蒸雞蛋是一種比較常見的雞蛋食用方式，也是廣泛人群食用的方式，那么蒸雞蛋水放多了不凝固的補(bǔ)救辦法？

蒸雞蛋水放多了不凝固的補(bǔ)救辦法

若是蒸雞蛋已經(jīng)是開始蒸制了的話，那么其就沒有辦法進(jìn)行補(bǔ)救了，其雞蛋已經(jīng)有部分熟透了，其已經(jīng)無法和其余的雞蛋液或者是水充分的融合，其也就不能夠進(jìn)行補(bǔ)救，并且補(bǔ)救的話，還會(huì)導(dǎo)致雞蛋出現(xiàn)變老的情況。

而若是還沒有蒸熟的話，其還是可以用來補(bǔ)救的，可以加入適量的雞蛋，然后將其與水充分的混合均勻，其就可以改善蒸雞蛋水放多了的情況。

蒸雞蛋水的比例是多少

蛋和水是1:2。

蒸雞蛋的雞蛋和水的比例推薦是在1:2左右，這樣的比例既不會(huì)導(dǎo)致蒸雞蛋出現(xiàn)不凝固的現(xiàn)象，也不會(huì)導(dǎo)致蒸雞蛋出現(xiàn)缺水而出現(xiàn)變老、有蜂窩狀，是比較合適的比例。

但是其比例也并不是絕對(duì)的，可以根據(jù)自己的口味喜好做適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，但是調(diào)整幅度不宜過大，蒸雞蛋非常重要的成分就是雞蛋和水，水分過多或者過少都會(huì)影響成品，所以建議少量調(diào)整即可。

蒸雞蛋水放多了不凝固還能吃嗎

能吃。

蒸雞蛋水放多了不凝固其本質(zhì)上并沒有產(chǎn)生有害物質(zhì)，所以是可以正常食用的，只是其口感和味道并不怎么好，一般不推薦食用。

蒸雞蛋水放多了不凝固其水分輕微過多還是可以的，其口感只是會(huì)比較水嫩而已，可以和米飯等食物一起搭配食用，口感可以改善很多，但是若是水分過于多的話，其口感則不會(huì)怎么好，不過喜歡的話也是可以食用的。

蒸雞蛋的做法

食材：雞蛋2個(gè)、鹽2克、味精1克、醬油1克、小蔥15克，水適量。

做法：

1、將雞蛋打碎在一個(gè)碗中，放入鹽和味精，用筷子攪拌均勻。

2、然后一邊加水，一邊繼續(xù)用筷子攪拌，攪拌至水和雞蛋液充分混合均勻。

3、用勺子將上面的浮沫撇去，將剩余的小氣泡用紙巾吸出。

4、然后上鍋蒸蒸制15分鐘左右，開蓋加上蔥末，燜5分鐘。

5、最后加醬油和香油，即可食用。

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