紅豆薏米粥是一道比較常見(jiàn)的食材，也是我們大家都比較喜歡吃的。然而，在我們?nèi)粘Ｉ钪?，這些還是得多了解一下的，紅豆薏米粥的養(yǎng)生功效到底有哪些。這些大家是否都有所了解呢，其實(shí)吧，養(yǎng)生粥也是我們都比較關(guān)心的，那么，今天小編就來(lái)講解一下紅豆薏米粥是什么?紅豆薏米粥的做法和紅豆薏米粥的禁忌?

　　紅豆薏米粥是什么

　　紅豆薏米粥是一道以紅豆、薏米、仙鶴草等作為主要原料制作而成的美食，這道粥制作簡(jiǎn)單、營(yíng)養(yǎng)豐富，鮮香可口。有清熱利尿作用，因此對(duì)浮腫病人也有療效，還可以防癌，多吃用有益身心健康。

　　薏米紅豆粥的做法

　　材料：薏米適量，輔料：赤小豆適量，調(diào)料：水適量。

　　做法

　　煲薏米紅豆粥如果有高壓鍋的話非常簡(jiǎn)單，薏米和紅豆各半，洗凈浸泡兩到三個(gè)小時(shí)，大火煮開(kāi)，高壓鍋上氣后關(guān)最小火煲20分鐘，關(guān)火自然排氣即可。如果沒(méi)有時(shí)間浸泡，就把煲煮時(shí)間延長(zhǎng)到30分鐘。

　　烹飪技巧

　　要注意的是薏米和紅豆都不具粘性，所以煲出來(lái)的湯跟我們平時(shí)喝的大米小米粥感覺(jué)不同，比較清湯寡水的感覺(jué)，習(xí)慣就好，千萬(wàn)不要加米去煲，因?yàn)槊资菨裾车?，雖然煲出來(lái)的口感很好，卻損失了去濕的功效。

　　營(yíng)養(yǎng)功效

　　別小看了薏米紅豆這么簡(jiǎn)單的食材，其功效非同小可，薏米被《神農(nóng)本草經(jīng)》列為上品，可以治濕痹、利腸胃、消水腫、健脾益胃，久服輕身益氣。紅豆，也有明顯的利水、消腫、補(bǔ)心、健脾胃之功效，因此薏米紅豆粥是治濕邪最好的藥方。

　　中醫(yī)認(rèn)為，濕邪是造成現(xiàn)代各種慢性、頑固性疾病的根本，現(xiàn)代人精神壓力大，心氣虛，脾虛濕盛，即要去濕，又要補(bǔ)心，還要健脾胃，非薏米紅豆粥莫屬。

　　關(guān)于其減肥的功效，中醫(yī)也自有說(shuō)法，在中醫(yī)看來(lái)，水腫也好、肥胖也好，都意味著體內(nèi)有濕，水液不能隨氣血流動(dòng)，滯留在體內(nèi)，使人體迅速膨脹起來(lái)，去濕性強(qiáng)的食物有助于祛除這些滯留在人體的水液，從而達(dá)到減肥的功效。

　　薏米紅豆蓮子百合桂圓養(yǎng)生粥

　　材料：薏米，紅豆，蓮子，百合，桂圓。

　　做法

　　1、將所有材料洗凈浸泡半天(除桂圓肉外，桂圓肉只需浸泡半小時(shí))。

　　2、放沙鍋內(nèi)，加適量水用大火煮開(kāi)。

　　3、攪拌一下轉(zhuǎn)小火煮1個(gè)小時(shí)左右，加桂圓肉和冰糖再煮10分鐘左右，關(guān)火燜15分鐘即成。

　　薏米紅小豆粥

　　材料：薏米50克，紅小豆25克，白糖適量。

　　做法

　　1、薏米、紅小豆洗凈后放入鍋中，加適量水浸泡3-4小時(shí)后同煮至熟。

　　2、加入適量白糖，冷卻后食用。

　　紅豆薏米水

　　材料：薏米，紅豆，水。

　　做法

　　1.將紅豆和薏米淘洗干凈后泡幾個(gè)小時(shí)(我是放冰箱泡了一夜)。

　　2.將紅豆和薏米放入鍋中，添加適量清水，量要比平時(shí)煮粥時(shí)多些。大火燒開(kāi)后關(guān)火，不要打開(kāi)蓋，放置一個(gè)小時(shí)。然后再開(kāi)大火燒開(kāi)，再關(guān)火，連續(xù)這樣三次，晾涼過(guò)濾后即可飲用。

　　綠豆薏米芡實(shí)粥

　　材料：綠豆，薏米，芡實(shí)。

　　做法

　　1、綠豆、薏米洗凈，浸泡1-2個(gè)小時(shí)。

　　2、綠豆和薏米一起下鍋慢煮，快熟時(shí)放入芡實(shí)，再稍開(kāi)即可。

　　3、如果是干芡實(shí)，要和豆子和薏米泡同樣的時(shí)間，一起入鍋煮。

　　薏米紅豆粥的禁忌

　　紅豆薏米粥是一種平時(shí)會(huì)吃的一種粥。薏米紅豆粥具有很好的養(yǎng)生作用，而且對(duì)失眠、煩躁、上火、感冒均有不錯(cuò)的治療作用。粥品雖好，如果沒(méi)有按照正確的吃法，也會(huì)引起一些負(fù)面作用。小編下面就來(lái)告訴你薏米紅豆粥的禁忌有哪些。

　　1、薏米紅豆粥具有清熱瀉火的作用，紅豆利尿，薏米解毒，二者相結(jié)合，也算得上是一種保健粥。但對(duì)于脾胃虛寒的人來(lái)說(shuō)，薏米紅豆粥不能多吃，容易讓胃不舒服。

　　2、薏米紅豆粥不宜在空腹的狀態(tài)下食用。

　　3、食用薏米紅豆粥要控制量，不能一次性吃太多，容易引起腹瀉腹痛。

　　4、薏米紅豆粥在早飯后午飯前食用比較好，因?yàn)檫@段時(shí)間是脾胃開(kāi)始工作的階段，這個(gè)時(shí)候吃容易事半功倍。其他時(shí)間段恐怕會(huì)影響脾胃對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收。

　　5、有的人習(xí)慣在煮薏米紅豆粥的時(shí)候加入一把粳米，認(rèn)為這樣看起來(lái)粘稠，喝起來(lái)也更可口。其實(shí)不然，盡管口感好了，但薏米和紅豆的去濕作用卻因?yàn)檫@一把粳米大大降低了。因?yàn)榧t豆、薏米的作用是去濕，而大米是本身含有濕氣的作物，直接抵消了這款粥品的去濕功效。

　　結(jié)語(yǔ)：紅豆薏米粥現(xiàn)在大家都知道該怎么吃了吧，哪些禁忌也是得多注意的。還有薏米仁祛濕且有一定的健脾、淡斑作用(炒過(guò)的薏米仁大大減輕了寒性)，而芡實(shí)健脾作用一級(jí)棒，還可祛濕固腎，需要注意的是，薏米祛濕雖好，但性寒，直接煮來(lái)吃，會(huì)傷脾，脾是負(fù)責(zé)運(yùn)化濕氣的，脾傷了，濕氣更加揮發(fā)不出，越想祛濕反而越濕。食用紅豆薏米粥的時(shí)候需要注意它的飲食禁忌哦。

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