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多吃蔬菜和水果可以減肥嗎？

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年11月18日 20:08

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在減肥的江湖里，有這么一則流言甚囂塵上，說什么減肥就得多吃蔬菜和水果，仿佛只要鉆進“草堆”，再啃幾口水果，喝幾杯果汁，那身上的贅肉就會像孫悟空七十二變一樣，“嗖”地一下消失不見。這聽起來是不是跟《西游記》里吃了仙丹就能長生不老一樣誘人？可事實真的如此嗎？

蔬菜和水果本身，那確實是健康界的“小天使”。大多數(shù)健康食譜都像唐僧念緊箍咒一樣，天天念叨著讓我們每天攝入幾份蔬菜水果，之前火得一塌糊涂的“地中海飲食”也是這么個路數(shù)。但就像取經(jīng)不能只靠念幾句經(jīng)一樣，如果不在其他行為和生活方式上做改變，減肥這趟“取經(jīng)路”可沒那么好走。

你想想，一邊抱著大碗米飯、面條吃得歡，一邊又往嘴里塞大量的蔬菜水果，或者整天像個被定身咒定住的妖怪一樣，癱在沙發(fā)上一動不動，就指望蔬菜水果能像孫悟空的金箍棒一樣，把脂肪都敲走，那可真是異想天開。

再說說水果和蔬菜的區(qū)別。水果里的糖分就像藏在妖怪洞府里的寶貝，含量那叫一個高。升糖指數(shù)這玩意兒，就好比妖怪作惡的速度，吃了某種食物后血糖升高得越快，升糖指數(shù)就越高。很多水果，尤其是熱帶水果，像菠蘿、荔枝、芒果、木瓜這些，升糖指數(shù)都能達到60以上，要知道純葡萄糖可是100啊，這水果們簡直就是血糖升高界的“小能手”。

更要命的是果汁。果汁就像是妖怪把寶貝提純了，把膳食纖維這個“金箍”給扔了。同樣的水果，榨成果汁后升糖指數(shù)普遍比水果高出20左右。你以為喝果汁代餐能減少熱量攝入，結(jié)果它就像個調(diào)皮的小妖怪，讓你合成脂肪更多，餓得更快，減肥不成，反而可能讓體重像豬八戒的肚子一樣，越來越鼓。

所以啊，減肥這事兒，就像唐僧師徒西天取經(jīng)，得全方位發(fā)力。蔬菜水果雖然是好東西，但可不能把它們當成能一步登天的“仙丹”。只有合理飲食、適當運動，才能像孫悟空降妖除魔一樣，把身上的脂肪統(tǒng)統(tǒng)打敗，走上健康減肥的“正道”。

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