國(guó)家二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師 李曉麗

　　緣由：近日，果醋成了熱門飲料，據(jù)說除了有保健作用以外，還具有減肥的功效，頗受那些愛美女士的鐘愛。果醋是減肥醋嗎？?jī)H僅喝醋能起到瘦身效果嗎？

　　分析：純正的果醋，是以純天然水果（如梅子、檸檬、葡萄、蘋果、草莓、柳橙等）為主要原料，以純糧釀造的醋（如糙米醋）為基底醋，經(jīng)過一系列發(fā)酵釀制而成。作為一種酸味飲品，其富含維生素、氨基酸、礦物質(zhì)、醋酸菌、活性酶等豐富的營(yíng)養(yǎng)素，兼有水果和食醋的營(yíng)養(yǎng)保健功能。

　　科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，果醋具有多種營(yíng)養(yǎng)功能，比如能夠活化細(xì)胞，促進(jìn)新陳代謝，消除疲勞，殺菌消炎，可以改善腸道環(huán)境，幫助消化，緩解便秘，還可以消脂減肥，美容養(yǎng)顏等等。

　　就拿蘋果醋來說，其中所含的活性酶可以促進(jìn)新陳代謝，加速體內(nèi)廢物的排除，預(yù)防脂肪的堆積。醋酸菌可以改善大腸環(huán)境，預(yù)防便秘，促使體內(nèi)廢物及時(shí)排除。另外，B族維生素、礦物質(zhì)鈣、鎂和氨基酸等具有促進(jìn)體內(nèi)脂肪燃燒的作用。而且果膠具有降低膽固醇，預(yù)防便秘，清理體內(nèi)垃圾和美容養(yǎng)顏的功效。

　　蘋果醋確實(shí)有一定的減肥功效，常喝也許會(huì)起到瘦身的效果。但是，如果僅僅依靠果醋來減肥，而沒有養(yǎng)成一個(gè)良好的生活習(xí)慣，那么減肥的效果也會(huì)大打折扣。不容忽視的是，胃酸分泌過多或者胃潰瘍嚴(yán)重的人以及處于生理期的女性，都不宜過量飲用醋飲品，并且一定不要空腹飲用；如果正在服用藥物，建議和喝果醋的時(shí)間錯(cuò)開半小時(shí)，以保證藥效完全發(fā)揮。

　　提示：果醋里含有豐富的活性菌，為了最大限度保留這些營(yíng)養(yǎng)成分，稀釋果醋時(shí)建議用涼開水或不高于40℃左右的溫開水，并且要在飯后喝果醋飲品，這樣還可以促進(jìn)胃腸的消化能力。

　　合理飲食加上適量運(yùn)動(dòng)，管住嘴，邁開腿，動(dòng)靜結(jié)合，才是健康瘦身的最佳方案！

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