醫(yī)生建議的清淡飲食并不完全指進(jìn)食蔬菜，而是要遵循低鹽、低油、低糖、低辣、多樣化的飲食原則。通過(guò)清淡、易消化的飲食，不僅能夠保證營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的全面攝入，而且有利于身體健康。

1、低鹽：這里的“鹽”并不單純指的是食鹽，也包括了其他含鈉多的食物，如香腸、腌肉等，以及各種調(diào)味品，如味精、醬油、蠔油、番茄醬等。雖然鈉元素是我們?nèi)梭w所需的礦物質(zhì)之一，但是長(zhǎng)期攝入過(guò)量會(huì)危害心腦血管健康，可能誘發(fā)高血壓等疾病。根據(jù)我國(guó)膳食營(yíng)養(yǎng)指南，正常成人每天食用鈉鹽要不超過(guò)6g；

2、低油：進(jìn)食過(guò)多的油可導(dǎo)致攝入能量過(guò)剩，尤其是富含飽和脂肪酸的動(dòng)物性食用油。建議多樣化用油，如食用富含不飽和脂肪酸的植物油或魚(yú)油，同時(shí)根據(jù)我國(guó)膳食營(yíng)養(yǎng)指南，每人每天烹調(diào)油的攝入量要控制在25-30克；

3、低糖：進(jìn)食大量的糖可刺激胰島素分泌，加速脂肪轉(zhuǎn)化，容易導(dǎo)致肥胖。此外，長(zhǎng)期食用過(guò)量的糖還會(huì)導(dǎo)致胰島敏感性降低，有誘發(fā)糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)，因此建議飲食少糖。根據(jù)我國(guó)膳食營(yíng)養(yǎng)指南推薦成人和兒童每天攝入糖的量應(yīng)控制在50克以下，最好不超過(guò)25克，同時(shí)還應(yīng)控制含糖飲品和零食的攝入；

4、低辣：過(guò)辣的食物可刺激胃腸道，容易損傷胃腸道黏膜。同時(shí)辣味食物多數(shù)屬于發(fā)物，這些食物容易誘發(fā)或加重某些疾?。ㄈ缃戬彛?。建議選擇低辣飲食，減少或避免食用重油重辣火鍋、麻辣燙等食物；

5、多樣化：有的人群雖然注意到了少鹽、少油、少糖、少辣，但是，飲食結(jié)構(gòu)和烹飪方式過(guò)于單一。在飲食結(jié)構(gòu)方面應(yīng)保證每天進(jìn)食多種食物，如谷薯類(lèi)、蔬菜水果類(lèi)、畜禽魚(yú)蛋奶類(lèi)、大豆堅(jiān)果類(lèi)等，根據(jù)我國(guó)膳食營(yíng)養(yǎng)指南，每人每天攝入的食物種類(lèi)應(yīng)超過(guò)12種，每周25種以上，保證飲食結(jié)構(gòu)的多樣化。在烹飪方式方面，盡量選擇少用油、鹽、糖、辣的方式，可選擇蒸、煮、燉、汆、拌等烹飪方式。

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