蛋白質(zhì)是人體內(nèi)重要的構(gòu)成成分，它在體內(nèi)的含量?jī)H次于水，具有極強(qiáng)的生理功能，與人體健康有著密切的關(guān)系。

優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)不僅可以促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，提高免疫力，還對(duì)老年人有延年益壽的作用。

那么，日常生活中哪些食物富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)呢？下面就為大家介紹8種富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物。

雞蛋是很多人的最愛(ài)，它的蛋白質(zhì)含量很高，每百克中有高達(dá)11克，而且雞蛋的種類也很多，有蛋類、雞卵、鴨蛋、鵝蛋等。

雞蛋中的蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白，含有人體所必需的氨基酸，其中谷氨酸含量較高。雞蛋中還含有豐富的卵磷脂和卵黃素，有助于兒童神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育，還可以改善記憶力。

而且雞蛋中所含的維生素種類非常多，有維生素A、維生素D、維生素B等。蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體組織細(xì)胞的重要成分，適量食用雞蛋可提高人體免疫力。

但需要注意的是雞蛋雖好，但不可過(guò)量食用。若過(guò)多食用可導(dǎo)致蛋白質(zhì)在體內(nèi)堆積而影響消化和吸收。

牛奶中的蛋白質(zhì)含量很高，達(dá)到了3%，而且它還富含維生素A、維生素D、維生素B2等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

牛奶不僅含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，還含有豐富的鈣質(zhì)，而且它是一種很好的補(bǔ)鈣食品，適合青少年兒童及老年人食用。

瘦肉中的蛋白質(zhì)含量在20-25%左右，每100克瘦肉中蛋白質(zhì)含量約為15-18克。瘦肉可以做成豬肉餡、牛肉餡等。

魚蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，里面含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，能夠滿足人體所需。

豆類食物富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素和膳食纖維，可以為人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有利于人體消化吸收。

豆制品是指黃豆、黑豆等豆類產(chǎn)品，是日常生活中常見的食物，豆制品的種類有很多，比如豆腐、豆腐干、腐竹、豆泡等。

大豆中含有豐富的蛋白質(zhì)，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，能夠促進(jìn)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育，還可以起到強(qiáng)身健體的作用。

如果體內(nèi)缺鈣的話，兒童也會(huì)出現(xiàn)生長(zhǎng)緩慢、免疫力低下等癥狀，所以應(yīng)該適當(dāng)?shù)囟喑砸恍┒怪破贰?/p>

在制作豆腐時(shí)會(huì)使用到鹵水，而鹵水是由黃豆、黑豆等豆類加工而成的，因此豆腐中也含有豐富的蛋白質(zhì)。

除了豆腐以外，豆?jié){也是日常生活中常見的豆制品，它也含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。建議每天早上都要喝一杯豆?jié){。

花生也是生活中常見的食材，它有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分?；ㄉ泻胸S富的維生素B族、維生素E和維生素K等多種維生素，可以提高人體免疫力，還可緩解疲勞。除此之外，花生中還含有大量的植物固醇，這種物質(zhì)可以降低體內(nèi)膽固醇的含量，對(duì)人體健康有很大的幫助。

花生中還含有大量的卵磷脂和腦磷脂，這種物質(zhì)對(duì)腦神經(jīng)發(fā)育有很大的幫助，可以提高記憶力。花生中還含有豐富的不飽和脂肪酸，它能有效地降低膽固醇和甘油三酯，防止血管硬化，起到預(yù)防心腦血管疾病發(fā)生的作用。因此平時(shí)可以適當(dāng)多吃一些花生，對(duì)健康有很大益處。

芝麻中蛋白質(zhì)含量非常豐富，每100克黑芝麻中含有的蛋白質(zhì)含量高達(dá)35.1克，高于牛奶，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白。其中的維生素E以及亞油酸對(duì)皮膚有很好的保護(hù)作用，可以起到抗衰老的功效。在生活中，可以將黑芝麻和黑米做成粥，或者將黑芝麻磨成粉做成糕點(diǎn)。

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