《1》

曾經(jīng)聽(tīng)到一個(gè)在海南上大學(xué)的朋友抱怨：在海南一年四季都比較炎熱，哪怕在冬季的一二月份也有20℃的氣溫，溫度變化不大，讓人幾乎感受不到氣候的變化，實(shí)在受不了所以一畢業(yè)就回到了上海。

這些年來(lái)，雖然一到冬天，大家就蜂擁而上去到海南、昆明甚至國(guó)外那些溫暖的地方度假，但我想如果要選擇長(zhǎng)期生活的話，大多數(shù)人應(yīng)該還是更喜歡季節(jié)交替、四季分明的城市。

我一直覺(jué)得，春花秋月、夏風(fēng)冬雪，隨氣候的變幻春耕秋收，看花草樹(shù)木在一年四季中綻放又凋謝，才能保持對(duì)時(shí)間的感知能力。

四季之中，除了氣溫的不同，每個(gè)季節(jié)都有著屬于自己的鮮明特色，萬(wàn)事萬(wàn)物在隨季節(jié)不斷更替又循環(huán)，

而我們也順應(yīng)著自然和環(huán)境在不同的時(shí)間段調(diào)整著自己的生活習(xí)慣和節(jié)奏，大到穿衣出行，小到飲食喝茶，無(wú)一相同。

“春飲花茶、夏飲綠茶、秋飲青茶、冬飲紅茶”這些飲茶習(xí)慣至今我們還在遵循，事實(shí)證明，按照時(shí)令喝茶更加的符合當(dāng)代的健康意識(shí)，也更符合“順天而為”的古老智慧。

今天，就來(lái)聊聊“因時(shí)喝茶”之春夏秋冬，該如何正確飲茶。

《2》

春季春天鏈接的上一年的冬天，當(dāng)寒冬過(guò)去終于春暖花開(kāi)之時(shí)，我們需要驅(qū)散積郁在體內(nèi)的寒邪之氣；同時(shí)，人在春天時(shí)很容易出現(xiàn)困倦乏力，缺少精氣神，這就是我們常說(shuō)的“春困”。

因此，春天飲茶以驅(qū)除寒邪之氣，振奮精神為主。

茉莉花茶在窨制過(guò)程中受濕熱作用影響，屬于暖性茶，具有驅(qū)除寒氣的功效；而且香氣撲鼻，還能起到振奮精神、消除春困的效果，尤為適合春天飲用。

除了和茶窨制的茉莉花茶以外，不含茶的菊花茶、玫瑰花茶、金銀花等都是春天茶飲的不錯(cuò)選擇。

夏季：炎熱的夏日，大部分人都喜歡呆在空調(diào)房里，喝一些冷飲，吃著冰鎮(zhèn)西瓜，這個(gè)時(shí)候如果說(shuō)沖泡一杯熱茶，大部分人可能內(nèi)心都是拒絕的；

但事實(shí)上，夏季天氣悶熱，北方干燥，南方潮濕，這個(gè)時(shí)候選擇喝一杯熱茶，讓身體微微出汗，對(duì)于消暑解渴是最好的選擇，既能消食解膩又能清心降火。

夏季飲茶，首選綠茶。綠茶屬不發(fā)酵的茶，性寒，“寒可清熱”，最能去火；同時(shí)，同時(shí)未經(jīng)發(fā)酵的綠茶，較好地保留了鮮葉中的天然活性物質(zhì)，尤其是茶多酚、咖啡堿、氨基酸等特征性呈味物質(zhì)得到了85%以上的保留、葉綠素保留約50%左右，維生素?fù)p失也較少；

綠茶沖泡后水色清冽，香氣清幽，滋味鮮爽，夏日常飲，清熱解暑，強(qiáng)身益體。

另外一類比較適合夏季飲用的茶是白茶，尤其是老白茶；白茶是一類適合于一年四季常飲的茶，不揉不炒的工藝使其最大程度地保留了本身的活性物質(zhì)，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的轉(zhuǎn)化后，可去熱，解暑，適用于發(fā)汗祛濕，對(duì)于預(yù)防中暑比較適合；

夏天炎熱的天氣使得人的腸胃很嬌氣，很多人都覺(jué)得沒(méi)有胃口，吃不下東西；亦或者吃得容易消化不良。對(duì)于這一類人，適當(dāng)?shù)暮刃┢斩杌蚣t茶，有助于食物的消化，能達(dá)到消食解膩的功效。

秋季：秋季氣溫變化大，初秋時(shí)有著不輸夏季的燥熱，到深秋時(shí)氣溫驟降，又是一番寒風(fēng)刺骨，和冬天相差不遠(yuǎn)。強(qiáng)烈的溫差最容易引起各種疾病，使人肝火旺盛。因此，秋天喝茶的主要以“平火“為主。

“秋飲烏龍“是因?yàn)闉觚埐璨栊云胶?，不熱不寒，沒(méi)有綠茶的寒，也沒(méi)有紅茶的熱，最適宜”平火“之飲；

另外，秋天還是很容易在”長(zhǎng)膘“的季節(jié)，隨著氣溫降下來(lái)，人的食欲想必夏天會(huì)好一些，而烏龍茶又被稱為”減肥茶“，解膩去脂的效果好，可以有效幫助消除多余的脂肪堆積。

但烏龍茶也不是唯一適合秋天喝的茶，無(wú)論什么季節(jié)，喝茶最好都能夠體現(xiàn)多樣性。除烏龍茶以外，一些年份長(zhǎng)的老茶、四季都可常飲的白茶、還有當(dāng)季的菊花都比較適合在秋天飲用。

冬季：冬天，冷冷冷；喝茶就要暖暖暖。冬季喝茶，肯定首選紅茶。

紅茶性溫，茶湯中豐富的蛋白質(zhì)和糖類物質(zhì)能夠生熱暖腹，增強(qiáng)抵御寒冷的能力；全發(fā)酵的紅茶對(duì)刺激性小，對(duì)冬季腸胃經(jīng)常不適的人相對(duì)溫和。

同樣屬于溫性的還有普洱熟茶，也適合在冬天飲用，常喝不久能夠幫助調(diào)節(jié)腸胃、起到養(yǎng)胃、護(hù)胃的功能，還能夠降血脂、減肥、消炎殺菌、抗衰老，特別適合三高人群。

另外，近年來(lái)的茶界新寵小青柑也是冬季茶飲的首選之一。小青柑由柑皮和普洱熟茶組成，柑皮對(duì)于喉嚨不適、化痰潤(rùn)肺都有比較好的效果；

而冬天最容易出現(xiàn)空氣污染，不小心吸入空氣中的有害氣體后出現(xiàn)肺部炎癥，因此對(duì)于從事戶外工作較多、經(jīng)常用嗓的人來(lái)說(shuō)尤為推薦小青柑。

除此之外，冬季還可以選擇老白茶、黑茶，寒冷的冬天都不圍爐煮茶，更待何時(shí)？

當(dāng)然，喝茶適口為珍，以上茶品僅從養(yǎng)生、健康的角度作推薦，具體喝什么茶，依個(gè)人喜好以及自身?xiàng)l件而定。

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