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親愛的生日蛋糕~~香橙果凍乳酪蛋糕

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月16日 02:32

親愛的生日蛋糕~~香橙果凍乳酪蛋糕

(2010-08-26 16:21:14)

標(biāo)簽：

胖星兒

蛋糕

奶酪蛋糕

果凍

乳酪

雜談

分類：甜蜜滋味

親愛的生日蛋糕~~香橙果凍乳酪蛋糕

不能輕易就滿打滿算地承諾什么，但是心里暗暗決心努力地去做：每年都要為最親愛的人自己動手來做生日蛋糕~~

今年親愛的生日蛋糕是香橙凍乳酪蛋糕.

親愛的生日蛋糕~~香橙果凍乳酪蛋糕

奶酪蛋糕是相當(dāng)討巧的一款蛋糕:味道濃郁,而做起來也不容易失敗,很少出現(xiàn)什么技術(shù)難題需要攻克的.

原料（17厘米直徑圓蛋糕模）

餅底：消化餅干100克，黃油45克
蛋糕體：奶油奶酪(cream cheese)250克，雞蛋2個，香橙利口酒15ML，牛奶25克，雞蛋2個，細(xì)砂糖40克，橙子果醬120克
果凍層：橙汁200克，魚膠粉5克，橙子果醬80克

步驟：

1，把餅干放入厚塑料袋子中搟成碎末~~嘿嘿，我用的是我們“胖星兒家”的小號輔食按泥器，直接在碗里很方便就按壓成碎末。
2，黃油可以直接加熱成液體，也可以放在室內(nèi)融化得如面霜一樣柔軟后，與餅干碎混合成好象沙灘濕潤沙子的感覺，用手用力攥起可以成團。
3，蛋糕模具內(nèi)的四周涂抹一層黃油后，將拌好的餅干團鋪在模具底部，用勺子或者手小心按壓平實成圓餅狀，放入冰箱冷藏或冷凍30~60分鐘。

親愛的生日蛋糕~~香橙果凍乳酪蛋糕

4，將奶油奶酪在室溫下軟化得雪花膏一樣后攪拌，并將糖分2~3次加入，讓糖與奶油奶酪徹底融合，并打發(fā)至非常軟滑沒有顆粒。
5，在奶酪糊里加入一個雞蛋，并攪拌至完全融合順滑，再加入第二只雞蛋，也同樣攪拌到順滑。
6，倒入香橙利口酒，攪拌均勻~~當(dāng)然如果沒有，也可以不放。
7，倒入果醬攪拌均勻。
8，取出做好餅干底的蛋糕模具，將攪拌好的奶酪糊倒入。
9，將蛋糕模具放入烤盤中，烤盤里倒少許水，放入已經(jīng)預(yù)熱160度的烤箱中層，上下火烘烤約1小時。

親愛的生日蛋糕~~香橙果凍乳酪蛋糕
10，蛋糕烤好后從烤箱取出,不用脫模具，退出粗熱。
11，將蛋糕表面的光滑的脆外皮刮去，以方便果凍固定。
12，將200克橙汁、5克魚膠粉倒入小鍋中，以小火攪拌加熱至魚膠粉完全溶解，倒入果醬拌勻——這一步還有個竅門，可以用橙子果凍直接加熱溶解成液體哦。
13，果凍汁放涼且沒有凝固時，倒入面包模具中，放入冰箱冷藏約2小時或至表面凝固即可。