核心提示：土蜂蜜又稱中蜂蜜，俗稱土蜂糖，就是中華蜜蜂采集多種花蜜而成，亦稱中蜂糖，產(chǎn)量稀缺，山區(qū)放養(yǎng)無污染。那么土蜂蜜怎么保存最好？我們在保存土蜂蜜的時(shí)候，要密封保存，盡量避免水分的進(jìn)入。

土蜂蜜又稱中蜂蜜，俗稱土蜂糖，就是中華蜜蜂采集多種花蜜而成，亦稱中蜂糖，產(chǎn)量稀缺，山區(qū)放養(yǎng)無污染。那么土蜂蜜怎么保存最好？

我們在保存土蜂蜜的時(shí)候，要密封保存，盡量避免水分的進(jìn)入。而且我們在取用土蜂蜜的時(shí)候，一定要把取用土蜂蜜的勺子擦干凈，避免水分進(jìn)入土蜂蜜，以免土蜂蜜接觸到水會(huì)變質(zhì)。蜂蜜屬于弱酸性的物質(zhì)，會(huì)與金屬起化學(xué)反應(yīng)，因此存儲(chǔ)的容器選擇上，就要使用非金屬類的如玻璃、木桶、塑料，然后存放于低溫避光處，而且要做好密封的工作，尤其是大罐的蜂蜜，每次吃完之后就要在注意做好蜜蜂的工作的，每次吃完先蓋上蓋子，然后用保鮮密封蓋好。蜂蜜的吸濕能力是非常強(qiáng)的，密封之后要放在干燥、通風(fēng)的地方，而且要注意避免串味和污染，不能與有異味物品（如汽油、酒精、大蒜等）腐蝕性的物品（如化肥、農(nóng)藥、石灰、堿、硝等）或不衛(wèi)生的物品（如廢品、畜產(chǎn)品等同儲(chǔ)存）。

蜂蜜長時(shí)間存放容易產(chǎn)生氣體，如果裝太滿有時(shí)候吃的時(shí)候會(huì)導(dǎo)致瓶蓋打不開，因此裝蜂蜜的瓶子不能裝的太滿，留下七分之一的空氣在，這樣可以有一個(gè)緩沖，避免氣壓急劇升高。夏天蜂蜜的保存方法還可以采取冷水保存法，用袋子將瓶裝的蜂蜜裝起來，封口要嚴(yán)實(shí)，不能漏水。再用一個(gè)大小合適的水盆盛滿水放到陰涼的地方，然后將蜂蜜放入其中。如果是在農(nóng)村，家里有有水井的話，可以將蜂蜜放到井里，保存效果很多，蜂蜜不會(huì)結(jié)晶。

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