蛋類是我們?nèi)粘Ｅ腼冎谐Ｓ玫氖巢念愋椭?，也是營養(yǎng)價值很不錯的食物，常見的蛋類食物有雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋和鴿子蛋，其營養(yǎng)成分有一定差異。那么鵪鶉蛋和雞蛋哪個營養(yǎng)價值高呢?

1、鵪鶉蛋和雞蛋哪個營養(yǎng)價值高

鵪鶉蛋和雞蛋的營養(yǎng)價值是差不多的，兩者各有優(yōu)勢，談不上哪個更好。雞蛋的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)含量要略高于鵪鶉蛋，而且雞蛋的蛋白質(zhì)利用率也比較高。但鵪鶉蛋的不飽和脂肪酸、磷脂、脂溶性維生素、鐵、硒等營養(yǎng)物質(zhì)的含量要高于雞蛋，而且鵪鶉蛋的膽固醇含量也略低于雞蛋。

2、鴿子蛋和雞蛋哪個營養(yǎng)價值更高

鴿子蛋和雞蛋的營養(yǎng)價值沒有絕對的高低之分。雞蛋的蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)的含量要高于鴿子蛋，而鴿子蛋的磷脂、鈣、鐵、鋅、硒等營養(yǎng)物質(zhì)的含量要高于雞蛋。兩者的營養(yǎng)成分各有優(yōu)點(diǎn)，可以換著吃，更有利于營養(yǎng)均衡。

3、鴿子蛋和鵪鶉蛋哪個更好

鴿子蛋和鵪鶉蛋的營養(yǎng)成分各有優(yōu)勢，鴿子蛋的蛋白質(zhì)含量略高于鵪鶉蛋，而鵪鶉蛋的營養(yǎng)成分更多一些。從中醫(yī)角度來說，鴿子蛋可以補(bǔ)腎益氣，而鵪鶉蛋可以補(bǔ)脾養(yǎng)血，因此腎虛、氣虛的人更適合吃鴿子蛋，而氣陰兩虛和氣血虧虛的人更適合吃鵪鶉蛋。

結(jié)語：鵪鶉蛋和雞蛋哪個營養(yǎng)價值高，兩者的營養(yǎng)價值沒有高低之分，混合食用可以補(bǔ)充更加全面的營養(yǎng)物質(zhì)。食用蛋類食物要控制好量，以免膽固醇攝入超標(biāo)。

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