核心提示：隨著在外就餐的比例越來越大，很多人開始關(guān)注飲食的營養(yǎng)健康問題。在近日舉行的中國肯德基餐飲健康基金會第二屆學(xué)術(shù)年會暨“餐飲與健康”研討會上，國內(nèi)諸多知名營養(yǎng)學(xué)家針對學(xué)齡前兒童、單身人群、上班一族、新婚夫婦、隔代撫養(yǎng)人群等群體進(jìn)行了調(diào)查，詳細(xì)追蹤了這些參與調(diào)查群體的飲食習(xí)慣、所面臨的營養(yǎng)問題等，并給出他們的改善建議。很多城市單身人群少吃早餐或晚餐現(xiàn)象較為突出，還有的多是“隨便對付”。

　　隨著在外就餐的比例越來越大，很多人開始關(guān)注飲食的營養(yǎng)健康問題。在近日舉行的中國肯德基餐飲健康基金會第二屆學(xué)術(shù)年會暨“餐飲與健康”研討會上，國內(nèi)諸多知名營養(yǎng)學(xué)家針對學(xué)齡前兒童、單身人群、上班一族、新婚夫婦、隔代撫養(yǎng)人群等群體進(jìn)行了調(diào)查，詳細(xì)追蹤了這些參與調(diào)查群體的飲食習(xí)慣、所面臨的營養(yǎng)問題等，并給出他們的改善建議。很多城市單身人群少吃早餐或晚餐現(xiàn)象較為突出，還有的多是“隨便對付”。

        單身人群　飲食不規(guī)律，結(jié)構(gòu)欠合理

　　單身的王磊正過著電視劇里展現(xiàn)的那種“不堪”的單身漢生活：冰箱里除了啤酒和過期面包外再無一物;想起來了就吃飯，忘記了買包方便面;早晨基本被取消，一覺睡到中午，有空便待在家里上網(wǎng)、聊天。

　　調(diào)查：三餐“縮水”現(xiàn)象嚴(yán)重

　　安徽醫(yī)學(xué)高等?？茖W(xué)校公共衛(wèi)生與管理系黃偉講師對單身族做的一項調(diào)查顯示———城市單身生活人群一日三餐不能完全保證，少吃晚餐現(xiàn)象較為突出，有25.5%的人很少吃或不吃早餐，36.1%的人沒有比較固定的就餐時間。單身人群食物攝入總量偏低，飲食結(jié)構(gòu)欠合理，食量偏小。平均每餐涵蓋食物種類數(shù)量少，種類不均衡，有一半的人經(jīng)常只吃喜歡吃的那幾種食物。日常飲奶頻率和飲奶量都較低，天天喝奶的不到兩成。蔬菜水果攝入量不足，且主要是蔬菜，水果攝入量很低，只有40%的人常吃水果。平均日飲水量也普遍較低，很多人沒有主動飲水的習(xí)慣，多是口渴后才想到喝水。

　　同時，單身人群體力活動嚴(yán)重不足，有三成人從不鍛煉，近一半的人平均每天活動量在6000步以下。許多人把更多的時間花在了久坐少動的項目上，上網(wǎng)、看電視等是他們閑暇時的主要活動內(nèi)容。平均每天在電腦或電視面前4個小時以上占近40%，少數(shù)“白領(lǐng)”單身人群更是班上班下都在電腦電視前，屬名副其實的“宅男宅女”。

　　建議：推廣“晚餐”工程

　　黃偉說，單身人士首先應(yīng)注意一日三餐盡量定時定量，尤其在周末和節(jié)假日應(yīng)給自己設(shè)個鬧鈴提醒;爭取每天喝奶、吃豆類制品;多吃水果蔬菜，尤其是水果;增加每日的食物總量攝入，但注意增加攝入食物種類，在吃飯時注意回憶前一天的飲食，盡量選擇不同的菜品?？刂骑嬀屏?水杯不離身，以便提醒自己補水。

　　此外，要想更好地改善單身人群的營養(yǎng)餐飲現(xiàn)狀，還需要政府有關(guān)部門加強飲食健康教育。比如通過手機短信提醒的方式提供飲食健康宣教服務(wù)等;其次，開辦大眾體育活動場地、項目，免費或低收費向社會開放等;再次，必要時可推行“晚餐”工程，政府或相關(guān)組織牽頭組織，由資質(zhì)、信譽較好的餐飲企業(yè)提供價格實惠、營養(yǎng)衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)化晚餐，統(tǒng)一訂購、配送上門，政府給予適當(dāng)經(jīng)費補貼。

（實習(xí)編輯：劉小玲）

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