為了瘦，為了美，很多減肥的人會刻意減少甚至開啟「0碳水」的飲食模式，他們認為，碳水化合物會在體內(nèi)生成熱量，是導致肥胖的元兇。

真是這樣么？減肥必須要「0碳水」嗎？

長胖這個鍋可不能讓碳水自己背，能量攝入大于消耗才是導致肥胖的根本原因，同樣作為營養(yǎng)素，碳水或脂肪攝入過多，都會導致肥胖。

“碳水”又稱碳水化合物，是人體必需的營養(yǎng)素之一，與大家的身體健康息息相關(guān)，下面我們就一起揭開減肥和碳水化物之間的神秘面紗吧～～

碳水到底是什么？

碳水又叫碳水化合物，它的另一個名字是「糖」，并且它不是一個單獨的物質(zhì)，而是一個龐大的家族。

這個家族中有單糖、寡糖、多糖三個重要分支。

我們常見的葡萄糖、果糖屬于單糖；蔗糖、乳糖、麥芽糖屬于雙糖；寡糖由2-9個單糖組成，主要有麥芽糊精、低聚果糖、低聚半乳糖等；淀粉、纖維素、果膠屬于多糖，由多個單糖聚合而成。

碳水對人體的主要功能是氧化供能，碳水就是人體的電池，是人體最主要的能量來源。

碳水化合物也是構(gòu)成人類機體組織的重要物質(zhì)，它存在于人體的每個細胞中，并參與多種活動。

當碳水化合物攝入過量時，不僅會導致肥胖，還會引起2型糖尿病、高血壓、高血脂、高尿酸等慢病。

當碳水化合物攝入不足時，機體會表現(xiàn)出熱能缺乏，出現(xiàn)消瘦、生長緩慢、低血糖、頭暈、無力、甚至休克；

減肥必須「0碳水」嗎？

并不是這樣滴！??！

前面我們提到碳水攝入不足是會危害身體健康的，所以，就算你是重度肥胖，減重過程中也不可能完全戒斷碳水，因為沒有碳水我們是活不下來的。

實際上，減肥的訣竅并不是減少碳水化合物的攝入，而是減少總能量攝入，包括嚴格控制脂肪和適當控制碳水化合物的攝入。

在總能量合適的基礎(chǔ)上，碳水化合物是減肥的好朋友!

有節(jié)制的攝入，不僅不會使人發(fā)胖，還能幫我們控制自己的飲食，一舉兩得，何樂而不為？

1.精確計算攝入量

在減肥開始最好做一次人體成分檢測，全面了解自己的身體情況，尤其是基礎(chǔ)代謝率。

按照營養(yǎng)師的指導精確計算自己每天可以攝入的碳水化物的量，并嚴格執(zhí)行。

2.選擇優(yōu)質(zhì)碳水化合物

不同碳水結(jié)構(gòu)不同，消化速度也不同。所以，你攝入的碳水化物的種類比數(shù)量更重要。

健康的碳水化合物像全麥或者豆類，屬于緩慢消化的的碳水化合物類型, 不僅飽腹感強，而且可以讓血糖和胰島素之間更好地維持平衡，更利于血糖控制。

蔬菜（除了土豆等淀粉類蔬菜）、水果、粗糧等，較其他碳水化合物對健康更有益。

軟飲、蘇打、含果味的飲料；

土豆片、玉米片；

披薩、蛋糕、甜卷、甜甜圈以及其他面粉做的糕點；

大米， 特別是白米飯；

面包、面包卷、英式松餅、百吉餅、啤酒。

都是不太好的碳水化合物的來源, 不僅減肥的人碰不得，所有人都應(yīng)控制攝入量。

減肥的本質(zhì)不是停止攝入某種營養(yǎng)素

而在于控制總熱量的攝入

只要能量攝入不過量

不管是簡單碳水還是復(fù)雜碳水都不用怕

科學控碳，健康享瘦！??！

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