雞蛋是大家都知道的食材，很多人在早餐喜歡吃一些簡單又有營養(yǎng)的食物，雞蛋就是其中一種，里面含有非常豐富的膠原蛋白，受到了很多人喜歡，雞蛋的制作方法不一樣，在早上想要讓雞蛋變得更加有營養(yǎng)就應該懂得正確的制作方法。

可以制作荷包蛋，在清水里面加入適量醋，等到水開以后讓開水保持微開的狀態(tài)，把雞蛋打進去大概30分鐘以后就可以把雞蛋撈出來，這樣荷包蛋會變得非常嫩，咸味的荷包蛋中可以加入西紅柿、青菜等，甜味的還可以加上酒釀、紅棗、枸杞等配料。

大家也可以做蒸蛋羹，先把雞蛋打在碗里面，一邊攪拌一般加入溫開水，一直打到蛋液上出現(xiàn)一厘米高的氣泡就可以了，不要用力攪拌，否則蛋液會出現(xiàn)大量泡沫，蒸熟以后容易分離。等蒸鍋里水開后再放入蒸碗。蒸蛋羹時最好用中火或文火，一般開鍋后8分鐘左右為宜。醬油、鹽、蔥花等調料應在蒸熟后再放。另外，蒸蛋羹時加入少許牛奶，能讓其口感更滑嫩，營養(yǎng)價值也更高。

大家不要小看小小的雞蛋，早上吃雞蛋可以保持苗條身材，還有研究發(fā)現(xiàn)，早上吃雞蛋比之其他食物更容易減輕體重，蛋黃里面含有兩種抗氧化物質，這兩種物質就是葉黃素以及玉米黃素，能幫助保護眼睛不受紫外線傷害，它們同時有助于減少患老年白內障的風險。

上面給大家介紹的就是早餐怎么做雞蛋更加有營養(yǎng)，如果您想要讓雞蛋變得更加有營養(yǎng)就可以試試上面這兩種做法，制作方法都非常簡單，又可以滿足身體所需要的各種營養(yǎng)物質，早上最好不要吃油煎食物，對身體非常不好，還會讓您的身材變得越來越胖。

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