鄭州市骨科醫(yī)院 呵護(hù)骨骼 健康！
【藥膳“食”光】
藥王孫思邈說(shuō)過(guò)，“夫?yàn)獒t(yī)者，當(dāng)須先洞曉病源，知其所犯以食治之，食療不愈，然后命藥”。千百年來(lái)，中國(guó)人染患疾病后，改變飲食內(nèi)容，通常是要做的第一件事。一粥一飯，一飲一啄，固本培元，養(yǎng)正攻邪，以膳食強(qiáng)身去病的觀念體現(xiàn)在中國(guó)人日常食養(yǎng)中。感恩祖先的智慧，感恩自然的饋贈(zèng)。
《紅樓夢(mèng)》里，曾有一個(gè)章節(jié)描述賈寶玉被父親賈政毒打致傷，在家養(yǎng)傷。他母親問(wèn)他想吃什么，寶玉笑道：“也倒不想吃……倒是那一回做的小荷葉兒小蓮蓬湯還好些?！边@“蓮葉羹”、“小荷葉兒小蓮蓬湯”便是解暑佳品“荷葉湯”，賈府上下，夏日來(lái)臨時(shí)都要飲“荷葉湯”以祛暑解熱，防治暑病。
荷葉
【來(lái)源】
荷葉為睡蓮科植物蓮的干燥葉
【性味歸經(jīng)】
味苦、性平。歸肝、脾、胃經(jīng)。
【功能主治】
清暑化濕，升發(fā)清陽(yáng)，涼血止血。用于暑熱煩渴，暑濕泄瀉，脾虛泄瀉，血熱吐衄，便血崩漏。荷葉炭收澀化瘀止血。用于出血癥和產(chǎn)后血暈。
【藥理作用】
1. 降血脂作用。
2. 降壓作用。
3. 抑菌作用。
4. 止血作用。
【適用人群】高血壓、高血脂、肥胖、水腫、小便短赤、暑熱煩渴者。
【注意事項(xiàng)】體瘦氣血虛弱者慎服。脾虛泄瀉者不宜。孕婦慎服。
炎熱夏季，降溫防暑很重要，荷葉就是一味名副其實(shí)的祛暑解熱佳品。下面推薦三款荷葉藥膳，妥妥地做起來(lái)吧？
推薦一：
荷蓮五行湯
原料
主料：蓮子心少許、鮮荷葉一片、蓮藕一節(jié)；
輔料：茯苓、麥冬、核桃仁、龍眼肉、干姜少許。
制作步驟
1. 鮮荷葉洗凈，過(guò)開水焯一下去除澀味，撈出；蓮藕去皮切段。
2. 把所有材料放入湯煲內(nèi)，加適量水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，煲約1小時(shí)左右。
功效
【荷葉】色青氣香，能助胃中清陽(yáng)上行。為解暑濕，升清陽(yáng)。
【蓮藕】清熱除煩，生津止渴，止嘔。
【蓮子心】清心安神，交通心腎，澀精止血。用于熱入心包，神昏譫語(yǔ)，心腎不交等。
【茯苓】利水滲濕，健脾，寧心。
【麥冬】養(yǎng)陰生津，潤(rùn)肺清心。
【核桃仁】補(bǔ)腎陽(yáng)，溫肺，潤(rùn)腸。
【干姜】溫中散寒，回陽(yáng)通脈，溫肺化飲。
【龍眼肉】補(bǔ)益心脾，養(yǎng)血安神。用于氣血不足，失眠健忘等。
這個(gè)湯方，助力心腎相交，以純食物、藥食同源的藥材為主，配方平和，在護(hù)心的同時(shí)又能祛暑濕！
推薦二：
荷葉養(yǎng)生粥
原料
大米 100g 薏米50g 荷葉10g 菊花5朵
做法
1.將大米、薏米、一同倒入燒開的水中同煮20分鐘。
2.再加荷葉和菊花放入粥中，大火將粥煮開，再關(guān)小火熬制到米軟爛為止。
3.把鍋里的菊花去掉，盛出粥即可食用。
功效
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，荷葉性味苦澀，有清暑利濕、升發(fā)清陽(yáng)、涼血止血等功效，同時(shí)荷葉具有降血脂、降膽固醇的作用。而菊花也有降血壓，明目提神的作用，今天這款小清新的荷葉養(yǎng)生粥，做法同樣十分簡(jiǎn)單，一學(xué)就會(huì)，適用于高血壓、高血脂、肥胖病以及夏天感受暑熱至頭昏腦脹、胸悶煩渴、小便短赤等。
推薦三：
藿香荷葉茶
原料
藿香20g、荷葉20g
做法
將原藥材加開水淹沒(méi)，燜泡15分鐘即可飲用。
功效
中醫(yī)理論認(rèn)為，身體濕氣重就會(huì)出現(xiàn)濕重如裹的情形，就像是被濕衣服包裹著的感覺(jué)，這也是身體對(duì)濕氣的感受。對(duì)體質(zhì)較濕的人來(lái)說(shuō)，推薦此款茶飲。
該茶方中，荷葉具有清暑化濕，升發(fā)清陽(yáng)的功效，藿香能祛暑解表、化濕和胃，不失為一款常備手邊的保健茶。
注：以上圖片均來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)。
供稿 藥學(xué)部 李佳佳
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審稿 李暉 編輯 閆洧濤
版式 貝貝
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