首頁資訊【國民營養(yǎng)計劃】兒童青少年營養(yǎng)健康知識：早餐的重要性

【國民營養(yǎng)計劃】兒童青少年營養(yǎng)健康知識：早餐的重要性

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月16日 05:42

俗話說：一日之計在于晨。對于正在長身體、強體質(zhì)的兒童青少年來說，吃早餐，吃好早餐是一件非常重要的事情。目前，中小學(xué)生的學(xué)業(yè)十分繁重，使大腦和身體都處于高度的緊張狀態(tài)中。如果長期不吃早餐或早餐營養(yǎng)不合理，對他們的身體損害很大。

1、嚴重影響記憶力，影響學(xué)習(xí)

目前，中小學(xué)生的學(xué)習(xí)負擔(dān)較重，上午的課多是主課，大量知識需要大腦記憶、理解。而腦細胞代謝和活動的唯一能量來源是血中的葡萄糖。只有保持正常的血糖水平，才能有效保證大腦的葡萄糖供給。不吃早餐或早餐吃得不好的學(xué)生血糖水平相對較低，不能及時為大腦的正常工作提供充足的能源物質(zhì)，從而影響學(xué)習(xí)成績。另外，由于不吃早餐或早餐吃得不足，機體因為能量和某些營養(yǎng)素不足，產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)而導(dǎo)致大腦的興奮性降低，出現(xiàn)心慌、乏力、注意力不集中，使學(xué)習(xí)效率大大降低，從而影響學(xué)習(xí)成績。

2、容易患消化道疾病

人經(jīng)過一夜睡眠，體內(nèi)食物已消化殆盡，急需補充。若不吃早餐，胃酸及胃內(nèi)的各種消化酶無事可做，就會試圖去“消化”胃黏膜層。長此以往，細胞分泌粘液的正常功能就會遭到破壞，易導(dǎo)致胃潰瘍、胃炎、消化不良等疾病。

3、增加肥胖風(fēng)險

有不少孩子怕長胖而不吃早餐，這種做法毫無科學(xué)道理。人體對能量的需求是有標準的，不吃早餐，勢必加大中、晚餐的進食量。而晚餐后一般運動量較小，更容易造成脂肪積累而導(dǎo)致肥胖。

早餐是一天中最重要的一餐，它提供的能量和營養(yǎng)素占人體一天所需能量和營養(yǎng)素的30%，吃營養(yǎng)充足的早餐，不僅有益于現(xiàn)在的健康，而且有益于將來的健康。營養(yǎng)健康的早餐應(yīng)該包括：（1）淀粉類食物，如面包、粥、面條、包子、煎餅等，也可以是土豆和紅薯之類的；（2）富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，如牛奶、豆?jié){、豆腐腦之類的；（3）富含纖維、維生素C的食物，包括各種果蔬；（4）動物性食物，如雞蛋、瘦肉等。如果早餐中含有其中3類食物可認為這頓早餐質(zhì)量較好，如果只有其中2類或1類，則說明這頓早餐質(zhì)量較差。

作者：李菁菁