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熬夜加班是常有的事兒

辦公室常備超大包雀巢三合一

感覺困了，累了，沒精神...

就為自己狂灌咖啡

盡管適當(dāng)飲用咖啡對(duì)健康有利

但這所指的咖啡是現(xiàn)磨的純咖啡

并不是我們生活中常見的速溶咖啡

盡量少喝速溶咖啡吧

不是因?yàn)樗聘癫粔?/p>

而是因?yàn)樗皇钦娴目Х?/p>

非常不利于健康！

速溶咖啡是怎么來的？

早在1938年，為了應(yīng)對(duì)咖啡豆過剩問題，巴西政府與速溶咖啡制造公司合作，發(fā)展出了更先進(jìn)的噴霧干燥法用于速溶咖啡制造。具體做法是用熱的蒸汽使咖啡豆萃取物中的水分蒸發(fā)，留下干燥的提取物，它能夠很快的溶化在熱水中，而且在儲(chǔ)運(yùn)過程中占用的空間和體積更小，更耐儲(chǔ)存，既方便又提神。

速溶咖啡差在哪里？

生產(chǎn)速溶咖啡的原料主要是比較“低端”的 Robusta 咖啡豆（因?yàn)榭辔吨厍铱Х纫蚝扛撸⑶抑挥胁∽?、破碎、畸形的被淘汰的豆子才用來生產(chǎn)速溶咖啡。

生產(chǎn)速溶咖啡的咖啡豆烘培程度往往不夠，停留在較為初級(jí)的階段，不能完全把香味發(fā)揮出來。用高溫蒸汽萃取時(shí)，咖啡中的香味物質(zhì)大多消失殆盡，在粹取、濃縮或干燥過程中加入香精以彌補(bǔ)散失的香氣。 速溶咖啡約等于人工提取的苦味香料，天然咖啡豆的營(yíng)養(yǎng)基本都被破壞了，也沒有自然的香氣和香醇的口感。

更糟糕的是“咖啡伴侶”！

速溶咖啡本身已經(jīng)差不多算“垃圾咖啡”了，速溶咖啡中混合了糖和咖啡伴侶，咖啡伴侶含有危害健康的反式脂肪酸，會(huì)增加患心臟病、糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。

很多咖啡產(chǎn)品有意識(shí)地避開“反式脂肪酸”，而用其他成分標(biāo)明，目前凡是配料表中出現(xiàn)如：氫化植物油（包括氫化棕櫚油等）、精煉植物油（包括精煉棕櫚油等）、起酥油、精煉起酥油、代可可脂、植物奶油、人造黃油、植脂末等字樣的都是含有反式脂肪酸。

不要迷信“白咖啡”

有很多人覺得白咖啡口感香甜醇厚，這款咖啡用少量的植物黃油和糖煎炒出的咖啡豆比其他方法煎炒出的顏色淺一些，因此被稱作白咖啡。

馬來西亞白咖啡用低廉的人造黃油和糖來炒制，使用人造黃油高溫反復(fù)炒制，其實(shí)際效果與氫化植物油無異，再加上糖，可以說白咖啡從一開始就是一種原始工藝的 “三合一咖啡”。

建議大家最好還是選用天然的咖啡豆磨粉沖泡，其實(shí)簡(jiǎn)單的手沖咖啡口感很好，也很容易操作。

咖啡喝對(duì)了才能發(fā)揮功效

咖啡的好處很多，但喝對(duì)了才能發(fā)揮功效。

大妞建議：喝咖啡最好加全脂牛奶，放2/3杯咖啡，倒1/3的牛奶，不需要加糖，口味好又健康。

每天2杯飯后喝。建議，每天咖啡因的攝入總量最好別超過250毫克，相當(dāng)于喝2杯咖啡。過量飲用咖啡會(huì)引起心臟劇烈跳動(dòng)，甚至出現(xiàn)精神恍惚、走路重心不穩(wěn)等現(xiàn)象。喝咖啡最好在早餐及午餐后，可以減少對(duì)腸胃的刺激。最好不要在晚餐后喝，以免影響睡眠。

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