進入冬天的尾聲，馬上要進入2月份，再過一些日子就過年了，感覺冬天要過完了，冬天非常陰冷潮濕，很多北方地區(qū)干燥，南方非常潮濕多余，許多廣東人遭受濕氣的困擾，身體會出現(xiàn)乏力，肚子鼓起來很難看，從而誘發(fā)其他疾病。冬天祛濕非常關鍵，濕氣是百病之源，我們不僅僅要調(diào)整好作息，還需要改善日常的飲食，平?？梢栽囋囘@款祛濕湯——赤小豆茯苓胡蘿卜燉豬骨湯，每周燉一鍋，祛濕效果很出色，不懂吃可惜了。天然“祛濕幫手”找到了，冬天要多喝這湯，健脾祛濕，早食早受益。

【赤小豆茯苓胡蘿卜燉豬骨湯的具體做法】

準備一些食材：選購赤小豆30克左右（或者選擇紅豆，都含有較高的營養(yǎng)價值，具有補血養(yǎng)顏，祛濕排毒的功效，我們家經(jīng)常用來煮粥或燉湯），挑選2到5個無花果，土茯苓20克左右，白扁豆25克，胡蘿卜幾根，云茯苓15克，選購新鮮豬扇骨250克左右（豬扇骨是豬骨的部位之一，豬骨的肉多骨頭少，兩廣地區(qū)的人用來煲湯，記得需要焯水去腥），溫水和冷水足量，少許料酒，食鹽若干，5克白胡椒粉，生姜一大塊，其他佐料。

正確做法：

1：提前準備好胡蘿卜，赤小豆，白扁豆，茯苓和豬扇骨等食材，先把幾根胡蘿卜徹底洗凈，削掉一層外皮，然后切成一些塊狀，備用。

2：先把土茯苓和云茯苓清洗干凈，幾個無花果提前泡發(fā)，白扁豆反復洗凈或泡發(fā)，生姜切成若干片狀。

3：把赤小豆放在碗中，加上適量清水洗凈，然后泡發(fā)半個小時，或者放在冰箱冷藏，這樣更容易煮開花。

4：豬扇骨剁成塊狀，反復用清水洗凈，鍋中放入豬扇骨，放入蔥段和姜片，加上適量料酒，把豬扇骨焯燙處理，逼出里面的血腥物質(zhì)，用溫水沖洗掉浮沫。

5：準備好煲湯的湯鍋，鍋中放入焯水好的豬扇骨，放入胡蘿卜，茯苓，赤小豆，白眉豆，無花果和姜片，加上足量冷水，全部要沒過食材。

6：調(diào)到大火燉煮，然后小火煲一個小時，湯色慢慢變色，出鍋之前加上食鹽，調(diào)入少許白胡椒粉，蓋上鍋蓋燜煮一會兒。

7：關火盛出，這款赤小豆茯苓胡蘿卜燉豬骨湯就烹飪完成了，被濕氣困擾的小伙伴，一定要多喝這湯。

赤小豆茯苓胡蘿卜燉豬骨湯是一款祛濕“良方”，主要選用赤小豆，茯苓和豬骨燉煮而成，簡單易學，湯品非常鮮美，滋補肝腎和氣血，祛濕排毒，趕跑身體的濕毒，龍年過得安穩(wěn)。

網(wǎng)友們，你們是否掌握這款赤小豆茯苓胡蘿卜燉豬骨湯的正確做法呢？（文中的配圖全部出自網(wǎng)絡）

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