鄭州市骨科醫(yī)院 呵護骨骼 健康！

【藥膳“食”光】

藥王孫思邈說過，“夫為醫(yī)者，當須先洞曉病源，知其所犯以食治之，食療不愈，然后命藥”。千百年來，中國人染患疾病后，改變飲食內(nèi)容，通常是要做的第一件事。一粥一飯，一飲一啄，固本培元，養(yǎng)正攻邪，以膳食強身去病的觀念體現(xiàn)在中國人日常食養(yǎng)中。感恩祖先的智慧，感恩自然的饋贈。

《紅樓夢》里，曾有一個章節(jié)描述賈寶玉被父親賈政毒打致傷，在家養(yǎng)傷。他母親問他想吃什么，寶玉笑道：“也倒不想吃……倒是那一回做的小荷葉兒小蓮蓬湯還好些?！边@“蓮葉羹”、“小荷葉兒小蓮蓬湯”便是解暑佳品“荷葉湯”，賈府上下，夏日來臨時都要飲“荷葉湯”以祛暑解熱，防治暑病。

荷葉

【來源】

荷葉為睡蓮科植物蓮的干燥葉

【性味歸經(jīng)】

味苦、性平。歸肝、脾、胃經(jīng)。

【功能主治】

清暑化濕，升發(fā)清陽，涼血止血。用于暑熱煩渴，暑濕泄瀉，脾虛泄瀉，血熱吐衄，便血崩漏。荷葉炭收澀化瘀止血。用于出血癥和產(chǎn)后血暈。

【藥理作用】

1. 降血脂作用。

2. 降壓作用。

3. 抑菌作用。

4. 止血作用。

【適用人群】高血壓、高血脂、肥胖、水腫、小便短赤、暑熱煩渴者。

【注意事項】體瘦氣血虛弱者慎服。脾虛泄瀉者不宜。孕婦慎服。

炎熱夏季，降溫防暑很重要，荷葉就是一味名副其實的祛暑解熱佳品。下面推薦三款荷葉藥膳，妥妥地做起來吧？

推薦一：

荷蓮五行湯

原料

主料：蓮子心少許、鮮荷葉一片、蓮藕一節(jié)；

輔料：茯苓、麥冬、核桃仁、龍眼肉、干姜少許。

制作步驟

1. 鮮荷葉洗凈，過開水焯一下去除澀味，撈出；蓮藕去皮切段。

2. 把所有材料放入湯煲內(nèi)，加適量水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，煲約1小時左右。

功效

【荷葉】色青氣香，能助胃中清陽上行。為解暑濕，升清陽。

【蓮藕】清熱除煩，生津止渴，止嘔。

【蓮子心】清心安神，交通心腎，澀精止血。用于熱入心包，神昏譫語，心腎不交等。

【茯苓】利水滲濕，健脾，寧心。

【麥冬】養(yǎng)陰生津，潤肺清心。

【核桃仁】補腎陽，溫肺，潤腸。

【干姜】溫中散寒，回陽通脈，溫肺化飲。

【龍眼肉】補益心脾，養(yǎng)血安神。用于氣血不足，失眠健忘等。

這個湯方，助力心腎相交，以純食物、藥食同源的藥材為主，配方平和，在護心的同時又能祛暑濕！

推薦二：

荷葉養(yǎng)生粥

原料

大米 100g 薏米50g 荷葉10g 菊花5朵

做法

1.將大米、薏米、一同倒入燒開的水中同煮20分鐘。

2.再加荷葉和菊花放入粥中，大火將粥煮開，再關(guān)小火熬制到米軟爛為止。

3.把鍋里的菊花去掉，盛出粥即可食用。

功效

中醫(yī)學認為，荷葉性味苦澀，有清暑利濕、升發(fā)清陽、涼血止血等功效，同時荷葉具有降血脂、降膽固醇的作用。而菊花也有降血壓，明目提神的作用，今天這款小清新的荷葉養(yǎng)生粥，做法同樣十分簡單，一學就會，適用于高血壓、高血脂、肥胖病以及夏天感受暑熱至頭昏腦脹、胸悶煩渴、小便短赤等。

推薦三：

藿香荷葉茶

原料

藿香20g、荷葉20g

做法

將原藥材加開水淹沒，燜泡15分鐘即可飲用。

功效

中醫(yī)理論認為，身體濕氣重就會出現(xiàn)濕重如裹的情形，就像是被濕衣服包裹著的感覺，這也是身體對濕氣的感受。對體質(zhì)較濕的人來說，推薦此款茶飲。

該茶方中，荷葉具有清暑化濕，升發(fā)清陽的功效，藿香能祛暑解表、化濕和胃，不失為一款常備手邊的保健茶。

注：以上圖片均來源于網(wǎng)絡。

供稿 藥學部 李佳佳

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審稿 李暉 編輯 閆洧濤

版式 貝貝

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