導(dǎo)讀：含20種氨基酸，3種食物天冷要常吃，提高免疫力，老人孩子少生病

大家好，我是愛生活愛美食的荷包。天氣越來越冷，天寒地凍之際，我們都恨不得多吃些能讓人覺得溫暖的食物，不僅能抵御寒冷，還能增強(qiáng)免疫。來看看接下來我給大家?guī)淼氖鞘裁疵朗场?/p>

冬天，對于上年紀(jì)的老人和小孩子來說非常難熬，冬天很容易鬧病，近期就有不少抵抗力不強(qiáng)的人紛紛“中招”了，此時(shí)多補(bǔ)充些富含氨基酸的食物恰逢其時(shí)。接下來帶大家認(rèn)識(shí)3種食物，它們好吃的做法也分享給大家。

第一種食物：牛肉

牛肉味道鮮美，享有“肉中驕子”的美譽(yù)。牛肉含有20種氨基酸，值得一提的是，牛肉中氨基酸組成與人體需要的基本一致，非常容易被我們吸收和利用。

推薦食譜：自制牛肉干

食材：瘦牛肉、鹵汁料、孜然粉、辣椒粉和椒鹽。

牛肉清洗干凈，切成大塊，涼水入鍋焯水，去除血水后撈出控干多余水分。

鹵汁料加入清水燒熱，放入牛肉煮40分鐘。

牛肉撈出后稍微冷卻后改刀切成1厘米見方的長條。

炒鍋放油，油四成熱后放入牛肉條浸炸，牛肉顏色棕紅時(shí)撈出。

趁熱加入孜然粉、椒鹽、辣椒粉拌勻。

如果不想吃油炸的牛肉干，也可以用烤制的方法，烤箱200度烤十分鐘。具體溫度和時(shí)間以自己喜歡的干燥程度調(diào)整。

市面上很多牛肉干的配料表中都有大豆蛋白，那說明不是真材實(shí)料，別不懂！我?guī)湍业降倪@種牛肉干的配料表中只有牛肉，真的很良心。牛肉干肉質(zhì)緊實(shí)，口感地道，有嚼勁卻不柴，肉香濃郁且醇厚，三種口味的牛肉干都很好吃，越嚼越香。

牛肉干比起其它零食，牛肉干相對貴一些，但您要知道，全家老小健康才是福，該吃就得吃，別舍不得。

第二種食物：藜麥

藜麥?zhǔn)且环N全谷全營養(yǎng)的食物。藜麥的蛋白質(zhì)含量與牛肉相當(dāng)，而且藜麥中的蛋白質(zhì)不亞于肉源蛋白與奶源蛋白。藜麥幾乎含有全部天然氨基酸，且氨基酸的種類達(dá)到了16種。

推薦食譜：藜麥米糊

食材：燕麥米、藜麥和紅薯。

藜麥用溫水浸泡半小時(shí)。注意泡藜麥的水不要用于烹飪。

燕麥米洗干凈，也浸泡一會(huì)兒，泡燕麥米的水可以留下煮制米糊來用。

一小塊紅薯清洗，削掉外皮切小塊。

把藜麥等食材一起倒入豆?jié){機(jī)里，加入適量的清水，選擇米糊程序進(jìn)行煮制即可。

藜麥的顏色有黑白紅等幾種，營養(yǎng)成分幾乎沒有什么區(qū)別，口感上深色的藜麥更脆，白色的藜麥更軟糯些。挑選藜麥時(shí)可以選搭配好的三色藜麥，三色藜麥口感和營養(yǎng)都更均衡。

我吃的三色藜麥，有淡淡的清香，浸泡后有胚芽，說明藜麥的活性高，這樣的藜麥才更有營養(yǎng)。需要補(bǔ)充營養(yǎng)的人，有條件的話可以多囤一些，全家老少都可以吃。

第三種食物：黃豆

黃豆，素來有“豆中之王”的美譽(yù)。自古就有“要長壽，吃黃豆”的說法。黃豆所含18種氨基酸中包括8種必需氨基酸，且大豆蛋白質(zhì)的氨基酸組成和動(dòng)物蛋白質(zhì)近似。

推薦食譜：紅豆黃豆豆?jié){

食材：黃豆、紅豆、紅棗和花生。

黃豆和紅豆用溫水浸泡3小時(shí)以上，可以隔夜浸泡使其充分吸收水分，泡好后清洗干凈備用。

花生清洗干凈后浸泡1小時(shí)。

紅棗洗干凈以后去棗核，將紅棗切成小塊兒。

將黃豆等所有食材一起倒入豆?jié){機(jī)里，加適量的水，選擇豆?jié){程序磨制。

如果您覺得自制豆?jié){比較麻煩，可以看看我找到的這款現(xiàn)成的黃豆豆?jié){粉?，F(xiàn)在市面上很多黃豆粉中都有糖和麥芽糊精等添加成分，我找到的黃豆豆?jié){粉是真正的零添加。黃豆豆?jié){粉中無色素、香精，也不加糖。

黃豆豆?jié){粉的原料只大豆，味道純香，口感細(xì)膩，黃豆豆?jié){粉都有單獨(dú)的小包裝，冬天當(dāng)早餐或代餐都很方便，您也囤一些吧，能找到這么良心的黃豆粉不容易，別不懂！

牛肉、藜麥和黃豆這三種食物都含有將近20種氨基酸，寒冷的冬天，經(jīng)常吃一些，能夠?yàn)槲覀兲峁I養(yǎng)，堅(jiān)持下來可以不斷為我們增強(qiáng)免疫力，就像為老人和孩子在寒冷的冬季提供了保護(hù)屏障。您也趕快試試看吧。

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