶的營養(yǎng)需要量都在猛增。許多準(zhǔn)媽媽開始出現(xiàn)貧血癥狀。鐵是組成紅細(xì)胞的重要元素之一，所以，本月尤其要注意鐵元素的攝入。

　　為避免發(fā)生缺鐵性貧血，準(zhǔn)媽媽應(yīng)該注意膳食的調(diào)配，有意識地吃一些含鐵質(zhì)豐富的蔬菜、動物肝臟、瘦肉、雞蛋等。還可以從這個(gè)月開始每天口服0.3—0.6克硫酸亞鐵。

　　橘味海帶絲

　　主料：干海帶150克，白菜150克。

　　配料：白糖、味精、醋、醬油、香油、香菜段各適量。

　　做法：

　?、俑珊Х佩亙?nèi)蒸25分鐘左右，撈出，放熱水中浸泡30分鐘，撈出備用。

　?、诎押А撞饲谐杉?xì)絲，碼放在盤內(nèi)，加醬油、白糖、味精和香油，撒人香菜段。

　?、郯迅砷倨び盟蒈洠瑩瞥觥６绯杉?xì)碎未，放人碗內(nèi)，加醋攪拌，把橘皮液倒入盤內(nèi)拌勻，即可食用。

　　魚香肝片

　　原料：豬肝250克，泡辣椒20克，蔥25克，蒜15克，醬油15克，姜10克，鹽2克，菜油150克，醋10克，紹酒10克，水豆粉30克，湯25克，白糖10克，味精1克。

　　做法：

　　①將豬肝切成長約4厘米、寬約3厘米、厚約0.3厘米的片，加鹽及水豆粉(20克)碼勻。姜、蒜去皮，切成米粒。蔥切成蔥花。泡辣椒剁成碎末。

　　②用1碗水豆粉(10克)、紹酒、醬油、醋、白糖、味精及湯對滋汁。

　?、鄢村佒猛鹕?，下菜油，燒至七成熱時(shí)，放進(jìn)豬肝炒散后倒入泡辣椒、姜、蒜末。待豬肝炒伸展時(shí)，下蔥花、烹滋汁，最后簸轉(zhuǎn)起鍋入盤。

　　特點(diǎn)：黃色金紅，肝片細(xì)嫩，姜、蔥、蒜味醇厚，最宜佐餐。

　　果銀耳

　　主料：銀耳10克，金果(梨、蘋果、香蕉、橘子均可)2oo克。

　　配料：桂花少許。

　　調(diào)料：白糖、濕淀粉各適量。

　　做法：

　?、巽y耳用濕水發(fā)1小時(shí)，清干凈后，放入碗內(nèi)，加水300克，上展用中火蒸2小時(shí)。

　?、谡艉煤螅言瓰V入鍋內(nèi)，加入白糖和適量清水，用小火略煮，使之溶解，撇去浮沫。

　　③鮮果切成指甲大小的塊，放人鍋內(nèi)煮沸，用濕淀粉調(diào)稀勾熒，倒人碗內(nèi)。

　?、艹詴r(shí)，碗上鋪一層銀耳、撒上桂花。

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