我們日常飲食中吃的油大部分都是大豆油、色拉油等，但是您聽說過什么是火麻油嗎?其實火麻油放在菜、湯里面是更美味的，那您知道火麻油怎么吃更健康嗎?吃過的人都知道火麻油的好處有很多的，那就一起來了解一下火麻油的功效與作用是什么吧，以后家里可以備上一點的哦。

火麻油吃法

火麻油其實也是調味劑的，炒菜、涼拌菜、油炸、煎炒都是可以的哦，不僅僅美味，而且更健康，因為營養(yǎng)價值非常高的，那就來看看火麻油怎么吃對身體更好吧。

湯菜

煮湯時加入一匙，湯品更加清鮮味美，且湯不會過于清淡或是油膩。

清蒸

清蒸時加入一匙，菜品更加清香鮮艷，火麻油還可以在清蒸后，覺得不夠香滑，后面放火麻油一樣能夠使得菜品香滑。

涼拌

無需加熱，直接涼拌各種葷菜、蔬菜或者可配合沙拉醬做調劑品，使菜品色澤鮮亮，味道爽滑，清香不油膩。

其實火麻油也是可以直接涼拌吃的，不需要加熱吃也是非常美味的，用法也就是跟麻油一定的，可以熱炒，當然也是可以涼拌的，并且會讓涼拌菜更香，更美味的。

熱炒

用火麻油炒蛋白質肉食類食材時，建議用“熱鍋冷油”健康烹調方式，熱炒菜品不發(fā)黑，保留肉類食材的營養(yǎng)價值。炒蔬菜類可以直接熱油后，放入蔬菜炒熟即可，火麻油同樣也是可以跟其他植物油一樣，可以用熱炒青菜。

能煎不能炸

火麻油易溶于水的特性，火麻油是可以煎食物，少量油可以跟食材的水溶和，一起加熱食品能夠保留油的營養(yǎng)價值?；鹇橛筒贿m合長時間油炸食品，會將火麻油的營養(yǎng)成分喪失掉。

烤烘

烤食物時，在表面涂抹一層，保持食物酥脆，口感爽滑，而不上火，讓食材帶有植物清香。

烤食物有很多的，您在做烤餅干、烤面包的時候都是可以放一點火麻油的，可以讓食物更美味，并且有效預防上火的現(xiàn)象的哦，經(jīng)常上火的人可以經(jīng)常食用的哦。

口服

早上空腹兩勺(約10ML)，補充全天維生素E，潤腸通便，有效調理人體新陳代謝;火麻油的a-亞麻酸成分通過促進脂肪線粒體的活性，消耗體內多余熱量，防止脂肪蓄積，可分解體內脂肪，幫助減肥。

火麻油怎么吃

火麻仁粉絲湯

原料：火麻仁15克，紅薯100克，紅薯粉絲150克，菜葉25克，西紅柿50克，味精、鹽各3克，香油3毫升，蔥花10克。

做法

1.紅薯洗干凈去皮，切成小塊，煮熟撈出;菜葉、西紅柿洗凈，西紅柿切片;火麻仁研粉。

2.將紅薯粉絲洗凈發(fā)軟，加入紅薯、火麻仁、菜葉、西紅柿、鹽、味精、蔥花、香油，煮熟即成。

食用方法：佐餐食用。

功效作用：火麻仁粉絲湯補氣血、潤腸通便，適用于各種便秘、氣血不足等癥。

禁忌：有胃病者慎服。

火麻仁陳皮綠豆粥

1.在砂鍋里加適量清水，放入麻仁和陳皮，煮30分鐘去渣留汁備用;

2.綠豆洗凈泡發(fā);

3.粳米淘洗凈備用;

4.在藥汁中放入綠豆、粳米煮至成粥;

5.加食鹽適量調味食用。

食物相克

粳米：唐·孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”

陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用;不宜與溫熱香燥藥同用。

火麻油的功效

“火麻”是巴馬長壽之鄉(xiāng)的重要特產，巴馬人有著常年食用“火麻油”的傳統(tǒng)習慣，并稱之為“長壽麻”、“長壽油”。

巴馬特有的生態(tài)環(huán)境十分利于火麻的生長，巴馬火麻在生長過程中無須使用殺蟲劑和除草劑。

采用低溫冷榨的物理工藝制取的巴馬火麻油，不但較好的保留了原料的天然活性營養(yǎng)成分，經(jīng)檢測巴馬火麻油還具有無膽固醇、人體必需脂肪酸含量高，巴馬火麻油營養(yǎng)清香;

長期食用巴馬火麻油有效補充人體必需營養(yǎng)素α-亞麻酸、潤燥滑腸、有益心、腦及血管的健康延年益壽還具有降低血脂血壓血糖等功效。

巴馬壽星幾乎頓頓要吃火麻青菜湯,根據(jù)研究發(fā)現(xiàn)巴馬人食用的火麻油的不飽和脂肪酸達93%,是一切常見食物油中不飽和脂肪酸含量的最高者。

火麻仁在中藥中有潤腸通便之功,可防老年人便秘,火麻仁還含有豐富的植酸武漢醫(yī)科大學營養(yǎng)衛(wèi)生教研室認為,常攝入大量植酸食物的地區(qū)冠心病發(fā)病率低。

經(jīng)實驗證明,巴馬長壽老人長期食用火麻油。在百歲老人腸中的雙歧桿菌與年輕人甚至嬰兒的含量相同?，F(xiàn)代科學研究證實,火麻仁油具有延緩動脈硬化、預防心腦血管疾病、防癌的功效，是值得推薦的長壽油料。

火麻茶油將菜炒，素食為主鋅錳高;地下河水元素多，空氣清新人不老;晚婚晚育勤勞動，常享桃李野葡萄;知足常樂心清凈……”，在廣西巴馬流傳著以上民謠。

如果說特殊的自然環(huán)境、奇特的地理狀況是巴馬人長壽的外在因素，那么，生長在這里的各種植物食品就是致人長壽的內在因素。

結語：如果您沒吃過火麻油的話，可以買一瓶試試看哦，一定比其他的油更加美味的，而且給菜提香的效果非常明顯的，可以開胃，還可以預防上火的現(xiàn)象出現(xiàn)的哦，所以日常做菜的時候，可以放一點火麻油，不僅僅美味，還更健康的哦。

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