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谷氨酸鈉，谷氨酸鈉是什么

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月16日 08:29

1，谷氨酸鈉是什么

谷氨酸鈉（C5H8NO4Na）是一種由鈉離子與谷氨酸根離子形成的鹽。其中谷氨酸是一種氨基酸，而鈉是一種金屬。生活中常用的調(diào)味料味精的主要成分就是谷氨酸鈉。

谷氨酸鈉（c5h8no4na）就是味精的主要成分，不要一看它的名字這么長(zhǎng)，就覺得頭疼。其實(shí)很簡(jiǎn)單，谷氨酸是一種氨基酸，而鈉是一種金屬，谷氨酸鈉是一種由鈉離子與谷氨酸根離子形成的鹽。

谷氨酸鈉是什么

2，什么是谷氨酸鈉

俗稱味精?。。。ㄎ毒闹饕煞旨垂劝彼徕c）

谷氨酸鈉（C5H8NO4Na），化學(xué)名α-氨基戊二酸一鈉，是一種由鈉離子與谷氨酸根離子形成的鹽。其中谷氨酸是一種氨基酸，而鈉是一種金屬元素。生活中常用的調(diào)味料味精的主要成分就是谷氨酸鈉。味精谷氨酸鈉和氯化鈉就是味精的主要成分，不要一看它的名字這么長(zhǎng)，就覺得頭疼。說得更簡(jiǎn)單一些，如果熬湯的時(shí)候，您熬的不是青菜豆腐湯，而是一鍋雞湯的話，您可能會(huì)有這種經(jīng)驗(yàn)——往雞湯中加一些食鹽，味道會(huì)更加鮮美。這是因?yàn)殡u肉當(dāng)中富含谷氨酸這種氨基酸，您又放了一些氯化鈉鹽進(jìn)去，便在不知不覺當(dāng)中就制造了谷氨酸鈉，也就是味精。

什么是谷氨酸鈉